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武蔵家系列でも多めのスープが嬉しい
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
武虎家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急目黒線西小山駅から徒歩２分 西小山駅から55m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年3月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン(650)と海苔増し(5枚100)を麺硬めで注文。麺は酒井製麺で卓上にゴマはあるがショウガ類はなし。麺上げは平ザルだし出汁はあたり前だが店内で摂っている。いかにも武蔵家系列店らしく若い男性二人の軽快なオペレーションで挨拶も気持ちが良かった。待ちは4分。
第一印象で武蔵家系列にしてはスープ量が多いと感じた。ドンブリの事前あたためも抜かりなく最後まで熱々でいただくことができた。醤油感は見た目ほどには強くないものの武蔵家系列らしく良い具合に主張してくる。鶏油は適量で風味はほどほど。出汁には鶏や化学調味料は感じられずトンコツの主張のみだが深みがもう少し欲しいと感じた。スープとしてはかなり美味しい出来だが、そこだけがちょっと惜しい。
麺は酒井のものとしてはかなり細いので、茹で加減の注文はバリカタでも良かったように感じた。細いけれども酒井製麺らしさは感じられ食感は良かった。
クラシックスタイルのチャーシューは食感が程よく残っていて、大きさ・厚さは十分だし味付けも濃すぎず・軽すぎずの良い具合で素直に美味しいと感じた。
ほうれん草は多めで多少の水っぽさはあったものの味はしっかりとしていた。ネギは存在を確認できず。
海苔は黒く厚みがあり、風味はやや弱いが味は濃い。この湿気の多い季節なので海苔の管理は大変だと思うが、この海苔なら5枚100円で増す価値は充分に有りだと思った。一枚当たりの面積は標準的。
総括するとスープに奥行がもっと出れば個人的には4点台を進呈したいところ。特に具の良さが印象に残る良い店だったし、現時点では「武」の字が付く家系店では最も満足度が高い店だった。