この口コミは、具留目恥垢さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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具留目恥垢口コミ1,695件フォロワー269人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク3.5

2016/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク3.5

￥6,000～￥7,9991人

元Grisスーシェフのお店～

GrisやサンカントサンクのFBで小野シェフがお店を出した事を知り行ってきました。

ここら辺は初めて歩いたが結構飲み屋とかの多い通りでしょうか。

店内に入るとスタッフ数人いるが小野シェフの姿が見当たらない？と思ってたらちゃんと居ました
すぐ気付いてくれました。
思えばGrisはカウンターなかったので中のスタッフとはほとんど話た事がない。
特に小野シェフとは行き帰りに会釈程度しかしたことなかった。
今度はカウンターあるので色々お話も出来て良かったです。

料理は魚介や野菜を前面的にウリにしてるよう。
魚介に関してはシェフがビストロシロ出身というところもあるようです。
前菜は魚介のプレートが名物料理、あとはパテカンやトリッパなども。〆に
リゾットもあり。
メインには肉もしっかりあります。

頂いた料理は以下！

・6種くらい？ある魚介前菜を3種盛り合わせのプレートで。
「Grisっぽいですね」とシェフと共にここを立ち上げた店長氏
確かに特にアラカルト時代のGrisのビジュアルっぽさがあります。
水タコのカルパッチョや鰹の炙りなど。なかなかビストロっぽい店で魚介前菜が充実してる店ってないと思うし通常重たい料理が多いビストロだと皿数もあまり取れないのでこれは良いと思いますね。

・アンガス牛ザブトンのローストとリヨネーズポテト
最初魚介がウリみたいだったのでブイヤベースを頂こうかと思ってたがシェフにオススメ聞いたらこれとの事で即決した。
何の縁かGrisで最後に食べたメインがアンガス牛ザブトン。
その時に美味い牛だなーと思ってたがこれも美味い。
最近食った牛で比べるならミシュラン星付きアルシミストの短角のサーロインより美味かった。
火入れも上手いと思います。

・鮎のコンフィとホウレン草のリゾット
コンフィした鮎が丸１尾乗った緑色が美しいリゾット。
もう一皿なんか欲しい時にこういう炭水化物系は嬉しいかも。
量感も程好い。

・ヌガーグラッセ
Grisで唯一不満だったのがデセール。
ちょっと乳脂を感じない極軽い物中心だったけどこちらはヌガーグラッセはじめ種類こそ多くないもののちゃんと甘さを感じとれそうなデセールで良いと思う。
ただ客層的にあまりデセールは出ないそう。皆さんデセールも食べましょう！(笑)

感想
どうしても比較対象がGrisになってしまいますが。
確かにGris時代の影響も強く感じるんだけど向こうも今は大分様変わりしてるし魚介メニューに多様性があるのは小野シェフらしさがあると思います。
まだオープンして日が浅く客層見ながらやってる段階だそうで店のコンセプトまでは変わらないまでもメニューなどは構成の比率など少しずつ変わってくるかもしれない。
魚介ウリにしてるんでせっかくなら甲殻類が欲しいかも。超個人的好みの話ですが。
料理は正直なところ思ってたよりかなり美味しく満足できました。
また他のも食ってみたいと思いました。
個人的にかなり好きな店です。

イケメン揃いのスタッフは皆さんフレンドリーで感じ良いので女子ウケ間違えなし。
価格も良心的。意外に席数もあるのでそこそこの人数の集まりにも対応出来そう。

また伺います。

ご馳走様でした。

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具留目恥垢

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	umbilical（アンビリカル）
ジャンル	ビストロ、フレンチ、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5592-1533
予約可否	予約可
住所	東京都世田谷区三軒茶屋2-15-3 寺尾ビル101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	三軒茶屋駅徒歩４分三軒茶屋駅から350ｍ西太子堂駅から296m
営業時間	月・火・水・木・金 18:00 - 00:00 L.O. 23:00 土・祝日 17:00 - 00:00 L.O. 23:00 日定休日 ■ 定休日日曜日＋不定休
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料なし。アミューズ代として550円頂いております。

席・設備

席数	25席（屋外席４席含む）
個室	無
貸切	可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可終日お子様同伴可。ベビーシート等のご用意がございませんのでご了承くださいませ。
公式アカウント	https://www.facebook.com/umbilical.sangenjaya/ https://www.instagram.com/umbilical_sangenjaya
オープン日	2016年6月1日
電話番号	03-3413-3478
備考	屋外席のみペット可となっております。ご来店前にお電話頂ければ屋外席もご予約お承り致します。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	shika-shika（182）

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元Grisスーシェフのお店～ : umbilical

umbilical

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