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初体験!オマール海老のビスクラーメン!
駒沢大学駅から住宅街を10分くらい歩くと、明るい雰囲気でカウンターのみの小さなお店があります。
オマール海老のビスクラーメン1600円を注文。ランチサービスの鯛のバッテラもいただくことに。
事前にチェックして、苦手な生のセロリがトッピングされていたのは抜いてもらいました。
熱々のビスクスープはオマールの旨味が凝縮されています。かといって、バゲットを浸して食べるようなドロドロ感はなく上品な美味しさです。そしてこのスープに加水率の高い中太麺があり得ないくらい完璧にマリアージュしています。丼にのっているオマールの頭は殻のみの飾りでした(笑)オマールの身も少しだけトッピングされてはいますが、オマール海老の最大の役割は出汁ですから身はどうでもいいんです。トッピングのズッキーニもこのラーメンにとても合っていて美味しかったです。
鯛のバッテラも優しい味で、もっと食べたいくらい美味しかったです。
ラーメンで1600円というのは高いと思われるかもしれませんが、食べてみるとむしろ「こんなに安くていいの?」と思わせてくれます。
満足度はとても高く、帰り道はオマールの余韻に浸りながら、あっという間に駅に着いてしまいました。
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あばれない君
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店名 |
移転
真鯛らぁめん まちかど
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
駒沢大学駅から徒歩10分 駒沢大学駅から659m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間 |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
お店のPR |
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恵比寿店 営業時間 11:30~17:00(LO16:30) |
初投稿者 |
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前回は感動のオマールのビスクラーメンでしたが、今回は真鯛ラーメン(セロリ抜き)です。
こちらも、見た目から美味しそうです。
スープは磯の香りがほんのりと心地よく、濃厚で鯛の旨味がハンパないです。これに味噌を入れたら極上のアラ汁になりそうです。こちらも麺とスープのバランスは完璧。味変用の辛いオリーブオイルがあるのですが、この美味しいスープに変わって欲しくなかったので、最後の最後に投入しました。辛い物って元の味を壊してしまうことが多いのですが、スープが濃厚なので元の味は変わらずにエレガントな辛味がとてもマッチしました。また、オイルだけでなくオリーブの実も食べていいとのことで頂きましたが、これもなかなか美味しくビールが飲みたくなってしまいました。
これから新作ラーメンも出てくるということで、それも楽しみではありますが、このシェフの本業のイタリアンが食べてみたいですね。