オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス
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あ、今回も、濃いめにしてもらうの忘れちゃった(^^)ゞ
ホンジュラス･中深煎り（￥４５０）カップから漂ってくる甘いアロマ。コクリ～(^q^)♪コーヒーらしいマイルドな苦みとエスプレッソ系の深煎りの苦みが同居。冷めてくると酸味も感じられる。
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ホンジュラス･中深煎り
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好みの量の塩をかけていただく焼きチーズケーキ。
このところ浅煎りばかり飲んでたので、深煎りをチョイス。
ホンジュラス･深煎り（￥４５０）コクリ～(^q^)♪中深煎りですね、ほんのり酸味も感じます。
バスクチーズケーキ（￥４５０）コーヒーとのセットだと￥５０割引で￥４００に(⌒∇⌒) フランス産の海塩を適宜振り掛けて頂きます。あえて焦げ目を強く入れたそうです。まずはそのままでパクリ～(^u^)♪コク甘くて滑らか。珈琲専門店のベイクトチーケーという感じ。つづいて海塩をチョイと付けると、チーズ感が強調されよりコク深くなりました。これは良い食べ方♪
一方、チーケーと深煎りコーヒーを合わせると、乳脂肪分とコーヒーのマリアージュが起きました♪この風味が膨らむ感覚、久し振りだなあ。満足ぢゃ＼(^ｏ^)／ ただ、チーケー＋塩＋コーヒーの組み合わせは、個人的にはイマイチ(^^)ゞ そもそも塩味と苦味の相性が良くないんでしょうね。
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イチゴフレーバーのコーヒー
エチオピア（￥４５０）浅煎り･ナチュラル製法。お店ＰＯＰによると、ストロベリーのような甘さと豊かなコクがあるとのこと。
コクリ～(^u^)♪フルーティーな香り…たしかにベリー系の香りで、ストロベリーと言われれば、そんな気もしないではない。ただ個人的好みからすると薄すぎた(^^)ゞ 次回は最終盤の抽出液を切ることで二割ほど減量してもらって、薄まらないように頼んでみよう。そうすれば、ストロベリーフレーバーもより分かりやすいはず。
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エチオピア
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東急沿線甘モノ屋発掘シリーズ・その１１７
2016.11月 珈琲激戦区の奥沢に、美味しい珈琲屋系カヘがオープン＼(^ｏ^)／
タキビベーカリーの後に、居抜きで入ったモダンカヘ。コーヒーとパン･焼き菓子がメイン。コーヒーは、ドリップ･エスプレッソともに浅煎り豆が中心のようです。へそ曲がりなワタクシは、こちらで唯一の深煎りである次の一杯をチョイス。
深煎りブレンド（￥４５０）配合は、エチオピア５０％、グァテマラ３０％、ブラジル２０％とのこと。注文を受けてからの一杯点てで、Ｖ６０ガラスドリッパーを使用。丈夫そうなマグにタップリ量でサーブコクリ～(^q^)♪ お、エチオピア独特の柑橘系フレーバーがあります。そして苦味もキッチリあります。この風味…全くのカンですが、苦味は主にフレンチローストしたグァテマラとブラジルから引き出し、エチオピアは中深煎りで煎り止めして、その独特な柑橘系フレーバーを残したのではないかと思います。
総評：豆質の良さは分かったので、リピして他の豆でも飲んでみたい。暫定☆3.9。
さっそくリピしました。
エチオピア（￥４５０）浅煎りです。華やかでフルーティーな香りに甘みもあります。やはりエチオピア美味しかった。
チーズケーキ（￥４００）珈琲とのセットで￥３５０に割引き。滑らかな舌触りで濃い目の風味。上質です(*´∀｀*)
総評：☆4.0にUP！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス（Okusawa Factory Coffee and Bakes）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、洋菓子 |
| お問い合わせ |
03-6873-7067 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
奥沢駅から徒歩２分 奥沢駅から191m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （店内2席くらい、テラス席8席くらい。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラス席なら吸えるかも。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年9月30日 |
| 備考 |
テラス席ペット可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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食べログによると、前回の訪問は4年前。ですが、この間、お店の前は何度も通ってはいました(⌒∇⌒)ゞ
【キャロットケーキ､￥450】植物性油脂を使って焼き上げた生地の上に、クリームチーズベースのペーストをトッピング。かなりデッカイですな(ﾉ≧∀≦)ﾉ フォークを入れると、もっちりした感触パク～(^ω^)♪ パウンドケーキと蒸しパンを足して2で割ったような食感♪ 口溶けもそこそこあり、詰まった感はなし。
クリチフィリングの甘酸っぱさに、生地のスパイス感と甘香ばしさ。さらに生地にはレーズンも練り込まれ、酸味と甘味が加わって風味に奥行きが出ている。
【奥沢ブレンド､￥450】風味濃厚なケーキに負けないよう、中深煎りのコーヒーをチョイス。紙カップから立ち上る香りを聞くと、コーヒーらしいマイルドな甘香ばしさの中に、フルーツ系のスっとする爽やかなニュアンス。コクリ〜(^ω^)♪ 味の方も香りと同様で、ミルクチョコレートを思わせるマイルドなコーヒー感に、果実の甘酸っぱいフレーバーがファッ♡
ただ、風味バランスは良いのだが、前回と同様に薄い。お湯そのものの味がするくらいだ。
総評: 紙コップは残念。