Name: 八雲
Address: 東山3-6-15 エビヤビル 1F, 目黒区, 東京都, 1530043, JP
Telephone: 03-6303-3663
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

池尻大橋・三宿 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,723人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

浜田山たんたん系の支那そばの中でトップの評価を受け進化を続ける肉と海老のワンタン麺！(東京都目黒区東山)

八雲
(東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル1F)

東急田園都市線の池尻大橋駅の東口を出て左手の商店街を直進ファミリーマートの手前を左折して少し進んだ目黒川の手前の左手にある「八雲」

店主の稲生田さんは杉並区浜田山の名店「たんたん亭」で修行後に1999年(平成11年)に中目黒で創業して2005年(平成17年)に池尻大橋の山手通り沿いの2階に移転

その後2017年(平成29年)に現在の場所に再移転した

「たんたん亭」で修行して独立したお店は八雲の他に下目黒の「かづ屋」や高円寺の「はやしまる」などがありいずれも人気店となっている

台東区稲荷町の「雲呑麺大和」と大田区矢口渡の「中華sobaいそべ」は八雲からの独立組でこちらも人気店になっている

浜田山たんたん系の支那そばは一大勢力になっているがその中でもトップの評価を受け一番有名なのが「八雲」

お店は白と黒を貴重とした絵画が飾られたラーメン屋とは思えないお洒落な空間でコの字のカウンターは12席ありとても広々としている

入口左手の券売機で食券を購入するスタイル

メニューはダントツの一番人気のワンタン麺を筆頭に支那そば・つけそばがあり支那そばは黒だしのみだがその他は「黒だし」と「白だし」が選べ黒と白のミックスを希望の人は食券を渡す時に伝える

特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし 1,000円

白だしは甘みのある白醤油を使用していてスッキリと仕上げられているのでワンタンの風味が感じやすい

黄金色に輝く透き通った清湯系スープは鰹節・鯖節・煮干し・干し海老・昆布などの魚介系と丸鶏・鶏ガラ・豚骨などの動物系を合わせている

麺は低加水率の細ストレートなので食べ進めるうちに食感が変化してくる

トッピングはワンタン・食紅で色付けされた赤身のチャーシュー2枚・食感の厚めのメンマ・海苔・青ネギ

トッピングの主役となるワンタンは厚めの皮で肉ワンタンは弾力があり肉汁を感じとてもジューシー

エビワンタンはプリプリとした食感で海老の風味を強く感じる

白だしには海老の風味を引き立てる海老ワンタンが合っている気がする

最初に食べた時のインパクトは少ないが食べ進めると旨味が増して来て広がりを感じる

動物系より魚介系を感じる上品で優しい味わい

特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし 1,000円

創業当時からあるのが濃口醤油を使用した黒だし

白だしは塩ラーメンのような感じだがこちらは安定感抜群の醤油ラーメン

トッピングなどは白だしと黒だしは全く同じ

白だしより醤油のコクが際立っているので肉ワンタンとの相性が抜群だと感じた

八雲では白だし派と黒だし派がいるようだがタイプが違うのでその時の気分により食べ分け味を再確認するのがオススメ

あとがき…

八雲は濃厚・コッテリ・インパクト重視のラーメンとは対極的な立ち位置で店舗と同じくお洒落で繊細な一杯

一口のインパクトより全てを食べ終わった時にそれぞれの味が重なり合い完成し食べる人に満足を与えてくれる

突出した部分は敢えて作らずスープ・麺・具材と全てのバランスを重視したラーメンだと改めて実感した

お昼時はいつも混雑しているのでオープン時か夕方の開店時間もしくは遅い時間帯が狙い目

創業して20年以上が経過した八雲だが店主は途中でスープを大きく変えたり麺を変えたりと日々進化させている

人気ラーメン店は創業当時から全くレシピなどを変えないお店と時代により変化させているお店の2種類があるが八雲は後者にあたる

どちらが正解とかいう問題ではなくそれぞれの良さがあり進化を続ける池尻大橋の絶品ワンタン麺を是非一度ご賞味あれ

ご馳走さまでした！

食べログ・ユーザーページ
https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/003252708/?msu=003252708

