玄そば 東風
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店舗基本情報
| 店名 |
玄そば 東風（こち）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-3421-5892 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三軒茶屋駅から457m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗入口左側 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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三軒茶屋駅から246を歩くこと6〜7分。
途中幹線からから外れ、小道に入った先にお店がある。
お店はマンションの1階に入っているが店先に黒塀を施し、ミントグリーンの暖簾が
掛けられていて和風な雰囲気を漂わせている。
店内は左奥が調理場で手前側にテーブル席とカウンター席があるが
全般的に余裕のあるレイアウトで開放感がある。
照明は絞られ、上品な空気が流れるスタイリッシュな空間だ。
メニューは、豊富な蕎麦前一品料理と冷たい蕎麦、温かい蕎麦が一通り揃っている。
基本的な蕎麦は1種類だが玄蕎麦の産地には拘りがあるようだ。
今回はシンプルにせいろをいただいた。
蕎麦は切りべら30の細打ちで若干ばらついている。
微粉に少しの粗挽き粉も含まれたような見栄えで微かに透明感のある麺線だ。
割りは二八程度と思われるが良く繋がっている。
今回の玄蕎麦は埼玉・三芳と福島・会津のブレンドとのこと。
口に含むと十分な穀物感が広がり、鼻に抜ける香りが心地良い。
特に三芳在来の風味が利いている様に感じた。
こちらは、ゆっくりと蕎麦前を楽しむのに良さそうなお店だが
蕎麦そのものにも十分力を入れていることが伺える。
手間のかかる完全自家製粉で玄蕎麦の保管にも気を使っているようだ。
上記2種の産地の他には北海道・黒松内も有るとのこと。
産地の選択にはセンスを感じます。
香り 3.5、風味 3.7、繋がり 3.6、のし・庖丁 3.3、水切り 3.4