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ぐんじょ石垣島口コミ1,225件フォロワー235人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

味、システム、接客、ひとつの完成系のような店

行ってみたかったラーメン屋、朝から整理券をゲットして行ってきました。９番目で待ちの先頭でした。

開店までは、上野のうさぎやと銀座の空也で和菓子を購入。その後舞い戻ると、キャンセルがあったのか、一巡目で入れました。

整理券の後、慌てて豚鴨つけそばを選んだのですが、間違って特製になっていた。「有名店は当たり前のやうに1000円オーバーかよ」とか思っててすみません^^;

結果的に特製頼んで正解でした。
チャーシューが美味しい。似たようなチャーシューは愛媛にだってありますが、脂身まで甘みを感じるチャーシューはとても良い。
これだけのチャーシューですから、その旨みをつけスープに溶け込ませたいものです。ただ、それを難しくさせるのが「つけスープ冷める問題」
しかし、この多賀野さんはつけスープの温め直しをしています。これはありがたい。
それを知って、心置きなくつけスープにチャーシューと煮玉子を浸します。

正直、この王道醤油については評価が難しい。
一定のレベルを超えると、違いが分かりづらいから。
100m走で0.01の違いなど、素人にわかるはずがない。それと似たようなものだと思う。
やから、出来のブレや、好みや、味以外の何か、によって順位づけ評価づけは変わってくると思います。
こちらの店は、温め直し、と、チャーシューの脂の甘み、メニューの豊富さ、接客の良さ、などで加点されます。
あとは、何度も通うことでその細かな評価まで精査されてくる。
何度も通いたい。でもなかなか来れない。
お弟子さん、ぜひ愛媛へ（笑）

新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）
5点＝殿堂入り
4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい
4点＝何度でも行きたい
3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く
2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない

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ぐんじょ石垣島

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華そば多賀野
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3787-2100
予約可否	予約不可
住所	東京都品川区中延2-15-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東急池上線「荏原中延」駅から徒歩1分・都営地下鉄浅草線「中延」駅(A3出口)から徒歩9分・東急大井町線「戸越公園」駅(南口)から徒歩8分荏原中延駅から36m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 水定休日 ■ 営業時間スープが終わり次第終了
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://taganosoba.jimdofree.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/taganoya/ https://twitter.com/taganooyaji
オープン日	1996年4月20日
備考	・受付/行列管理システム導入 1.　食券購入 2.　店内iPadでQRコード記載の整理券を発券 3.　QRコードを読み取り、LINEまたはメールアドレスを登録し、呼出設定をする 4.　一度店を離れる 5.　呼出されたら店頭に戻り、スタッフの案内があったら入店する ※整理券は毎朝8:15から受付してます・お冷と紙おしぼりはセルフサービスです ※その他不定休詳細は公式HPをご確認ください。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2859）