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この口コミは、ガトー・クラシックさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ガトー・クラシック口コミ303件フォロワー604人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ミシュランも太鼓判！女性店主が贈る優しくも香り高き中華そば【東京　荏原中延】多賀野　（たかの） : ガトショコのふらり食レポ

東急池上線・荏原中延駅から徒歩３０秒。改札からすでにお店の看板が見えています。

お店の外観は大きな簾が目印の昔ながらのラーメン店。

こちらのお店も、３年連続でミシュランビブグルマンに選ばれた「ラーメン」の名店。

ミシュランビブグルマンとは星は取得していないものの
５，０００円以下で楽しめるとしてミシュランガイドで紹介されているお店のことで

ミシュランのコーポレートキャラクター「ビバンダム」の愛称である「ビブ」と
食いしん坊を意味する「グルマン」を掛け合わせて「ビブグルマン」となっています。

東京に約３，３００店以上あるというラーメン店の中から選ばれているのは
１つ星２店舗
ビブグルマン２７店舗の計２９店舗なのです。
（データ引用：都道府県別統計とランキングで見る県民性　２０１７年１０月現在）

10月下旬の土曜日、１１時３０分の開店に対し１０時４５分頃に到着しました。

天候が雨天にも関わらず並びは１８名程と行列店です。
こちらのお店は夜の部がなく開店時間も３時間ほどであるため土日は行列を覚悟です。

並び始めてから１時間１５分後１２時頃の入店でした。
まずは入り口左手の券売機で食券を購入します。
券を渡してから店内の待合席で１０分ほど待ってから着席となりました。

店内は厨房を囲むように配置されたＬ字のカウンター席。
昔ながらのラーメン店の雰囲気です。

元気の良さと心地よさで切り盛りなさる姿は
ＴＶ番組や雑誌などでよく拝見していた通りのお姿。
その店主を間近に伺えテンションが上がります。

今回は「特製醤油ラーメンA」に「多賀野丼」をいただきました。
特製Ａの玉子は「煮玉子」ですが
他に「温泉玉子」か「くんせい玉子」のトッピングセットを
チョイスすることもできます。

【特製醤油ラーメンＡ　煮玉子】
９７０円（２０１７年１０月現在）

見事なまでに透き通った飴色のスープに
チャーシューと海苔と玉子という王道のラインナップ。

表面に映える香味油のコンストラストが、いやがおうにも食欲をかきたてます。

スープを一口いただくと、まず口中に広がるのは煮干しの香り。
あとから醤油の芳醇な香りが押し寄せ、鶏ガラなどのスープの旨みが余韻を残します。

煮干しを主軸とした魚介系と動物系のスープのバランスが絶妙で
味わいの奥深さを醸し出しています。

スープには、比内地鶏、豚のゲンコツ、煮干し鰹節、鯖節を使用しているそうで
提供する直前に手鍋で温めながら”追い煮干し”をすることで
香りを高めているのが、このお店の最大の特徴です。

麺は気持ちウェーブのかかったストレートの中太麺。

自家製麺のこの麺には布海苔が入っており
そのアイディアは店主の地元『新潟のへぎそば』からきているそうです。

コシの強さともちもち感が絶妙なバランスの麺で
噛みしめるごとに小麦の香りがふわりと広がる素晴らしい美味しさです。

チャーシューは厚切りのバラチャーシューとロースが2枚ずつの４枚。
柔らかく煮込まれた昔ながらのチャーシューはほろほろと口の中でほつれ
臭みはなく豚肉の旨みを存分に楽しむことができます。

玉子は気持ち固ゆでの「ゆで玉子風」で
濃厚なスープと一緒に味わうことで深い味わいをみせます。

【多賀野丼】数量限定
２００円（２０１７年１０月現在）
ごはんの上におかかと生卵が乗せられたシンプルな一品。
ラーメンのスープを少しかけてお茶漬け風にいただくのもよいかもしれません。

王道の煮干し香るラーメンながらもその味わいは研ぎ澄まされた絶妙な逸品。
行列も納得のおススメの名店です。

【多賀野へのアクセス】
東京都品川区中延2-15-10

【駐車場】
無

【電車の場合】
東急池上線「荏原中延駅」改札出てすぐ

【営業時間】
11:30～14:30

【定休日】
水曜日

22

特製醤油ラーメンＡ

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外観

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特製醤油ラーメンＡ

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特製醤油ラーメンＡ

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特製醤油ラーメンＡ

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特製醤油ラーメンＡ

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特製醤油ラーメンＡ

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多賀野丼

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://gatechoco.com/archives/5170243.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華そば多賀野
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3787-2100
予約可否	予約不可
住所	東京都品川区中延2-15-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東急池上線「荏原中延」駅から徒歩1分・都営地下鉄浅草線「中延」駅(A3出口)から徒歩9分・東急大井町線「戸越公園」駅(南口)から徒歩8分荏原中延駅から36m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 水定休日 ■ 営業時間スープが終わり次第終了
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://taganosoba.jimdofree.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/taganoya/ https://twitter.com/taganooyaji
オープン日	1996年4月20日
備考	・受付/行列管理システム導入 1.　食券購入 2.　店内iPadでQRコード記載の整理券を発券 3.　QRコードを読み取り、LINEまたはメールアドレスを登録し、呼出設定をする 4.　一度店を離れる 5.　呼出されたら店頭に戻り、スタッフの案内があったら入店する ※整理券は毎朝8:15から受付してます・お冷と紙おしぼりはセルフサービスです ※その他不定休詳細は公式HPをご確認ください。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2859）