メニュー・プラン : サイアム・タラート

生産地：スペイン / 飲み口：辛口
品種：ソーヴィニヨンブラン75％、ヴェルデホ15％

ソーヴィニヨンブランとヴェルデホをブレンドすることで、辛口でありながらも新鮮なアロマが感じられます。
さっぱりとした口当たりで、生き生きとした酸味が口中に広がり、軽くて飲みやすいスペインの白ワインです。

生産地：フランス / 飲み口：辛口
品種：グルナッシュブラン、マルサンヌ

グルナッシュブラン種による桜桃、マルサンヌ種による沈丁花(じんちょうげ)のアロマ。
とろりとした粘性を感じる豊かな口当たりで、柔らかな酸味が感じられます。
とてもリッチなスタイルです。

生産地：フランス / 飲み口：辛口
品種：シャルドネ100％

繊細で上品な口当たりで、爽やかで生き生きとした酸味が特徴的で、グレープフルーツやレモンなどの柑橘類の香り、ジャスミンやミントなどの爽やかなアロマがハーモニーを奏でます。
愛らしくチャーミングな白ワインです。

生産地：スペイン / 飲み口：ミディアムボディ
品種：テンプラニーリョ100％

深い紫色の色調。
赤い果実やイチジクなどの甘く濃厚な香りがあり、タンニン分は豊富だが、滑らかな舌触りがあり飲みやすい。
グリルしたシンプルな肉料理、ニンニクやトマトソースなど地中海風の料理全般におすすめです。

生産地：スペイン / 飲み口：ミディアムボディ
品種：モナストレル100％

美しいルビー色、プラムやブルーベリーの濃縮したアロマとたる樽熟成によるヴァニラの香りが心地よく香りが上品に漂う。
しっかりと腰のある味わいでありながら、タンニンと酸味のバランスが均衡し、果実の濃厚な味わいが力強く残るワインです。

生産地：フランス / 飲み口：ややフルボディ
品種：グルナッシュ、シラー、カリニャン、サンソー

深い紫色の色調、カシスやプラム、タイムなどの南仏らしいガリーグのアロマ。
豊かなアルコール分と穏やかな酸味によってリッチで腰のある味わい。
余韻に残るきめ細やかなタンニン分によって、スムーズに楽しめるスタイルの赤ワインです。

生産地：アメリカ / 飲み口：ややフルボディ
品種：カベルネソーヴィニヨン90％、マルベック10％

深い紫がかったルビー色。
プラムジャム、ダークチェリ、レッドペッパー、タイムなどのアロマ。
余韻には上品なエスプレッソを味わうような、深い焙煎のコーヒー豆の味わいが残ります。
強固でパワフルなスタイルのカベルネです。

日本・北海道 / フルーティーな辛口

ライムやフレッシュハーブのような爽やかな風味が楽しめる爽やかなワインです。
新鮮な野菜のシャキッとした触感とハツラツとしたワインの味わいがよく合います。
このワインに合うおすすめ料理：ソムタム(イサーン風 青パパイヤのサラダ)、具沢山生春巻き

アルゼンチン / アロマティックな辛口

有機農法のブドウを使用
白桃やメロンのような華やかな香りに加えて、軽いスパイスの香りも楽しめます。
ハーブたっぷりのひと皿やスパイシーな料理とは抜群の相性です！
このワインに合うおすすめ料理：ラープ各種(肉類などのスパイシーハーブ和え)、炒め物各種

日本・岡山県 / ミディアムライトボディ

赤い果実やキャンディーのようなフルーティな香りと優しい口当たりの親しみやすい赤ワイン。
渋味が穏やかなため、魚介類とも好相性です。
このワインに合うおすすめ料理：ヤムヌア(牛肉のハーブサラダ)、サラダから魚介類、肉料理まで幅広い料理に合います。

アルゼンチン / フルボディ

有機農法のブドウを使用
プラムやブラックベリーのような完熟した果実とスパイシーな風味が楽しめるしっかりとした赤ワイン。
このワインに合うおすすめ料理：ヌアトード(牛肉のハーブ揚げ)、牛肉などしっかりとした肉料理がおすすめです。

辛口 / フランス / ブルゴーニュ

みずみずしさを存分に有した蜜りんご、そして噛み応えのある洋ナシの風味が、わずかなヴァニラの香りと見事に調和しています。
フレッシュな酸味が感じられるライトタイプの白ワインです。

Bottle

ライトボディ / フランス / ブルゴーニュ

熟したさくらんぼの香りにほんのりと青紫蘇のようなハーブ香。
優しくもありながら輪郭のはっきりしたテクスチャーと共に、わずかなスパイス香のフレーヴァーを残した軽やかな渋みの赤ワインです。

Bottle

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

生産者：バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
生産地：フランス / ボルドー
ブドウ品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン

ラズベリーやイチゴの香り。
丸みのある柔らかなタンニン。
フルーティーでバランスの良い赤。

Bottle

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

生産者：バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
生産地：フランス / ボルドー
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル

