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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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テイクアウトで楽しむらんまる♪〜海鮮ばらちらし
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成長著しい若き鮨職人！
目黒から東急線で1駅の不動前、そこから10分ほどの静かなエリアにある「らんまる」。
このエリアでは有名な「鮨りんだ」の2号店の位置付けになるが、もともとうどん屋から始まり、
今の大将が入ってから鮨も出すようになり、今は鮨オンリー。
まだ20代なのにいい意味で貫禄と存在感のある大将は気配りもよく、何より華がある。
初回訪問で気に入って、また行こう〜と思っていたら15000円のおまかせが18000円になったとか。
15000円の価格帯の鮨ではずば抜けて美味しいけど、この値段になると酒込みで約20000円で阿佐ヶ谷なんばあたりと同等になりグルーピングが変わるからどうかなあと正直不安もよぎったものの、結果めちゃ良かったよ。
お値段が上がった以上に内容がさらに充実して前回とも満足度も変わらず素晴らしいものだった。
脂乗りの良いのどぐろと赤身の握りからスタートするのがこちらの特徴。
シャリの個性をまず紹介するかのようなこのスタイルがなんとも粋なんだよねえ。
赤酢が強めだけど、これがまたネタの旨味と香りを引き立たせるいいシャリで。
青魚いっぱい用意しておきましたよ〜、とのことで期待していたが、
皮を炙っただけの香りの良いカツオ、こちらの赤酢シャリによく合う小肌やしんこまで。
でも特にアジがめちゃくちゃ美味しかったなあ。
つまみはまだまだと謙遜するが、牡蠣の塩辛など工夫もしているし、
あん肝や白えび昆布締め、生イクラなどいい素材も楽しませてくれた。
握りはシャリとネタのバランスもよく、仕上がりも美しい。
全体的にネタのレベルも前回より上がっていて値上げ額の三千円以上のクオリティアップを感じた。
追加で巻物、かんぴょううまい！
こういう地味な素材も丁寧に作られているのを見ると、
若者、なんだかいいなあと感心してしまう。
デザートがわりのみかんジュースも鮨の後にはすっきりしていていいね。
成長著しい若手鮨職人、これからも応援したいお店だわ〜
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外観
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ビール
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生姜は2種
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のどぐろ
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赤身
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石垣貝と5日寝かせたヒラメ
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石垣貝叩くとクルン
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アワビ
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あん肝
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皮を炙ったカツオ
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生いくら
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日本酒
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牡蠣の塩辛
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白えび昆布締めにウニ
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メイチ鯛
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シマアジ
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とろ
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とろ
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コハダ
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しんいか
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アジ
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ボタンエビ立派！
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ボタンエビ
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頭を揚げたやつ
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しんこ
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長万部のほっき貝
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車海老
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遊んでみた
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はだてのウニ
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はだてのウニ
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うに
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うにドックで
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穴子
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たまご
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しじみのお椀
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追加でかんぴょうととろたく
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デザートのみかんジュース
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ごちそうさま！
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丁寧な仕事が光る若き新星♪
目黒から東急線で1駅の不動前、そこから10分ほどの静かなエリアにあるらんまる。
こちらのお鮨がリーズナブルで内容も素晴らしいという噂を聞いて訪問。
以前はうどん屋だったらしいが、今の大将が入ってから鮨も出すようになり、今は鮨オンリーだそう。
まだ20代なのにいい意味で貫禄と存在感のある大将は気配りもよく、何より華がある。
今は食べログよりインスタの方で話題らしく、
インスタを見てきた人らしき若いお客さんがカウンターを埋めている。
こちら流れが独特で最初に2〜3貫くらい握りが出てくる。
最初にお腹を落ち着かせてゆっくりという計らいのよう、この日はのどぐろと赤身のづけ。
序盤まだほんのり温かめのシャリがのどぐろの脂をいい感じにし、赤身の香りを引き立てる。
