この口コミは、えもやん★スイーツハンターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えもやん★スイーツハンターTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,486件フォロワー6,635人

4.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.1
CP3.9
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.1
CP3.9
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

グランブルー・パネッテリーア

この日は駒澤大学・桜新町・用賀周辺へ。

当日のメインの一つとして楽しみにしていたお店。
用賀に燦然と輝く名パネッテリーア「ジャン・フランコ」さん。

「ジョエル・ロブション」よろしく、思いっきり人名そのままお店名。
って事からも分かるように、コチラの起源は海外。

イタリアのブラ村で1923年に創業したパネッテリーアである、
「ジャン・フランコ・フォニョーラ」から来ています。

つーても完全な資本提携があるってものでは無く、
ジャン・フランコの監修もありつつ、日本独自のパンもご用意してるって感じです。

お店は用賀駅より北に数分。エキチカです。
白と藍の外観。イッタリーのオシャレ通りにあっても馴染みそう。

店内は中央と側面にパン棚が並べられていて、トレーとトングで取っていくスタイル。
左側のパン棚がカーブを描くような形になっていて、ちょっと面白い。
トレーもバスケットみたいで可愛い。こういう細かいトコが違うと嬉しいですねぇ。

パンの種類はハード系がやや多し。日本チックなパンもありますが、
クロワッサンを主とする、イタリアナイズドなパンの方がやっぱ多いです。

種類はかなり豊富で、焼き上がりもどんどん出てくるので……。
いつものようにトングをカチカチ鳴らしながら、迷いに迷って15分経過。
……いつもにも増して優柔不断過ぎるぜよ。私。

以下食べたもの

◼️12ブッロ
バターを12層に折り込んで焼き上げ。
皮はパリッと、中はもちっと作られています。
凄い折り込み具合。作るの大変そう。落ち運び注意レベルのパリパリ加減。
食感が素晴らしすぎる。塩気もハッキリ効いててこれは旨し。超お勧め。

◼️ヘーゼルチョコ
ソフトフランスに生チョコを塗り、ヘーゼルナッツと蜂蜜入りフィリングを詰め。
クリームたっぷり。ヘーゼルナッツの甘さがググッと襲来。
ソフトフランス生地はふんわり柔らかいです。

◼️かぼちゃとベーコンのサンド
チャバタ生地に乾塩ベーコンと焼きかぼちゃ・タマネギを挟んだサンド。
クルミ・レーズン・クミンのソースが入っています。
みちみちっと厚いチャバタ生地。レーズンが効く～。
甘いレーズンと塩辛めのベーコンがしっかりと融合。
かぼちゃも大きくてホクホク甘い。ボリューム満点。満足バーガー。

◼️キューブ
12ブッロの生地にアールグレイ・アーモンド・グラニュー糖。
レモンピールも中に入っていて、ぐにゃりっとした食感。
アールグレイの芳醇あ茶葉の味わいが高級感。

◼️ノチ
クロワッサン生地にかぼちゃの種・アーモンド・くるみを乗せ、
蜂蜜で全体をコーティングしています。ナッツまみれ。7割ナッツ。
バリバリボリボリ。口内がナッツ祭りですわ。

◼️BANANA
柔らかいミルク生地で、バナナとカスタードを包み。
バーナナーな形にバナナの白も文字……だったんですが、
持ち歩き途中にバナナ文字が消失。こんなバナナ。
……中にバナナがそのまんま入っていてねっとり。パンはふっくらです。

◼️ベリーベリー
クロワッサン生地にカスタード・フランボワーズソース乗せ。
イチゴ・フランボワーズ・カシス・ブラックベリーをトッピング。
ちょっと焼いてみると生地がパリパリに。フランボワーズたっぷりで果実の贅沢な酸味。

◼️チョコのルスティカ
チョコを練り込んだカンパーニュ生地に、アーモンドとクルミ。
オレンジピールにフランボワーズも。細長くて生地はむにっと。
チョコは風味付け程度で、そんなに濃くは無いです。

◼️ジャンクロワッサン
2014年のクープ・ドゥ・モンデュ出品作。ジャン・フランコオリジナルのクロワッサン。
オレンジの皮とバニラが入っていて、爽やかな味わい。
12ブッロみたいにパリパリかと思ったら、しっとりに振れた食感。

オシャレなパン屋さんって、クール接客な場合もありますが、
コチラは笑顔が絶えない丁寧で素敵な接客でした。退店する際にはコッチも自然と笑顔になっちゃうw

ごちそうさまでした！

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ジャンクロワッサン

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ジャンクロワッサン

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ジャンクロワッサン

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ジャンクロワッサン

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チョコのルスティカ

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チョコのルスティカ

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チョコのルスティカ

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チョコのルスティカ

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ベリーベリー

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ベリーベリー

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ベリーベリー

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ベリーベリー

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BANANA

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BANANA

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BANANA

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BANANA

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ノチ

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ノチ

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ノチ

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ノチ

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キューブ

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キューブ

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キューブ

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キューブ

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かぼちゃとベーコンのサンド

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かぼちゃとベーコンのサンド

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かぼちゃとベーコンのサンド

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かぼちゃとベーコンのサンド

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ヘーゼルチョコ

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ヘーゼルチョコ

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ヘーゼルチョコ

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ヘーゼルチョコ

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12ブッロ

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12ブッロ

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12ブッロ

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12ブッロ

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パン9点

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パン9点

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店内模様

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パン棚全景

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パン棚全景

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店内模様

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店内模様

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パン棚

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サンドイッチ

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焼菓子s

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パニーニ

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グリッシーニ

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バゲット

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パン棚

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カンパーニュ系

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ハード系

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ハード系

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パン棚

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パン棚

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食パン

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食パン

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食パン

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パン棚

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パン棚

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パン棚

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ブッロ

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パン棚

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パン棚

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パン棚

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クロワッサン

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外観

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外観

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外観

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えもやん★スイーツハンター

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ジャンフランコ（Gian Franco）
受賞・選出歴	パン百名店 2022 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2022 選出店パン百名店 2020 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	パン、サンドイッチ
予約・お問い合わせ	03-6432-7317
予約可否	予約可
住所	東京都世田谷区用賀4-14-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急田園都市線用賀駅北口から徒歩6～7分。用賀中町通り沿い。用賀駅から280m
営業時間	木・金・土・日 10:00 - 18:00 月・火・水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.gianfranco.jp/
オープン日	2014年5月28日
初投稿者	たべりすと（13）
最近の編集者	気ままな探索者（289） ... 店舗情報（'23/09/04 17:53） tabearuki.jp（1610） ... 店舗情報（'22/07/02 10:08）編集履歴を詳しく見る