らーめん 陸
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バランスよい『まぜそば』
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【2018.4.13】まぜそば¥880+豚増し¥200
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【2018.4.13】中加水の中細麺。
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【2018.4.13】豚肩ロースを使用したブタ。
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【2018.4.13】やや甘めに振った丼下のタレ。
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【2018.4.13】券売機。
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私見ですが、二郎系と家系のハイブリッドの気がする。
【2017.11.10】再訪。
11:17分現着。
時点で先客3名。
11:30分のオープンで店内になだれ込む。
券売機にて『豚増しらーめん』¥¥930の食券を購入。
食券提出時に「麺固め」とコール。
トッピングコールはナシ。
待つこと21分で着丼。
◇ビジュアル
スープが少ない印象、ブタは綺麗に並べられ、モヤシとキャベツは綺麗に二分されていて盛り付けが細やか。
◇スープ
豚骨などの動物系の旨味を抽出した乳化スープに、醤油のカエシをしっかりと効かせたタイプ。
表面には鶏油も垂らされている模様。
ぽってりとした飲み口で、ひたすら美味しい❤️
◇麺
緩やかにウェーブがかかった、長方形の断面の中太麺。
固めとコールした事も手伝ってか、ボキボキとした食感が楽しめる♫
卵の風味もあり、非常に美味しい❤️
麺量は270gとのこと。
◇ブタ
豚バラと腕肉のミックスで、都合６枚。
端ブタも少々。
薄味ながら柔らかい仕上がりで美味しい❤️
◇ヤサイ
モヤシとキャベツは別々に茹でていて盛り付けもハッキリと分けています。(二郎系では極めて稀だと思います)
モヤシ7:キャベツ3の割合。
シャキシャキの茹で加減で、水分も含んでいないので、後半スープが薄まることも無い。
【総評】
食べ進めて、後半スープと麺だけ食すと…やはり毎回思うことなのですが、家系ラーメンに近いような気がします。
そんな感想を抱くのは私だけでしょうか❓(^^;)
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【2017.11.10】豚増しラーメン¥930
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【2017.11.10】豚増しラーメン ヤサイノーコールの横顔。
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【2017.11.10】卵の風味がするボキボキ中太麺。
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【2017.11.10】柔らかな豚バラロール
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【2017.11.10】ぽってりとした激ウマ豚骨スープ。
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【2017.11.10】麺量目安。
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【2017.11.10】価格表。
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【2017.11.10】券売機。
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スープに拘りぬいた感が、ビンビン伝わってきます‼︎(￣^￣)ゞ
【2015.6.29】
終了間際の21:49分に現着！
店内の券売機にて、『らーめん』¥680の食券を購入。
空席があり、直ぐに着席！
と、同時に「麺硬め、ニンニク、ヤサイで！」と、コール(^O^)／
厨房には店主様と、中年男子2人、計3名でのオペレーション。
待つこと4分で着丼〜‼︎
●ビジュアル
ヤサイは、モヤシとキャベツが別々に盛られたりと、二郎インスパイアーにしては、非常に稀な綺麗な盛り付け。
●スープ
豚骨感満載のスープは、トロミとザラつき感があり一種独特。
ザラつき感は、恐らく骨粉から来るもの。(余程の時間火にかけているのでしょう。)
好き嫌いが分かれるかも知れませんが、小生は大好き！
このベースにカネシや味醂の絶妙な配分。
秀逸‼︎
●麺
オーション使用の自家製麺。
平打ち中太麺で、硬めの茹で上げ！
食感は、ワシワシと美味い‼︎
●ブタ
厚めにスライスされたブタが2枚。
部位は、恐らく腕肉。
柔らかくて、味付けもジャスト‼︎
●ヤサイ
モヤシ6:キャベツ4と、キャベツ率高し‼︎
シャキな茹で上げ。
【総評】
食べログに投稿を開始してから、初めて気付かされた事があります。
今までは、直感的に『美味い！』か『不味い！』の判断基準に精々『ブタが柔らかくて…』とか、そんな程度でしたが、食べログを始めて、どう美味いのか？とか、文章に起こして掘り下げて見ると、今まで見えなかった部分が見えて来るようになりました。
本当、感謝感謝です‼︎
アッ、話題は逸れてしまいましたが、今回、久しぶりに訪問。
実は今まで、小生的に評価が低かったのですが、改めて細かにチェックしながら食べ進めると、実に完成度が高いと知らされました(^_^;)
小生お気に入りの、北府中の『英二』にスープは酷似しています！
生姜風味を乗せれば、そのまんまです‼︎
次回は『まぜそば』にチャレンジします(｀_´)ゞ
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らーめん¥680。
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オーション使用の加水率低めのワシワシ太麺。
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ブタ。腕肉でしょうか？柔らかくって、味付けもジャスト‼︎
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豚骨感満載で、トロミとザラつきを感じるタイプ。カネシと味醂のバランスが高次元で融合！
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綺麗な盛り付け！
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モヤシとキャベツは別れて盛られる。
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メニュー構成。
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案内。
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まぜそば。
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券売機。
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豚切れ。
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営業時間。
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店舗全容。
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我武者羅ダディ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 陸（りく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5477-3841 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 上町駅から982m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 オークラランドが最寄りの駐車場 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年6月1日 |
| 備考 |
・食券制。店の奥に待ち合い席あり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【2018.4.13】再訪。
11:05分くらいにクルマで店前を通過。
時点で待ち客は1名でした。
クルマを駐車場に停め、お店までテクテク…
11:20分現着。
なんと16名に膨れ上がってるぅ〜〜((((；ﾟДﾟ)))))))
オープン時には25名くらいまで膨らんでいましたョ。
こんな人気あったんですねっ❗️
券売機にて未食の『まぜそば』¥880+『豚増し』¥200の食券を購入。
提出時に「麺固め」とコール♪
デフォでパクチーが入るらしく「大丈夫ですか❓」と聞かれたのでノーサンキュー。
待つこと52分で着丼。
◇ビジュアル
如何にも美味そうなブタが横たわる。
傍らには、くし切りされたゆで卵が添えられています。
◇タレ
醤油のカエシと味醂、それとオイル。
黒胡椒が少量フリフリしてあります。
味付けは甘めに振った仕様でオイルの影響で麺との絡みも良好。
◇麺
緩やかにウェーブがかかった中加水で長方形の断面をした中細麺。
歯応えがあり美味しい❤️
固めコールして正解です‼️
◇ブタ
豚肩ロースを使用したブタ。
程よい食感を残すタイプで、やや甘めに振った味付けもナイス❤️
◇具材
ゆで卵、フライドオニオン、ネギ
◇ヤサイ
ジャストな茹で加減のヤサイがデフォルトで極小量。
モヤシ8:キャベツ2の割合。
【総評】
何れの食材も出しゃばることなく、バランスを保ちながら上手く融合していました。
センスを感じる一杯でした♫