つまみのメジマグロをつけるタレはあさつきや生姜を叩いて辛味を丁寧に引き出し、大葉で香りを整える。
3時間ぬるま湯の流水で丁寧に仕上げたという白子は驚くほどになめらかな仕上がり。
青魚が好きといったらイワシをレアで仕上げたものや、握りでも意識して青魚を勧めてくれたりと気遣いもいい。
ネタのレベルも高いなと思ったが、どうやら近くの鮨りんだと仕入れが同じだとか。
つまみと握りが入り混じる流れは酒も進む。
シャリも赤酢で程よい酢加減とやや固めに仕上げられており、個人的にも好み。
コハダの締め具合も良いし、鯖やサヨリなどの仕事も美しい。20代とは思えない握り。
最後にはらんまる巻きなる豪勢なものを出していただいたが、
こちらのお店はこういう派手なものを食べなくても十分楽しめるだろう。
最後のデザートはデコポンなどのジュースを4種自分で注いで飲み比べ。
こういうオリジナリティもさすが。
生ビールが800円とややお高めだったこともありお会計は１人18000円ほどだけど、
そんなに飲まなければ15000円切るんじゃないかと思う。
今時、都内でこの値段で食べられるお鮨としてはトップクラスといって間違いない。
ちょっと場所的に遠いのがネックだけど、わざわざ行く価値のある店だと思う。
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不動前から10分ほど
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生ビール
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生姜
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のどぐろ
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赤身漬け
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メジマグロをあさつきと大葉と生姜のタレで
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ぬるま湯で3時間じっくり熱を通した根室の白子
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北海道の牡蠣の煮浸し
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わかめ
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レアなイワシ
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カキフライにズワイガニのタルタル
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さわらの昆布締め
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とろ
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とろ炙り
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コハダ
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鹿児島のスミイカ
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さわらとホタテと筍の天ぷらにせりとカニのあんかけ
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島根のアジ
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松葉の鯖
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山口の赤貝
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サヨリ
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たけのことのどぐろの茶碗蒸し
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千葉銚子のイワシ
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熊本の車海老
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うに
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アナゴ
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お椀
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追加で蘭丸巻き
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巻いて
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さらにいくら！
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さらにうに！
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デザートはジュース飲み放題
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ゆめゆめ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らんまる
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
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予約・ お問い合わせ |
03-5734-1461 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
不動前駅から448m 不動前駅から447m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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全国で活躍するレビュアー
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☆テイクアウト対応店まとめてます（2020.04.04アニュ・太月追加）☆
https://tabelog.com/matome/13914/
目黒から東急線で1駅の不動前、そこから10分ほどの静かなエリアにある「らんまる」。
このエリアでは有名な「鮨りんだ」の2号店の位置付けになるが、もともとうどん屋から始まり、
今の大将が入ってから鮨も出すようになり、今は鮨オンリー。
まだ20代なのにいい意味で貫禄と存在感のある大将は気配りもよく、何より華がある。
コロナの影響でこちらもテイクアウト対応をスタート！
ばらちらし1品で税込6000円。
系列の鮨りんだでは、ばらちらしの他、鉄火丼と握り（どれも税込6000円）もあるとのこと。
この日はりんだの握りもお願いしてたのですが、ありがたくもスタッフがらんまるさんに届けてくださった。
お店の近くは道があまり太くない割にバスも通るためクルマの一時停止もままならないのですが、近くの神社手前に駐車場があるので安心。
あらかじめ予約して取りに行き、お家でゆっくりいただいた。
普段は握りで使用するような上級のネタをふんだんに使ったばらちらし、
こちらのお店の特徴でもあるやや硬めの赤酢のシャリがとてもいい感じで、
持ち帰り寿司とは思えないクオリティで楽しむことができたよ。
店内利用もやっているものの、受付人数は減らすなどの工夫をしているそう。
三密避けられるような営業の仕方をしてくださるとお客も安心だね。
もちろんお店で食べた方が美味しいんだけど、外食NGの人もいると思うから、
キャンセルするくらいならテイクアウトで応援するってのはどうかな？