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フレッシュポルチーニ、花ズッキーニ、カラスミ、生ウニ等の食材
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花ズッキーニのブラッテーナチーズ入りフリット
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花ズッキーニのブラッテーナチーズ入りフリット
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花ズッキーニのブラッテーナチーズ入りフリット
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花ズッキーニのブラッテーナチーズ入りフリット
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リモンチェッロソーダ&サングリア
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ウニのブルスケッタ
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ウニのブルスケッタ
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カラスミ お摘み
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フレッシュポルチーニ茸と生ハムのサラダ仕立て
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フレッシュポルチーニ茸と生ハムのサラダ仕立て
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フレッシュポルチーニ茸と生ハムのサラダ仕立て
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フレッシュポルチーニ茸と生ハムのサラダ仕立て
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フォカッチャ
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フォカッチャ
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渡カニのトマトクリームソーススパゲッティ
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渡カニのトマトクリームソーススパゲッティ
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渡カニのトマトクリームソーススパゲッティ
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渡カニのトマトクリームソーススパゲッティ
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フレッシュポルチーニ 茸リゾット
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フレッシュポルチーニ 茸リゾット
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フレッシュポルチーニ 茸リゾット
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フレッシュポルチーニ 茸リゾット
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フレッシュポルチーニ 茸リゾット
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フレッシュポルチーニ 茸リゾット
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Richard Ginori
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Richard Ginori
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お店の紹介雑誌
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お店の紹介雑誌
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外観
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テラス
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カミさんがTVを視聴していてBMしたイタリアン、特にポルチーニ茸を紹介してたので、この時期ですから訪問しない訳には行きません。
電話予約しますと今の時期ですと、テラス席が良いと勧められましたので、お願いしました。
うなぎの寝床の様な奥行きがあるお店で、テラスのテーブル席は、6人席はご夫婦とワンチャンが2匹と、別のペアが着席されていました、私達はイスが4席の壁側の3人がリミットにご案内頂きました。
注文しました飲み物は、
①リモンチェッロソーダ 900円
②サングリア 800円
③赤ワイン ボトル 2019年 5,400円
華やかで濃厚な香り、しっかりした果実味と豊かなタンニンとの説明でしたが、
違わず特徴的なタンニンの風味が素晴らしかったでした、久しぶりに出会ったヒットのイタリアワインです。
しかも、オーガニックなのが嬉しいです。
お料理の注文は、
①花ズッキーニのブラッテーナチーズ入りフリット 850円 x 2個
②北海道産 ウニのブルスケッタ 950円 x 2個
③フレッシュポルチーニ茸と生ハムのサラダ仕立て 1,350円
④カラスミ お摘み 1,200円
⑤フォカッチャ 円
⑥渡カニのトマトクリームソーススパゲッティ 2,200円
⑦フレッシュポルチーニ 茸リゾット 2,200円
あ、ポルチーニ茸も魅力ですが、メニューに「花ズッキーニのフリット」を発見!!
『xxx』はメニューの説明文です。
①「花ズッキーニのフリット ブラッティーナチーズを詰めてフリットにしております!
『モッツアレラチーズの中に生クリームを詰めたトロけるブラッティーナチーズを刻んだアンチョビと一緒に、
お花の部分に閉じ込めた!花ズッキーニのフリット!!
ナイフを入れると花ズッキーニから零れ落ちるチーズが人気メニューの一つです。
揚げ油は太白のごま油、体に優しい油を使用しています。』
②北海道産 ウニのブルスケッタ
③フレッシュポルチーニ茸と生ハムのサラダ仕立て
流石にフレッシュポルチーニ茸ですね、素晴らしい風味に食感、年に一度の愉しみを存分に味わえました。
今の時期にしか味わえ無い、「フレッシュポルチーニ茸」ですので、その貴重さが有難みを増幅させます。
しかも、先週に戴いた個体よりも一段と強い風味が感じられました。
④カラスミ お摘み
注文して失敗です私達老夫婦には塩味が強過ぎでした。
⑤フォカッチャ
③のフレッシュポルチーニ茸の残ったソースには必要です!!
⑥渡カニのトマトクリームソーススパゲッティ
いつも不思議に感じるのは、渡カニのトマトクリームソースが同じ様なトマトクリームがマイルドに仕上がっています。
アルデンテに茹で上がったスパゲッティは、私達の好みでした。
⑦フレッシュポルチーニ 茸リゾット
最初の注文時に多いかとの懸念がありましたので注文は控えましたが、其々のポーションは多く無いので、
注文しました。
注文して正解です、此方も先週に戴きましたフレッシュポルチーニの個体よりも風味が感じられ素晴らしいです。
以下のメニューは魅力的で食べたかったので
すが、満腹過ぎて食べる事は叶いませんでしたので、次回ね宿題になりました。
更に、
「自家製ニョッキ トリュフ風味のクリームソース」 1,700円
『はればれ育ちジャガイモとホウレン草、江別小麦とパルミジャーノチーズで1つ1つ手作りの自家製ニョッキを北海道根室地区のグラス牛47%の生クリームを濃厚に絡めた人気のヒトサラです』
更に更に、
「イタリア トスカーナ州産キアニーナ牛の紀州備長炭の炭火グリル」
トスカーナ キアナ渓谷のキアニーナ牛による「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」
中々、食べる機会には出会えません。
『2000年以上前の古代ローマ時代の式典では、肌の白い神聖な牛として重用されたトスカーナ キアナ渓谷のキアニーナ牛。
飼料には、自社農場内で栽培された遺伝子組み換えを行なっていない自然の食物を与えて育った、さっぱりとして肉の旨味たっぷりの美味しい赤身肉です。
イルピアットでは、紀州備長炭で香ばしく塩とオリーブオイルだけで焼き上げた、炭火グリルでご提供致しますので是非お試しください』
此方は次回の課題として取って置きたいと思いました。