お好み焼き 福竹
（ふくたけ）食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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本当の黒幕
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2016年12月 ふくたけチーズ 1650円とカレー天 860円
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2016年12月 山芋 420円
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2014年7月 じゃがいも 380円 ふくたけ天 1550円 はんぺん 470円
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2014年7月 ふくたけ天完成
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き 福竹（ふくたけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3739-4064 |
| 予約可否 |
予約可 2名～、要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蓮沼駅から133m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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〈2016年12月再訪〉
年に何回か親友と此方へ来る。最近は六本木のUSHIOへ行くことが
多かったが、やっぱり私たちはいつも私たちが通される2人専用席
が妙に落ち着く。いつ来ても同じ温度で、女将節、若女将の突っ込
みは変わらない。はんぺんは何もつけずにが最高で、カレー天もふ
くたけチーズも期待を裏切らない美味しさである。
〈2014年7月〉。
五反田〜蒲田を結ぶたった3輌の電車。
一駅一駅がこじんまりしている池上線の各駅。
ずっと行こう行こうと思ってから早一年近く。
どんな女将が店を切盛りしているのか、それはそれは楽しみだった。
いきなり「今までどんなお好み焼きを食べて来たのか」を問われ、親友も私
も回答に戸惑った。しかし、女将は「私にはわかる」ときっぱり。何て勇ま
しい女将だろうと思った。今まで食べて来たものはお好み焼きでないと女将
は言う。
お好み焼きは鉄板の温度が命のため、追加注文が出来ないことを最初に告げ
られたが、そこまで追求されていたとは梅雨知らず。
私たちのテーブルには女将の娘がメインで焼いてくれた。はんぺんに切り込
みを入れて、全部に火が均等に通るように焼く。青のりとマヨネーズを鉄板
で混ぜてマヨネーズの酸味を敢えて飛ばす。まろやかなソースとはんぺんを
絡めるととてもマッチして美味しい。
お好み焼きは鉄板の温度と正確な時間が鍵となる。もちろん時間を把握して
いるのに「10分経ったらひっくり返すのでおしえて」と言われる。海老など
の具材は鉄板と触れないように計算されて焼かれる。出来上がったお好み焼
きはふわっふわで、素材の味も微塵も破壊されず、今まで食べて来たお好み
焼きの概念を覆す美味しさ。
女将の娘はマヨネーズを使った味付けなどのメニューを全てひとりで考案し
ているそう。そう言えばあの女将に指示をしている声が聞こえて来た。本当
の黒幕は、とても感じが良く、てきぱきと仕事をこなしていく姿が魅力的な
女将の娘だった。