レモンやグレープフルーツ、ハーブのフレッシュな香り。
キレのある酸味が心地よい爽やかな白ワイン。

Bottle

APEC(アジア国際会議)の公式認定ワインに選ばれ一路
その品質の高さが脚光を浴びたタイ国産ワインのカオヤイリザーブ！
タイの首都バンコクから北に160km、世界自然遺産としても
名高いカオヤイ国立公園のふもと標高300mのぶどう栽培に適した地に
ワイナリーを持ち、ドイツの最先端醸造技術を導入。
この熱帯の國で素晴らしいワインをうみだしました。
一般流通は極めて少ないワインです。

シラーズを主体にテンプラニーニョをブレンド。
熟成樽にフランス産オーク材を用い、樽ならではの深い香りと、
シラー種独特の豊な香りとコクが特徴の強いワインです。

シュナンブランを主体にコロンバードをブレンド。
柑橘系果実を思わせる豊かな香りと穏やかな余韻をお楽しみ下さい。

シラーズを主体に作られています。
鮮やかなピンク色が赤スグリやクランベリーを思わせるフルボディーで完璧にバランスのとれた甘味と酸味が醸し出す味わいは、どの料理にも適しており、ホットでスパイシーなタイ料理にはオススメなワインです。

深いルビー色と、ベリーを思わせるスパイシーな香りとが
バランスのとれた酸味を引き立たせ、タイ料理のスパイシーさと相性抜群。

トロピカルフルーツの香りとパッションフルーツを思わせる豊かな酸味と甘みとが醸し出す余韻をお楽しみ下さい。

ガルシア・カリオン

山の谷間の醸造場から
PRODUCT OF SUN, SOIL AND SINCERITY

1950年代、栃木県足利市で、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、
開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。
この山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは1980年に誕生し、
2007年より100％日本の葡萄からワインをつくっています。
葡萄をワインにする醗酵もすべて野生酵母(天然の自生酵母)によるものを使用し、
ぶどうそのものの良さを、最大限に生かすワイン作りを目指しているワイナリーです。
タイ料理に合うワインを提供するため、オーナーが直接ワイナリーに行き、選んでまいりました。

カベルネ・ソーヴィニヨンを主体として、メルロの果実味、ストラクチャー、
樽熟の甘い香り…このワインはボルドーでもイタリア(ロッソとはイタリア語で赤のことですが)ではありません。
果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。

軽めでスッキリと飲める白ワインを目指し、日本の北国の葡萄からつくられました。
鶏肉や魚などの軽めの料理と合わせやすく、涼しい気分にさせてくれます。
「日本の小粋な白ワイン」です。

