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【蓮沼】創作厨房 伊とう 埼玉県幸手市の合鴨&ラーメン懐石の会！｜ハイボールはチェイサーです。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-12271838216.html
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ナイジェル
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
創作厨房 伊とう
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、おでん、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東急池上線「蓮沼」駅徒歩3分 蓮沼駅から110m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
8席 （貸切は10名様まで可） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月13日 |
| 備考 |
※イベントの開催等で営業時間が変更になる事があります。事前にFacebookの下記ページをご確認下さい。 |
| 初投稿者 |
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5月4日(木)の夜は、創作厨房伊とうへ。
こちらは2016年2月13日オープンのお店。和食出身のご主人がご夫婦で営まれているお店で、コースの創作料理を提供しています。
この日は8名限定の「幸手の合鴨&ラーメン懐石の会」に参加。到着したグループから順番に、奥から詰めていくスタイルのようです。
本日のコース（4,000円）の献立はこちらです。
ドリンクメニューはこちら。
まずは乾杯！
サッポロ琥珀エビス 650円
炙り合鴨ロース
焼ネギ、九条ネギ
合鴨は埼玉県の幸手市から生で届くそうです。ネギも2タイプ入っていて、いいアクセントになっています。
エイの煮こごり
珍しいエイも、煮こごりだとお酒もすすみます。
日本酒は初めて見るものが多く並んでいて、あえて珍しい酒蔵のお酒にこだわっているそうです。
鷹来屋五代目（たかきやごだいめ） 特別純米酒 手作り槽しぼり 〔大分県〕 550円
白湯茶碗蒸し
竹の子屑寄せ
鴨の白湯で作った、珍しい茶碗蒸し。中には鴨肉も入っていました。
花ざかり（はなざかり） 純米雄町 ふなくちなかどり 〔岐阜県〕 550円
揚ワンタン
ワンタンの下に敷かれたわさび菜のアクセントもいいですね。
もも肉コンフィ
こんがり焼かれたプリップリの合鴨に、ルッコラのソースを合わせていただきます。
煮物治部煮風
和な仕上がりの合鴨も、美味しくいただきます。
天下錦（てんかにしき） 純米酒60 ふな口直詰 〔三重県〕 550円
箸休め
菜物色々
浅漬けがクールダウンにちょうどいいです。
聖泉（せいせん） 純米 〔千葉県〕 550円
そしていよいよ、メインが登場。
ラーメン
冷凍玉子の卵黄には、旨みが凝縮しています。
鴨チャーシューとワンタンもいい味出しています。
じ
鴨白湯のスープは、以外とサッパリ。スープを置いて油分が出たところで、油を取り除いているそうです。ちなみに自家製ラー油は今回は鴨の脂で作っているそうで、甘みを感じます。
幅広の麺の真ん中に切れ目を入れている独特の麺は、初めて見るタイプの自家製麺です。
ミニ鴨茶漬
こちらはサッパリ仕上がった鴨出汁でいただく、ミニライスです。
店内の黒板を見ると、いろんなテーマのコースがいただけるようです。
和の職人さんが作る、コンフィやラーメンなど、創作厨房らしいお料理と、レアな日本酒の組み合わせを楽しみました
ごちそうさまでした