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三軒茶屋・ヤンヤン
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
上海手打ちそばヤンヤン
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、焼きそば、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三軒茶屋駅から３分 三軒茶屋すずらん通り 三軒茶屋駅から90m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （４人掛けテーブル５席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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三軒茶屋のすずらん通りにある、上海手打麺の店「ヤンヤン」で昼飯。
手打ち麺に反応してしまった。
ヒロクンは、「限定」「特製」という単語と並んで、「手打ち」「自家製」という単語にも反応してしまう。
中華の手打麺というと、刀削麺のタイプと、生地を細長く延ばしてまな板に叩きつけて半分に折るの繰り返しでつくるタイプを食べたことがある。
この店は奥に麺打ち部屋が在り、ガラス越しに見えるようになっている。
延ばし折り叩きタイプの麺だった。
今まで食べた店だと「馬賊」の麺がそうだった。ツルツルした麺で私の好きな麺だ。
さっそく手打麺でこの店特製の、「暘暘(ヤンヤン)麺(肉そば醤油味)」９００円を注文した。
生麺は茹で時間が短いののか、あまり待つこと無くラーメンが運ばれてきた。
とろとろの牛肉のうま煮が4〜5切れ。それからたっぷりの茹で野菜達が見える。
麺を見てみよう。
太さがまちまちなのが手打っぽさがでている。
概ね細めのうどんサイズだ。
食べてみた。
麺は思ったよりコシが無い。
食感はツルツルというより、ぼそぼそした感覚だ。
生パスタや、沖縄そばを食べた時の食感に似ている。
スープは醤油で薄味だが、出汁が効いているので薄さは感じない。
肉は八角系の甘いスパイスで味付けされていた。
特筆すべきは・・・大根
ラーメンに、おでんの大根のように、醤油の味のしみた大根が入っているのは初めての体験だった。
スープが美味しくて、具も麺もスープも全て完食した。
御馳走さまでした。