葡萄を守る葡萄畑のバラのような美しい薔薇色。
ラズベリーや野イチゴを感じさせる甘味と酸味の心地よいバランス。
どなたにも飲みやすいチャーミングなロゼです。

吟醸中を思わせるフルーティーな香りとやわらかい口当たりの麦焼酎。

Bottle…2,500円
Glass…550円

芋本来の甘みをそのままに、キレの良い酸味ですっきりした芋焼酎。

Bottle…2,500円
Glass…550円

鹿児島は奄美の黒糖焼酎で通常より20％黒糖を多く使用することで風味を豊かにしました。

Bottle…2,500円
Glass…550円

ジャスミン茶葉からつくられた華やかな香りの焼酎を使用し、すっきりとした味わいに仕上げました。
ジャスミン特有の爽やかな風味をお楽しみください。

Bottle…2,500円
Glass…550円

タイ国コラート県の黒糖焼酎。さっぱりとした飲み口です。

Bottle…2,500円
Glass…550円

透明感のあるまろやかな味わいで、辛味がつよく辛い料理との相性は抜群な韓国焼酎。

Bottle…1,500円
Glass…550円

焼酎はもともとタイが発祥。
タイから沖縄に渡った時に泡盛となりそれが本土に伝わったのが日本での焼酎の始まりです。
原料は泡盛と同じくタイ米です。

Bottle…3,000円
Glass…600円

パッションフルーツのリキュール
with ソーダ / オレンジ / グレープフルーツ / etc

各

カシスのリキュール
with ソーダ / オレンジ / グレープフルーツ / etc

各

マンゴーのリキュール
with ソーダ / オレンジ / グレープフルーツ / etc

各

マンゴスチンのリキュール
with ソーダ / オレンジ / グレープフルーツ / etc

各

ライチのリキュール
with ソーダ / オレンジ / グレープフルーツ / etc

各

ココナツのリキュール
with ミルク / コーラ / トニック / etc

各

ヨーグルトのリキュール
with ジンジャー / オレンジ / グレープフルーツ / etc

各

梅のお酒
ロック / ソーダ割り / 水割り

各

赤ワインベースのSPY。
ラズベリーなど酸味のあるフルーツとプルーンのような黒系果実の濃厚な香りです。

白ワインベースのSPY。
白ぶどう由来のライムやグレープフルーツのようなフレッシュな香りです。

厳選した麦芽を100％使用して麦の旨みをじっくり丁寧に引き出したビール。
タイではお金持ちの人によく飲まれています。

美容と健康にもよく、女性に人気です。

クセのある苦味が特徴でタイ料理との相性は絶妙！！
タイを代表するビールです。

シンハービールよりマイルド。像の絵柄がかわいい！
タイでは近年、シンハービールよりシェアが多い。

ここ最近、タイ庶民の間で、かなりシェアを増やしてきたビール。
シンハー、チャンよりも人気があるというウワサも、、、

ラオスビールとしても知られ、ラオスを訪れる観光客の間でもおなじみのブランド。
アルコール度5％と口当たりは軽くのみやすいです。

生の生姜とレモングラスがまるまるはいって贅沢です！

パクチーには毒素排出効果まんてん！

生とうがらしとタイバジルの香りが爽やかです。
マドラーでとうがらしをつんつんすると辛さ倍増！

東南アジア原産のマックルー(こぶみかんの実)の生絞りサワー。
葉の部分はタイ料理に欠かすことのできない食材として有名ですが、
日本で希少価値の高い果実を贅沢に丸ごと使用しています。
香り高く、程よい苦みのある大人の味わいです。
高い抗酸化作用、抗がん作用など健康面に置いても優れた効果を発揮してくれます。
日本で飲めるのはこの店だけかも。。。

東南アジア第一の大河メコン川より名づけられた地酒です。
世界的に有名で、タイ料理との相性抜群！！！
飲みやすく、日本でもコアなファンがたくさんいます。
しかし、オーナーいわく、現地でタイ人が飲んでいるところを見た事ないとかあるとか…

G…550円
B…3,500円

いわゆるタイウィスキーの中でも、タイ国民に大変愛されている銘柄です。
品目はラム酒にあたります。
低所得者層でも、手の出しやすい価格なのもあり、ビールと並び、大衆酒として親しまれています。
ちょっと強めのアルコール度40％です。

G…550円
B…3,500円

ラマ5世が好んで飲んでいたと言われ、現在では、
中流階級から少し上層の人達が、よく飲むお酒として知られています。
入荷が少量のため、数に限りがございますので、ご了承下さい。

G…550円
B…3,500円

センソム同様にタイで広く飲まれている大衆酒です。
メコンよりも香りが強いのが特徴で、店のスタッフが言うには、
ホントーンをお店に持ち込んで、テーブルの上に置くのが、タイでは粋だそうです。

G…550円
B…3,500円

タイのコーヒー・ティーはあまいですよ。
アイスで飲むのがタイでは主流です。

タイのコーヒー・ティーはあまいですよ。
アイスで飲むのがタイでは主流です。

高麗人参入り

ミカン科のフルーツで、タイ名では「マトゥーム」と言います。
あまり馴染みのない名前ですが、インドでは古くから薬効的価値の高い果実だと認識され、
体に良い効果をもたらすものとして、4000年以上もの長い歴史を持つ伝統ハーブです。
鎮痛作用や整腸作用があって、胃潰瘍の治療にも使われてるのだとか。
タイではエステやホテルなどで飲まれており、1番ポピュラーなタイハーブティーです。

レモングラスティーには殺菌効果があり、発熱頭痛などの、風邪の初期症状に効果的です。
また、胃腸の調子を整える作用もあるので、食後にオススメです。
食欲のない時や、食べ過ぎによる胃のもたれ、お腹のガス抜きなどに効果的です。

ビタミン類を豊富に含み、クレオパトラもハイビスカスティーを好んで飲んでいたと、言われています。
美しいルビーレッドを眺めているだけでも美しくなれる気がしますが、ビタミンにより、
肌の調子を整えたり、メラニンを抑制して肌を白くしたりと、様々な美容効果があります。

桑の葉にしか発見されていない成分「DNJ」には、滋養強壮、血行促進を促したり、
血糖値を下げる、血圧を下げる、抗酸化作用、便秘解消など、様々な効果があります。
また、脂肪が蓄積するのを防ぎ、太りにくい体を作るされ、ダイエットにも効果的です。

新陳代謝を高め、冷え性を改善すると言われています。
身体を温め、血行を促進することにより、体内の各臓器への血の巡りがよくなり、様々な効果をもたらします。
そのほかにも、疲労回復効果、食欲増進効果、がん予防などの効果があります。

蓮のお茶には「蓮の葉」、「蓮花」、「蓮芯」と、その使う場所によって3つの種類があります。
このN6には、「蓮芯」、『蓮の実の芯(新芽の部分)を集め乾燥させたもの』が、多く含まれています。
「蓮芯」には、身体をリラックスさせ、安眠効果があるとされています。
また、ポリフェノールを多く含んでおり、花粉症、アレルギー改善、
抗酸化作用による、肌や皮膚の老化防止、美容効果が期待できます。

約30種のタイの薬膳を焼酎につけ込みました。
滋養強壮・美肌効果があります。

タイのハーブを焼酎につけ込みました。
タイではもっともポピュラーな健康酒とされ、屋台などで売られています。