公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
鮨処 榎本
（えのもと）気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3424-9601
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
好き「だった」と過去形になってしまいそうで心配
-
これで以前と比して「がっかり」なのです
お店からの返信
鮨処 榎本
2017/09/10
貴重な御意見と御指摘、そしてご期待、ありがとうございます。
月日が経ってしまいましたが、返信ができるようになりました。文字数制限上、簡単になってしまいますが、お目を通して頂ければ幸いです。
先ず、御指摘の件、誠に失礼致しました。
以前はよく来てくださって頂き、お気にも頂いていたようで、感謝致します。当時のネタの質にご納得されなかったことはお店としても悔しく、大変心苦しく思います。誠に申し訳ございませんでした。今では赤貝は当店の売りで御座います。厳選された赤貝は注文後にお客様の目の前で締めて提供しており、新鮮な赤貝の旨味を堪能できる自慢の一品でございます。是非ともご賞味して頂きたいと願っております。
それと当時の景気状況で周りのお店も減り、三宿の雰囲気も落ち込む中、当店も食いしばっておりましたが、不快な思いとご心配おかけしたこと申し訳ございませんでした。当店も今年、三宿で28年目となります。大将も歳をとりました。多少頑固な所、気さくな所は変わっておりませんが、大将含めお店も元気に営業しております。
大将の仕入れには自信を持っております。ネタで勝負してます。
三宿に立ち寄った際、よろしければ足を運んでくださいませ。
お客様の御来店と信頼の回復を心より願っております。
拙い文章で失礼致しました。
鮨処榎本 二代目
-
{"count_target":".js-result-Review-1346359 .js-count","target":".js-like-button-Review-1346359","content_type":"Review","content_id":1346359,"voted_flag":null,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
BerryJAM
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
BerryJAMさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 榎本（えのもと）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3424-9601 |
| 予約可否 |
予約可 【当日予約可】お気軽にお電話くださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急田園都市線「池尻大橋駅」西口から徒歩12分 池尻大橋駅から684m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可）、ベビーカー入店可 お子様には納豆の軍艦巻きや小さめの握りなど出来ますのでご相談ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1990年3月 |
| 備考 |
キャッシュレス精算可能。 |
| お店のPR |
【当日予約可】三宿の隠れ家！天然ものにこだわった鮮度抜群のお寿司をご堪能ください。
養殖のものを一切使わず全て天然にこだわり、築地に30年毎日仕入れに足を運んでいる鮨処榎本の仕入れには自信があります。築地から仕入れた天然うなぎは榎本の名物！その中でも天然本マグロは鮮度も抜群、口の中であっという間にとろけてしまいます。さらにその本マグロがランチでも楽しめます！カウンター席から見える、職人歴50年 北海道出身の大将の昔ながら寿司職人の手さばき、包丁さばきには見る者を虜にします。一見お鮨屋さんなのかと疑ってしまうようなモダンでおしゃれな店内は大将と女将さんの人柄とお店の落ち着いた雰囲気から成り立っています。ぜひ肩肘張らずに絶品お寿司を厳選されたお酒と一緒にご堪能しにおいでください。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
池尻大橋×寿司のランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
三茶に暮らすようになって３年半。わたしの好きな、きちんと“しごと”のしてある昔ながらの「江戸前」で、大将の手元もみえて、ネタも素人では入手できないような、新鮮な、季節のものを愉しませてくれて。酒肴も気が利いていて。でもいま風の清潔な室礼で。多少頑固者でも、魚のことを教えてもらったり、ときには温暖化や食育などの時事問題の会話をしながら、気持ちを通わせたり。榎本は三宿で好きになった店のひとつだった。
榎本は、カウンターだけの店。60代の「子どものときから鮨が好き」という大将がひとりでカウンターのなかに立つ、ちょっとお高い（けど都心に比べれば驚くほど安く）、満足させてくれる優良店だった。
と、過去形になってしまうのは、昨日いってみたら、ここ数ヶ月で、いきなり質が落ちたように感じたから。
榎本はもともと多様多種のねたを置く類の店ではなく、少数のお客さんを相手に、そのときどきの厳選したねたに、江戸前の“しごと”をして食べさせてくれた。例えば、本マグロや穴子は定番品。また赤貝はいつも大玉のいいものがあって、わたし好み。白身魚や青魚はそのときどきで置くものを変える。香の物類はいつも、かなり美味等々。
常々、この規模（全部で10席くらい）で、どれも上質のねたや店を維持するのは大変だろうな……きっと少量入荷にして、上手にまわすこつがあるのだろな……等々と、考えたことがある。
政権交代後、急速に景気が失速し、飲食店に閑古鳥がなくなかで、大将のやり方やポリシーも変えたのかもしない。いつもの赤貝も、いまひとつでだらりとしている。寿司飯もなんだかあのやわらかな一体感がない。
仕入れのサイクルを変えたのだろうか。
廃棄するタイミングも遅らせたのかもしれない。
実際、10時前に訪問の昨夜、ほかのお客はひとりもいなかったし、わたしたちの顔をみて、大将はほっとしたような表情になった。
それでも一般的にみれば費用対効果の店では、上質の部類かもしれない。
以前だったら、都心と同じ上質レベルのものが半分〜３分の２程度の値段で楽しめて、4くらいをつけられたと思う。
この時代、ねたが勝負の飲食店ってむずかしいね。
勉強や努力を続けたり、発想の転換を図るのも容易ではないと思う。
でも、界隈の良質な鮨屋さんってなかなかないのです。
がんばって欲しいという気持ちをこめて、これを書いてみました。