Twitter
https://twitter.com/ractom9990

Instagram
http://instagram.com/sasuraino_tabibito

facebook
https://www.facebook.com/%E3%81%95%E3%81%99%E3%82%89%E3%81%84%E3%81%AE%E6%97%85%E4%BA%BA%E5%85%A8%E5%9B%BD%E5%90%84%E5%9C%B0%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-528531493999882/

9

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし 1,000円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017169 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017169","content_type":"ReviewImage","content_id":134017169,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
6

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし 1,000円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017172","content_type":"ReviewImage","content_id":134017172,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
7

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017175","content_type":"ReviewImage","content_id":134017175,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017177","content_type":"ReviewImage","content_id":134017177,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017179","content_type":"ReviewImage","content_id":134017179,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017182","content_type":"ReviewImage","content_id":134017182,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017184 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017184","content_type":"ReviewImage","content_id":134017184,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017186","content_type":"ReviewImage","content_id":134017186,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)卓上調味料

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017188","content_type":"ReviewImage","content_id":134017188,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017191 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017191","content_type":"ReviewImage","content_id":134017191,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017194","content_type":"ReviewImage","content_id":134017194,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017197 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017197","content_type":"ReviewImage","content_id":134017197,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017199 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017199","content_type":"ReviewImage","content_id":134017199,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)白だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017201","content_type":"ReviewImage","content_id":134017201,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
4

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017203 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017203","content_type":"ReviewImage","content_id":134017203,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
2

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017204 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017204","content_type":"ReviewImage","content_id":134017204,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017206 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017206","content_type":"ReviewImage","content_id":134017206,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)特製ワンタン麺(ハーフ肉・エビ2ヶずつ)黒だし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017209","content_type":"ReviewImage","content_id":134017209,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)外観 ※前回訪問

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017210","content_type":"ReviewImage","content_id":134017210,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)券売機 ※前回訪問

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017212","content_type":"ReviewImage","content_id":134017212,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)券売機 ※前回訪問

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017215 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017215","content_type":"ReviewImage","content_id":134017215,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

八雲(東京都目黒区東山)券売機 ※前回訪問

{"count_target":".js-result-ReviewImage-134017218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-134017218","content_type":"ReviewImage","content_id":134017218,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-118580021 .js-count","target":".js-like-button-Review-118580021","content_type":"Review","content_id":118580021,"voted_flag":null,"count":222,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの他のお店の口コミ

松下製麺所（栗林公園北口、瓦町、栗林 / うどん、そば）

孤独のグルメ2017年大晦日スペシ...

4.1

訪問： 2024/01
多津美（成田、京成成田 / 食堂、そば、海鮮）

孤独のグルメ2017年大晦日スペシ...

3.7

訪問： 2024/01
さかな工房　丸万（いよ立花、石手川公園 / 居酒屋、海鮮）

孤独のグルメ2017年大晦日スペシ...

4.2

訪問： 2023/12
はまべ（浜金谷 / 食堂、海鮮、日本料理）

孤独のグルメSeason6第十話「...

3.9

訪問： 2023/12
羊香味坊（御徒町、上野広小路、上野御徒町 / 中華料理、肉料理、餃子）

孤独のグルメSeason6第八話「...

4.0

訪問： 2023/12
ノングインレイ（高田馬場、目白、西早稲田 / 東南アジア料理、カレー、バー）

孤独のグルメSeason6第六話「...

3.7

訪問： 2023/12

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの口コミ一覧（1668件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	八雲
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-6303-3663
予約可否	予約不可
住所	東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「目黒区大橋1-7-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東急田園都市線「池尻大橋」駅(東口)から徒歩3分池尻大橋駅から209m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 15:30 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外での喫煙も不可
駐車場	無すぐ近くに23台(天空庭園の下)と4台(三軒となり)のコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/八雲-307451035946186 https://twitter.com/yakumo_ikejiri https://www.instagram.com/yakumo_ikejiri
オープン日	2017年1月13日
備考	更新されているSNSはTwitter アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	デイルス・マイビス（4817）
最近の編集者	dcw/nay（0） ... 店舗情報（'23/12/27 22:13）優しい塩（172） ... 店舗情報（'23/11/10 19:32）編集履歴を詳しく見る