Name: 花邑
Address: 用賀4-11-4 福島第一ビル Ｂ１Ｆ, 世田谷区, 東京都, 1580097, JP
Telephone: 03-3700-2526
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.60

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ジゲンＡＣＥ口コミ4,329件フォロワー2,802人

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/09訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

友遠方より来る、で花邑

○撮影了承済（ＬＵＭＩＸ G5）

「ジゲンちゃん、花邑行こうや。予約しといて」
「あいよ」
とはいえ、このところ食べログの点数が上がっちゃって、予約もなかなか取りにくい花邑さん。
常連さんのことを考えたら、むやみに高得点をつけりゃいいというものでもあるまいに。
ま、結構強運のぼくとしては、案外すんなりカウンター席をゲットできたけど。

田園都市線用賀駅から徒歩数分、地下にある店内でも位置的には、用賀では好位置にある花邑。
肩肘張らず味わい上々の本格和食を味わえる和食処としては、ぼく的にもお勧め度は高い。

料理は、8,000円のコースをお願いしておいた。
季節がら、この日のメインは鱧＆松茸だ。
松茸は岩手県産の型のいいものを用意してくれていた。
穏やかな雰囲気の親方は、すでに来ているお客さん用の鱧の骨切りをしたり、ぐじを焼いたり、小まめに動いている。
まずはエビスビールを注文してみたが、女将さん、なんだかご機嫌だったようで、「これこれ、これ飲んでみて～！」　なんて黒瀧のしずくを持ってきた。
イヂヂクの揚げ出しでビール、八寸は黒龍で始まった用賀の夜だった。

◇イチヂクの揚げ出し
　イチヂク独特のほんのりとした酸味とさわやかな甘味、それに出汁が絡み、ユニークなひとしな。

◇八寸
　ちょっと肉などに粒マスタードを添えたり、面白い組み合わせだ。

◇土瓶蒸し
　この時期の風物詩、鱧と松茸の土瓶蒸し。
　あっさりとしたお出汁にて。

◇ふぐ刺し
　そろそろ河豚の季節到来というところですね。
　
◇造り
　鮪、鯖、車海老さえまき。
　どれも美味。
　さっと湯通しした車海老やしめ鯖は、職人の腕を見たり！

◇柳鰈
　柳鰈、超久しぶり。
　懐かしい味わいに感謝感謝。

◇鱧・松茸のしゃぶしゃぶ
　言うまでもなく、この時期最も贅沢なひとしなにて。

◇デザート
　巨峰、イチヂクなどを生クリーム仕立てで、なんというか、これ、パフェですね！

◆黒龍　しずく
　「これ飲んでください。もうこれだけだから」
　と女将さんが持ってきた。
　最初の一杯には最適ですね。

◆王禄　にごり
　島根の銘酒王禄。
　最近９月くらいでも、にごりが飲める幸せ。　

◆王禄　純米
　コクあり、旨味あり、いい酒です。

炊き立ての御飯はピカピカに光っている。
そのまま雑炊にしてしまうのは、あまりに勿体ないなので、まずは銀舎利で一文字御飯にしてもらった。その一文字に松茸を乗せて、しゃぶしゃぶのお出汁をさっとかけてお茶漬けに。
自然体な味わいは、まさにシンプル・イズ・ザ・ベスト！
その後作った鱧＆松茸の雑炊は、ちりめん山椒をアクセントに。。。なんとも贅沢ですね～

帰り際、
「女将さん、どこかBar知らないです？」
「Bar？　あるわよ～　隣の駅にお気に入りのBarがあるわ。じゃ、私案内します」って。
タクシー乗り込み女将さんのナビゲートで隣駅の桜新町のBar KURAへ向かったのでした。

充実した用賀のひととき、女将さん、ありがとうございました。

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イチヂクの揚げ出し

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八寸

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土瓶蒸し

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土瓶蒸し

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ふぐ刺し

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造り

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柳鰈

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黒龍　しずく

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王禄　にごり

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鱧・松茸しゃぶ

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鱧

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鱧しゃぶ

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炊き立ての御飯

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銀舎利頂いて松茸茶漬け

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ちりめん山椒 on 鱧・松茸雑炊

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香の物

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デザート

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茶

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	花邑（はなむら）
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5872-4708
予約可否	予約可
住所	東京都世田谷区用賀4-11-4 福島第一ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	用賀駅から徒歩２、３分用賀駅から87m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:30 - 22:30 月定休日 ■ 定休日第一日曜日、ゴールデンウィーク、お盆休み、お正月
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	大変申し訳ございませんが、お子様のご入店はお断りしております。
公式アカウント	https://www.instagram.com/washoku_hanamura
オープン日	1989年2月22日
電話番号	03-3700-2526
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	◆さわ（47）