四川料理と日本酒の組み合わせ : コクエレ

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コクエレ

(coQere)
  • 料理・味 3.62
  • サービス 3.54
  • 雰囲気 3.54
  • CP 3.56
  • 酒・ドリンク 3.57
  • 行った 449人
  • 行きたい 2649人

評価分布

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タイツ

タイツ(390)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・静岡県

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2017/03訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

四川料理と日本酒の組み合わせ

東京の西小山にある四川料理と日本酒のお店。
実は以前から注目してはいたんですが、場所や、知人の都合など、どうも行く機会に恵まれていなかったんです。

外観、内観共に、中華のような派手派手しさなく、バーのような落着き感ある洒落た雰囲気。
カウンター数席に、テーブル席が数卓と、基本それ程広い造りではありません。

種類はそれ程多くなく、オーソドックスな四川料理が多めではあるものの、中にはオリジナリティな変わった料理もいくつか見受けられます。

とりあえず、ホームページや、皆さんの口コミを参考に、定番の麻婆(激辛麻辣豆腐)、茄子のカリカリ揚げ焙煎山椒風味、あさりの極上スープ煮生山椒風味、蒸し鶏の冷製マーラーソース、やみつき極太メンマ、エビみそチャーハンを頂かせてもらっちゃいました。

・激辛麻辣豆腐
事前に店員さんから「本当に辛いですけど大丈夫ですか?」と忠告されただけあり、これは本当にマジものでした。
ただオーソドックスに辛いというわけではなく、このお店の味とも言える、山椒による痺れです。
基本的な味わいは凄くしっかりとしていて美味しいんですが、この強烈な痺れ、これは過去最高と言っても過言じゃなかったかと思います。
山椒の種類や、調理法なども考慮されているのか、苦すぎて全く食べられないといった程ではないんですが、後を引く独特な痺れ、これはマジ半端なかったです。
ちなみに飯と一緒に頂くと、湯気でより風味が増すような形になってしまうので、おそらく日本酒と一緒に味わった方が、食べやすく、そしてそのギャップにより、よりお酒の味も堪能できて良いんじゃないかな?なんて風にも思えました。

・茄子のカリカリ揚げ焙煎山椒風味
お店お勧めと一品というだけあり、この日頂いた中では知人共に最高の一品でした。
茄子は正直何なのか判らないぐらいふんわりとした仕上がりと、特別感動する程ではないものの、今までにない面白い感覚です。
それに山椒風味の刻み葱がたっぷりと乗っけられているんですが、これがマジ最高だったんですよ。
葱から香る爽やかな山椒の風味、「もうこれさえあれば、ご飯何杯でもいけちゃうね」と、知人と笑い話しになってしまうぐらい、もうとにかく美味しくて、メイン?の茄子そっちのけで、完全に首ったけ状態でしたね(ぇ

・あさりの極上スープ煮生山椒風味
こちらは割とシンプルなあさりスープではあるんですが、たっぷりと入ったホールの山椒、こいつを絡めると、一気に世界観が変わってきます。
このお店は料理によって山椒の種類を使い分けているようで、この山椒は痺れなんかはないものの、噛みしめた時に広がる爽やかな風味、これがほんと堪らないんです。
普段であれば、ホールを見かけたらある程度避けようともするんですが、これはもうむしろ逆で、絡めなきゃ意味がないと思えてしまうぐらい、その存在感の大きさを感じさせられちゃいました。

・蒸し鶏の冷製マーラーソース
よだれ鶏みたいなものでしょうか。
蒸し鶏に、ネギやナッツ、そして下にはキュウリなども潜んでいたり。
食欲をそそる濃厚な麻辣ソースに、ネギやナッツの香ばしさ、シンプルなように見えて、細かい拘りを感じさせられます。
前菜としては勿論ですが、このインパクト、正直メインとして出されても全く違和感なかったかと思います。

・やみつき極太メンマ
ほんとそのまんまです(ぇ
薬味である程度味付けはされていますが、これと言って特別なインパクトはなく、ただただ分厚いメンマといったような印象でした。

・エビみそチャーハン
おそらく海老入りの味噌味チャーハンではなく、香りからして、海老のみそを使用したものかと思われます。
割とオーソドックスな仕上がりではあるですが、この前に激辛麻婆との格闘があった為、この優しい味わいにはほんと癒されましたね。


四川料理をメインに、日本酒を嗜む、正直この組み合わせはどうなのかと疑っていたんですが、うん、普通に良いじゃないですか。
まぁ何も考えずに飲んで食ってをしていたら、おそらく印象は変わっていたのかもしれませんが、料理一つ一つに対して、店員さんがお勧めのお酒をいくつかチョイスしてくれたんです。
自分は好んで日本酒を飲む事は殆どないんですが、こうやってしっかりと合わせて頂けば、お酒だけではなく、料理の良さもより一層美味しくて感じられるものなんですね。
料理にしか興味がない中華狂ではありますが、今回はばかりはさすがに学ぶことが多かったです。

ただそれでもお酒以上に料理の印象の方が強く、特に山椒への拘りの高さは、板橋の蜃気楼さんに匹敵する程のようにも思えました。

  • コクエレ - 激辛麻辣豆腐

    激辛麻辣豆腐

  • コクエレ - 茄子のカリカリ揚げ焙煎山椒風味

    茄子のカリカリ揚げ焙煎山椒風味

  • コクエレ - あさりの極上スープ煮生山椒風味

    あさりの極上スープ煮生山椒風味

  • コクエレ - 蒸し鶏の冷製マーラーソース

    蒸し鶏の冷製マーラーソース

  • コクエレ - やみつき極太メンマ

    やみつき極太メンマ

  • コクエレ - エビみそチャーハン

    エビみそチャーハン

  • コクエレ -

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タイツ

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店舗基本情報

店名 コクエレ (coQere)
ジャンル 四川料理、広東料理、日本酒バー
予約・
お問い合わせ

03-6303-2543

予約可否

予約可

住所

東京都目黒区原町1-16-17 1F

交通手段

東急目黒線西小山駅下車徒歩5分

西小山駅から270m

営業時間

[月〜金]
18:30~23:30(L.O)

[土・日・祝]
17:00〜23時(L.O)

土日、祝日は事前予約の方のみ13時よりご予約承ります

日曜営業

定休日

月曜日・第三火曜日(貸し切りの場合月曜日も可)

予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

20席

(テーブル席は最大12名様まで、カウンター8席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

(外に灰皿があり、電子タバコOK)

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

小学生以下のお子様をご遠慮いただいております

ホームページ

http://www.coqere.com/

オープン日

2012年11月1日

備考

コクエレが提案する
秘伝の山椒(さんしょう)
↓ ↓ ↓ ↓
http://coqere.shop-pro.jp/

クセになる驚きの美味しさをご家庭でどうぞ

初投稿者

PINKS.リリィ.ジョリーPINKS.リリィ.ジョリー(586)

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