メニュー・プラン : 燻製201号室

更新日 : 2020/03/11

料理メニュー

(税抜価格)

dutch oven

今日のメインはダッチオーブンで決まり!ここでこれを食べないと帰れない!!
少しお時間頂くメニューでございます、ご注文はお早めに!

黒毛和牛モモ肉の瞬間燻製

2,300円

燻製溶き卵、燻製わさび、燻製醤油、燻製お塩、燻製味噌付き。
お好みの燻製調味料で自分好みの味を見つけてください!

季節限定!燻製すき焼き

1,800円

一口食べてわかる衝撃。燻製醤油の割り下で風味と香ばしさでより美味しく。つけダレは絶品の燻製玉子と燻製わさびポン酢で。驚きと感度を与えてくれます。

Special Menu

おすすめメニュー盛りだくさん!

燻製こぼれフライドポテト

500円

こぼれるほどのポテトを燻製岩塩で味付け

燻製ラム肩ロース

1,100円

ラムと燻製の香りは相性抜群。
低温調理で旨みを凝縮!赤ワインと共に。

燻製鴨ロース

850円

絶妙な火加減で焼き上げたやわらかい鴨ロース。

チポトレ入りトリッパ

600円

ハチノス・小腸・牛スギのトマト煮込み。
チポトレとはメキシコ産の燻製唐辛子

燻製ポン酢で食べる鶏レバ刺し

700円

トロトロのレバーを燻製ポン酢でお召し上がりください。

燻製冷やしトマト

450円

燻製したトマトを燻製岩塩と燻製マヨネーズで。

燻製ソーセージ

1,100円

ヒッコリーで燻製しました。香ばしさを堪能ください。

燻製刺身醤油で食べる燻製魚介3点盛り

1,400円

冷燻で仕上げ旨みがつまった魚介を燻製刺身醤油でお召し上がりください。

燻製チーズ盛り合わせ

1,900円

当店の様々さ燻製チーズが堪能できます。

■おつまみたち■

燻製焼チーズ

500円

16時間燻製。直前に両面を焼き外はカリカリ中はトロトロに仕上げた自信作

燻製半熟玉子

250円

燻製のパワーを一番わかりやすく伝えてくれる一品。
燻製で玉子がこんなにも美味しくなってしまう

燻製オリーブ

500円

オリーブの風味と燻香がとてもマッチしております

燻製ホタテ刺し

800円

冷燻だから出来る燻製のお刺身。お好みで燻製刺身醤油と燻製わさびで。

スモークサーモン

850円

冷燻(30℃以下の燻製)だからできる、まるでお刺身のような口当たり。
当店のスモークサーモンを食べると他では食べれなくなってしまうかも…

燻製タラコ

850円

冷燻(30℃以下の燻製)で8時間。焼酎、日本酒に最高に合うおつまみ

富士黒豚自家製ベーコン

900円

熟成したのち12時間燻製。ベーコンが仕上がるまで10日間。ベーコンの常識が覆ります

燻製カマンベールチーズ

500円

バケットに乗せてオーブンで香ばしく焼き上げました

長芋と燻製シラス

550円

燻製したシラスをふんだんに使用した逸品

ネギまみれの鶏皮燻製ポン酢

450円

燻製ポン酢の深い味わいについついお酒が,,,

自家製燻製ゆず胡椒たっぷり牛スジ煮込み

550円

燻製ハラペーニョを使った自家製ゆず胡椒をアクセントに

ブルーチーズと燻製ピスタチオのモナカ

600円

甘み、塩味、香ばしさが絶妙にマッチ

燻製チーズ豆腐

550円

燻製した豆腐とクリームチーズの出会い。

salad

フレッシュな野菜を取り揃えております

かぶとキウイのフルーツサラダ

800円

さっぱりと仕上げたカルパッチョ風サラダ

自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズのシーザーサラダ

850円

パルメザンチーズがたっぷり。

pasta AND rice

フンギボルチーニ茸のリゾット 塩orクリーム

1,200円

カニのオムレツリゾット

1,250円

燻製タラコのパスタ

1,300円

燻製したタラコを使ったクリームパスタ。

燻製シラスと生ハムのパスタ

1,300円

冷燻で4時間燻製したシラスを使ったオイルベースのパスタです。

deseert

フォンダンショコラ~バニラアイス添え~

850円

自家製でご注文を受けてから焼きあげますので外はさくさく、中はトロトロ
バニラアイスとの相性は抜群!セットでいかがでしょうか!?

燻製ドライフルーツのカッサータ

650円

シチリア生まれのアイスケーキです。

燻製塩バターキャラメルリンゴ

650円

燻製した事でさらに濃厚でリッチな味わいに。

燻製珈琲

650円

桜の香りがほのかに感じられます。

デザートプレート(要連絡)

1,500円

記念日、誕生日にいかがですか?

※表示価格については、お店にてご確認下さい。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 燻製201号室 (クンセイニイマルイチゴウシツ)
ジャンル ダイニングバー、イタリアン、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5571-2676

予約可否

予約可

混雑時2時間半の時間制と取らせて頂く場合がございますのでご了承ください。
※未成年の方のご入店はご遠慮いただいております。ご了承下さい。
※変更・キャンセルがある場合は、必ずお電話でご連絡ください。
※確認のお電話をさせていただく場合がございます。

住所

東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 MICHI-COビル 2F

交通手段

東急世田谷線 三軒茶屋駅 徒歩5分
東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩3分

三軒茶屋駅から247m

営業時間・
定休日

営業時間

店内営業
平日 17:00~23:30
金曜日 17:00~25:00

テイクアウト営業
14:00~22:00

日曜営業

定休日

不定休

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

サービス料・
チャージ

チャージ料 ¥550-

席・設備

席数

46席

(カウンター14席 テーブル32席)

個室

9~13名様の個室のご用意がございます。

貸切

(20人~50人可)

衛生対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保・間仕切りあり

カウンター席は2席減らし、パーテーションを設置。
ビニールシート設置。

従業員

出勤前の検温、マスク常時着用、手洗い・うがいの徹底

お客様

入店時の手指消毒、入店時の検温

その他

次亜塩素酸ナトリウムを定期的に散布。
サーキュレーターを設置し空気を巡回。

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月より全席禁煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

飲み放題、3時間以上飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

申し訳ありませんが、当店では20歳未満の方のご来店をお断りしております。

ホームページ

http://span-co.jp/

公式アカウント
オープン日

2014年12月23日

電話番号

03-5431-5138

備考

冷燻とは…
一般的な燻製は熱を加える温燻や熱燻です。
冷燻は大きくて特別な燻製器で専用のウッドを使い、燻し温度を
30度以下に保ち、4~10時間以上時間をかけて燻製していきます。
熱が加わらないので素材をそのままの状態で燻製する事で、
旨味をギュッと閉じ込める事が出来るのです。
噛めば噛むほど素材の旨味が口に広がり、燻製の香りが口に広がります。
職人たちが手間暇かけた燻製料理の数々を是非ご賞味ください。

初投稿者

まてぃすまてぃす(1320)

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