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さらに本家に近づく
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ラーメン750円
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意外に近所にあった寿々㐂家直系
2016年7月
約1年ぶりの訪問。星の数を3.5から4にあげた
ので日付更新する。
今回は並680円＋焼豚200円＋ライス100円という
豪華絢爛な組合せ、それでも1000円を切る。
11時半、天気は雨、先客０後客５、盛況のようだ。
固めで頼んだので素早く着麺。まず予想以上に
肉肉しい厚手で５枚の焼豚、これをスープに沈め
ようとすると並々のスープがこぼれそうになる
ので慌ててレンゲでスープを掬うと結構な粘度を
感じる。コラーゲンが唇に絡みつく家系良店の
証拠。スープの量もケチらない感じが良い。
前回の物足りなかった豚骨のコクが格段に増して
いる。これは随分本家に近づいた。もう上星川
まで車を飛ばして行列しなくて良いかもしれない。
スープにたっぷり浸かって艶っぽくなった焼豚を
ご飯の上に移して焼豚丼にする。もちろん豆板醤
は忘れない。空いた隙間から麺を引っ張り出して
食べる。それからまたご飯と顔が左右に振れて
忙しい。このライス有料だけあって美味い。
そうこうしていると海苔がへたってきた。
まずい！すぐにご飯を巻き豆板醤を添加し口に
放り込む。この時に追いスープは基本だ。
コラーゲンと豚骨のコクが海苔巻きを何倍も
美味くする。これが家系裏の醍醐味。
麺が半分になったところで生姜とニンニクで味変
して追い込みに入る。単独ではやや塩分を強めに
感じるので苦手な人は「薄め」が良いだろう。
逆にライスありの場合は普通で良いかも。
最後にこの店の接客・サービスは相変わらず最高。
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2015年6月
以前に「寿々㐂家」を訪れた際に店内にこの店の
案内が貼られていたことがずっと気になって
いた。寿々㐂家は★５を付けた自分的ベスト
の家系店。
雨天でやや肌寒い天候。これぞまさに家系日より
というしかない。7－8月の灼熱地獄の前に家系
を胃に叩きこんでおかないと手遅れになるぞと
いう脅迫観念に駆られ近所のこの店に飛び込む。
入店するや否や本家譲りの気持ちの良い挨拶。
券売機で並680円と味玉100円の食券を購入し
店員さんが丁寧に食券を受取り好みを聞かれた
ので固めを注文。
先客はカウンター5名テーブル席に4名。全員
筋金入りのガテン系の皆さんでラーメン大に
ライス大もちろん海苔増しで豪快に巻き巻き
しながらガツガツ、家系に来たぜと嬉しくなる。
ほどなく「固め上がりました」の声と共に着麺。
見た目は多めの鶏油、かなり厚めの焼豚それに
見るからにシャキシャキのホウレン草が特徴。
まずはレンゲでスープを・・「寿々㐂家」とは
ちょっと違う趣。コラーゲンというか粘度は
それほどではなく、かえしの塩分が強い感じが
する。寿々㐂家というより活気のあったころの
六角家を思い出す。白米とは相性が良さそうで
ガッツリ系の客が喜ぶ味付けかな。
麺はお決まり酒井の中太短め、ちゃーしゅーは
かなり厚めで相当トリミングで角ばっている。
煮豚ながらパサパサ感はなく肉の密度が高い。
ホウレン草のシャキシャキ感は今までで一番。
味玉もまーまー。
途中からにんにく、豆板醤を投入して追込みに
入るや店のラジオからスーパーフライの新曲が
かかる。これが妙に箸を動かす手のリズムを
アップテンポにしてくれて知らぬ間にホイホイと
完食していた。
もう少し味わいたかったとスーパーフライに憎悪
の念を抱きながら御馳走様。御飯がないとさすが
にスープは辛く残してしまう。
帰り際もとにかく気持ちの良い挨拶。これだけ
でもまた来ようと思わせる。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いずみ家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6809-9013 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄浅草線「馬込駅」より徒歩5分ほど 馬込駅から264m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター11席、テーブル4席(4人×1卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年3月13日 |
| 備考 |
店主は上星川「寿々㐂家」で修行された方です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久々の訪問だがますますレベルが上がっている。
本家とは「寿々㐂家」で、第一回IEK48総選挙
において吉村家をはじめ御三家を抑え堂々第一位
に輝いた名店。
この店は数少ない直系店であり、なおかつあの
泉谷しげる氏のご兄妹経営の店。
スープは豚骨感を強く残しつつバランスのとれた
もの、鶏油が多めに浮くがしつこくなく、塩分
もギリギリこれ以上だとしょっぱいという線に
止まる。チャーシューは厚くトリムされ味を
残して煮込んである。ほうれん草は生感を残した
絶妙の茹で具合で量もたっぷり。海苔も最高。
麺硬めで頼めば本当に硬めで出てくる。個人的
にはこれが嬉しい。サービス対応も素晴らしく
欠点といえば駐車場がないことくらい。