行列必至の東京を代表するらーめん店 : 中華そば 多賀野

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

ラーメンTOKYO百名店2023選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

この口コミは、こたっくさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.5

~¥9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2017/01訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

行列必至の東京を代表するらーめん店


1996年に荏原中延駅で創業したラーメン店。屋号の「多賀野(たかの)」は女性店主「高野多賀子」さんの姓名を捩ったものである。元々専業主婦だった店主は荻窪ラーメンにインスパイアされ、自分なりに再現。周囲に振る舞っていたところ評判を呼び一念発起して開業したそうだ。
ところで96年というと「麺屋武蔵」「青葉」「くじら軒」が創業した"96年組"。当店も当然その一角ということになるのだろう。
場所柄なかなか訪れることができなかったが今回ようやく念願叶った。

【アクセス】
荏原中延駅から正面に進むとすぐ右手に"中華そば"と書かれた看板を見つけることができる。
開店15分前の到着ですでに並びが15人。さすが人気店である。ファーストロットに間に合わず25分後に着席となった。

【店内】
木目を基調とした素朴な雰囲気の店内はL字カウンター12席ほど。席の間隔に余裕があり窮屈な感じはない。水は給水器からセルフで、BGMになぜか山下達郎がエンドレスに流れていた。
メニューは「中華そば」一本かと思いきや「栗国の塩そば」「酸辛担麺」「ごまの辛いそば」「つけそば」「塩つけそば」「辛いつけそば」など多数。現状に甘んじることなく創作意欲の高さが伺える。
今回は券売機から「中華そば特製A(煮卵、チャーシュー、メンマ、海苔増量/970円)」を購入した。
7、8分で提供。青い渦柄の器に映える澄んだ醤油色にトッピングの彩りも良く、ビジュアルだけでも期待が出来そうだ。

中華そば特製A
【スープ】
国産豚のゲンコツ、比内地鶏、大山地鶏、煮干し、鰹節、焼き節等にカエシは極上天然醸造醤油を使用しているとのこと。季節によって産地を変えたり、化調や添加物を使わなかったりと随所にこだわりを感じる。
一口啜るとふわっと鼻に抜ける煮干しと節系の香り。そして後からじんわりと複雑な旨みが追いかける。
丸みのある醤油ダレに動物系と魚介系の出汁がバランスよくマッチした奥深い味わい。さらに背脂、鶏油、鷹の爪が加わることによって軽快でありながらも力強さを演出している。
そこにはもはや荻窪らーめんらしさは感じないが、どこか懐かしさが・・。強いて挙げるなら黄金期の「春木屋」に近いのかもしれない。

【麺】
加水率低めの中細ストレート。
かつては外注していたようだが、現在は自家製に変更したようだ。断面が四角いエッジのきいた麺肌で、ややざらつきのある舌触りとスパっと歯切れの良い食感が特徴。
表面からは黒い粒が確認できるが、これは海藻が練りこんであるそう。オリジナリティという点からもしっかり差別化されている。

【トッピング】(チャーシュー、メンマ、煮卵、メンマ、海苔)
チャーシューはとろっと甘みのあるバラと、肉の旨みが詰まったワイルドな肩ロースの2種類が2枚づつ。奥久慈から取り寄せた卵、上質なそれと分かる海苔など一つ一つの完成度が高かった。

卓上に酢、ブラックペッパー、おろしにんにく、七味、粟国の塩あり。

【サービス】
女将、主人ほか1名。バタバタと忙しそうな様子がありながらも「忘れ物ありませんように」と気遣いがあった。
店内禁煙で、ベビーカーでの入店可。
昼のみ営業となっている。

【CP】
府中「ふくみみ」のような立地的なお得感はなかったが、素材の質から価格に見合っていた。よってコスパは妥当。

【総評】
あっさり過ぎず、濃過ぎずの絶妙なバランス感覚で万人受けするハイレベルな一杯。評判通りの内容でその為に訪れ並ぶ価値は十分にあった。

  • 中華そば 多賀野 -
  • 中華そば 多賀野 -
  • 中華そば 多賀野 -
  • {"count_target":".js-result-Review-63490646 .js-count","target":".js-like-button-Review-63490646","content_type":"Review","content_id":63490646,"voted_flag":null,"count":150,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

こたっく

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

こたっくさんの他のお店の口コミ

こたっくさんの口コミ一覧(1891件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
中華そば 多賀野
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店

ラーメン 百名店 2020 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店

ラーメン 百名店 2019 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店

ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

03-3787-2100

予約可否

予約不可

住所

東京都品川区中延2-15-10

交通手段

・東急池上線「荏原中延」駅から徒歩1分
・都営地下鉄浅草線「中延」駅(A3出口)から徒歩9分
・東急大井町線「戸越公園」駅(南口)から徒歩8分

荏原中延駅から36m

営業時間
    • 11:30 - 14:30
    • 11:30 - 14:30
    • 定休日
    • 11:30 - 14:30
    • 11:30 - 14:30
    • 11:30 - 14:30
    • 11:30 - 14:30
  • ■ 営業時間
    スープが終わり次第終了
予算

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

10席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

ホームページ

https://taganosoba.jimdofree.com/

公式アカウント
オープン日

1996年4月20日

備考

・受付/行列管理システム導入
1. 食券購入
2. 店内iPadでQRコード記載の整理券を発券
3. QRコードを読み取り、LINEまたはメールアドレスを登録し、呼出設定をする
4. 一度店を離れる
5. 呼出されたら店頭に戻り、スタッフの案内があったら入店する

※整理券は毎朝8:15から受付してます

・お冷と紙おしぼりはセルフサービスです

※その他不定休詳細は公式HPをご確認ください。

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2854)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

戸越・中延・旗の台周辺×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 中華そば 多賀野 - 料理写真:

    中華そば 多賀野 (ラーメン、つけ麺)

    3.88

  • 2 井田商店 - 料理写真:

    井田商店 (ラーメン、つけ麺)

    3.72

  • 3 いずみ家 - 料理写真:

    いずみ家 (ラーメン)

    3.66

  • 4 らーめん えにし - 料理写真:

    らーめん えにし (ラーメン、つけ麺)

    3.65

  • 5 煮干しNoodles Nibo Nibo Cino - メイン写真:

    煮干しNoodles Nibo Nibo Cino (ラーメン)

    3.66

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