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激戦区の小さなお店のパンはサンドイッチにうってつけでした。
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パンドミ10枚切り
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パン・オ・セーグル
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家で作った白レバーコンフュ on パン・オ・セーグル
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家で作ったスモークサーモン on パン・オ・セーグル
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家で作った骨付きハム厚切りサンドイッチ
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
Fortuna（フォルトゥーナ）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松陰神社前駅下車。 松陰神社前駅から222m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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サンドイッチとスープの店が舞台のドラマをビデオ配信で見たせいで、この日の夕食は自宅で手作りサンドイッチの気分。出かけた東急世田谷線松陰神社前界隈でパンを調達しようとしましたが、ブーランジェリー・スドウの食パンは予約しないと買えないし、ニコラス精養堂は定休日。
臨時休業で空振りに終わったうどん屋さんに行く途中で発見したこちらのお店に伺ってみました。駅から商店街を抜け、世田谷通りを渡って少し歩いた右側にある小さなパン屋さんです。
後で分かったことですが、2003年にオープンしたこちらのお店は小麦にこだわっていて、オーナーの実家でも作られている山梨県産の北杜小麦を使っているらしい。小麦まで準自家生産というパン屋さんも珍しいと思います。
お店に伺ったのは午後2時過ぎ。入って正面右のレジカウンタ、左側がパンが並んだカウンターでその奥が工房になっています。振り返った窓際にも様々なパン。カレーパンやあんパンもあれば本格的なフランスパンもある。少量他品種の品揃えです。
そんな中で今回買ったのはパンドミ(角食)とライ麦40％のフランスパン、パン・オ・セーグルのハーフ。パンドミはブロックをサンドイッチ用に10枚切りにしてもらいました。
買ったパンは自宅で夕食時にカナッペやサンドイッチに。パン・オ・セーグルのハーフはスライスすると丁度カナッペにいいサイズです。二子玉のマヨルカで買った白レバーのコンフュや北海道佐藤水産のスモークサーモン載せて食べましたがどちらも旨い。
ライ麦の風味が具材に負けていないというか、具材の味をしっかり受け止めていい塩梅です。丸5日間の禁酒明けという事情もありましたが、旨くて酒が進む、進む。
もう一方のパンドミは玉川タカシマヤのカイザーハムで買った骨付きハムの厚切りスライスとレタス、チーズ挟んでサンドイッチにしました。パンドミは北杜小麦のせいかは分かりませんが、キメが細かくてふんわり、もっちりで香りがいい。といって自己主張は強くないので具材の味を引き立てます。サンドイッチにうってつけのパンでした。
世田谷線沿線といえば老舗から新進気鋭の見世まで、あまたのパン屋さんがひしめく激戦区。その中で小規模ながら十数年頑張ってきたお店だけのことはあると思いました。