らー麺 家道
（ラーメン イエミチ）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3786-3051
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
厚みのある海苔はダブル増しの価値があった
-
{"count_target":".js-result-Review-97850631 .js-count","target":".js-like-button-Review-97850631","content_type":"Review","content_id":97850631,"voted_flag":null,"count":63,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
mknpass
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
mknpassさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
らー麺 家道（ラーメン イエミチ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3786-3051 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急池上線「戸越銀座駅」から徒歩2分。 戸越銀座駅から82m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
お子様、学生さんは100円分のトッピングサービス |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年3月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
実家のお手伝いで大田区へ。要件を終えて最寄りのバス停から五反田行きのバスに乗車し、国道一号をひた走り戸越銀座で下車。実家から近いのに中々行けなかった武蔵家系譜のこちらにようやく行ってきた。
この店では普通のラーメンが、家系中華蕎麦(650)という変わったネーミングのため、もしかして細麺か？と疑心暗鬼になり券売機の他のボタンを追ったところ他にそれらしきメニューは見当たらなかった。続いて海苔のボタンを探したところ系譜の他店同様に５枚50円なのでダブルで購入した。
食券を渡し、麺の硬めをお願いしたらライス無料の案内があったので、今日は連食の予定もないので頂くことにした。
寸胴は見えなかったが、店内の匂いから様子を窺うまでもなく安心して待つ事が出来る。麺箱はお馴染み朱色の銘の酒井製麺で茹で上げは平手ザル。
スープをドンブリに注ぐ時に、カンカンと金ザルを叩く姿や麺の湯切りの慣れた手付きを見て安心できるが、それらの作業のどちらもが、ちょっと長すぎるように思えたのが気になった。
結果としてスープは熱々とはいかず、少しだけ温かったのが勿体ない。でも系譜通りに粘度が強めの濃いトンコツと鷄の上で、やや強めの醤油と鷄油が強く存在を主張して、全体を支配する芳醇かつ重厚な力強さはさすがだと思う。この系譜の店ではしばしば指摘される欠点のスープ量もこの店では十分に入っている。この系列の初訪店は目黒の「麺家 黒」以来だが、そちらは行儀のよい武蔵で、こちらはやんちゃな武蔵という感じだ。
麺は酒井だけれども、今日の出来は余りそれらしさは感じなかった。他店のレビューにも書いた事があるが、武蔵家系列で使われている酒井の麺は、時としてその魅力を存分に発揮していない事があると思う。とは云え、適度な弾力とコシはあるけれど。
チャーシューは歯に挟まるスタイルの脂身がほぼないロース肉で、スープの味わいに比して塩分が強めで主張が強すぎる。そのため同化は感じられず、相性もそこそこ。本末転倒だが、量的に少ないのがむしろ良い方向に作用していた。
細かく刻まれたほうれん草は、この系譜の店にしてはかなり多い。食感は柔らかで味は濃くはないが、量が多いので存在感がある。ネギは微量で、味に影響はなかった。
海苔が圧倒的に素晴らしい。パリパリ感はなかったので風味はやや飛んでいたが、しっかりした厚みがあって味が濃い。安っぽい海苔だとスープに浸したらふやけて、やがて溶けてしまうが、こちらの海苔はスープを吸ってむしろ歯応えが増すかのように変化する。麺にもライスにも相性が良くて、今日は欲張って付けてもらったライスに胡麻をたっぷり振り、この海苔で巻いたらそれだけで十分にごちそうだった。
スープが少し温めだったのは惜しかったが、武蔵家系列らしさが溢れていると感じた。個人的な希望では、卓上にショウガ類、特に刻み酢ショウガが置いてあれば嬉しい。出身元との事の武蔵家大井町店よりはだいぶ好みだった。