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ken39 口コミ1,213件フォロワー817人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2014/12訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

何ひとつ出しゃばらない、麺、スープ、具が三位一体

2015年1月
その後年が明けてから味噌と塩にも挑戦して
この店の全体像が掴めた。

味噌については西京白味噌を使用の超淡麗な
スープで不味くはないけど、まーこの店でなく
ても良いかな～という印象。

塩については言葉で表せないくらい感心した。
昆布を含む海産系と鶏ダシが混然一体となって
それをゆずの香りで引き締めている。麺や具も
含めて何一つ出しゃばらず素晴らしい調和。

どれほどの時間と労力がこのような味を引き出す
のか・・・頭の下がる思い。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2014年12月
ここには川京という鰻屋があって不便な場所にも
拘わらず結構ファンの多い店だったが、洗足店
などと前後して店を閉めた。

この店ができたのは知っていていつも横目で
見ながら通り過ぎていた、敬遠していた理由は
立派すぎる店構えと価格。育ちが悪いせいか
店構えばかり立派＝ぼったくりという先入観が
なかなか拭えない。

食べログで信頼する方々の評価をみてトライ
する気になって自由が丘の所用がてら訪問。

まずは入店してびっくり、ダウンライトに渋く
照らされたブラウン基調の店内は割烹のような
インテリアで、奥を見ればＭＯETのシャンパン
ボトルとクーラー。

凛としたイケメンのお二人で調理と給仕を担当
している。席に着くと焙じ茶と水、それに料亭
で使用するような箸、紙ナプキンにおしぼりまで
供される。

真昆布をはじめ高額な素材を使用していることは
事前に理解していたので、「香川の杉樽仕込みの
醤油」とはどんなもんか興味があったので醤油
ラーメンを注文。

ほどなくイケメンがラーメンを「お待たせしました」
と目の前に。外見はひとこと「美しい」。具は
薄切りのチャーシュー3枚（うち鶏1枚）とかいわれ
のみというシンプルな構成。

スープは色濃いが口にするとなんともまろやかで
比肩し得る味とコクを他の店で味わったことはない。
目をつぶって飲めば素晴らしいバランスに感動。

麺は平打ち弱縮れ。最初の歯応えは柔らかいが
しっかり腰がある素姓の良い小麦粉の香りがする
秀逸なもの。

チャーシューは薄く柔らかいがしっかり味のする
もので、脂の部分が特に甘くて美味い。

血糖値や血圧など器のしょぼい人間が騒ぐものと
強がってはいたものの、気がつけば大抵のラーメン
のスープは残すことになっていたが、このスープ
は完飲、最後の一滴まで逃さず頂いた。

こんなレベルの高い店にもっと早く来なかった
ことが悔やまれる。

5

塩　900円

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5

叉焼

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5

味噌　950円

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8

醤油　900円

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華蕎麦三藤
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都目黒区緑が丘1-14-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	自由が丘駅から徒歩10分程度都立大駅から徒歩14分程度緑が丘駅から徒歩5分程度緑が丘駅から431m
営業時間	月・水・木・金・土・日・祝日 11:00 - 16:00 L.O. 15:30 火定休日 ■ 材料切れ､次第閉店とさせて頂きます。 ■ GW期間は4月30日(火)のみお休みとさせていただきます。 ■ 臨時休業及び営業情報は公式instagramにてご確認頂けます。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	8席（L字カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり　備考欄にマップがあります
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	小学生未満のお子さまを連れての入店はご遠慮頂いております。
ホームページ	https://mitsufuzi.tokyo/
公式アカウント	https://www.instagram.com/mitsufuzi/
オープン日	2014年4月21日
備考	衛生対策により現金会計を中止してます。現金派の方々にはお手数をおかけしますが、キャッシュレス会計への御協力をお願いしております。周辺駐車場マップ https://www.google.com/maps/d/u/2/viewer?hl=ja&mid=1MPEGxp3V5nQqEk0e-CBkWf-xvGU&ll=35.60974245539372%2C139.67587755&z=17
初投稿者	ニャンコロ大魔王（124）

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何ひとつ出しゃばらない、麺、スープ、具が三位一体 : 中華蕎麦 三藤

中華蕎麦 三藤

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何ひとつ出しゃばらない、麺、スープ、具が三位一体 : 中華蕎麦三藤

中華蕎麦三藤