自由が丘の名パティスリーは今日も混雑。 : パティスリー・パリセヴェイユ

コロナウイルスの影響を受けていた時期ですが、平日日中でもお客さんは結構入っていました。

パンオレザン（290円税込）
ブリオッシュにラム酒を浸したもの。
ラム酒の風味だけ感じられる、お酒苦手な私でも、とてもおいしく食べられました。
外側のお砂糖コーティングもナッツも、とてもおいしい。
パンにも期待できそう！

グートゥドール（650円税込）
リンゴのジュレとムースのケーキ。
コロコロのリンゴがシャキシャキしています。
土台もスポンジなので、とても軽い。
もうちょっと重いケーキが好きだな、と思いました。
隣のガトーバニーユにしておけばよかった。

フォンダンショコラ（470円税込）
600wで20秒チン。
中はとろとろ。理想的なフォンダンショコラでした。
冷たいまま食べてみたいと思いました。

店内飲食3点

ガトーバニーユ（650円税込）
もう大好き過ぎて！
バニラやケーキといえばこれ以外、ありえない。

ガトーバスク（470円税込）
初めて賞味期限当日の焼き菓子を買いました。
マロンタルト、ガトーショコラと悩みましたが。
外側のクッキー生地はサクサク、中はバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームがしっとり。最高でした。シュシュクルのガトーバスクも大好きですが、もっと高貴な出来栄え。
持ち歩きしやすそうで、お値段も生ケーキより手頃なのが嬉しい。

カフェトンカ（680円税込）
ブラウニー、ガナッシュ、コーヒー生クリーム
トンカ豆の香りは前回より豊かに感じます。店内できちんと温度管理されていることからくる繊細なおいしさ感じます！
重くて甘いケーキだけど、コーヒーの風味できりっと引き締まっている印象。


以下持ち帰り。

ケークオマロン（280円税込）
美味しいケーキ屋さんの焼き菓子です。生菓子ほどの感動はなし。かなり甘いという印象。ヘーゼルナッツが食感のアクセントに。賞味期限は一週間ほど。

ケークオショコラ（280円税込）
こちらもマロンと同様。ドライフルーツたっぷりで美味しいですが、他のおいしいおみせでも買えそうで、独創性は感じませんでした。美味しいんですよ！！美味しいんですが。

ディアマンショコラ（320円税込）
賞味期限は二週間ほど。ほんのりシナモンの効いた美味しいチョコレートクッキーですね。
ただ、美味しいケーキ屋さんだから期待度が上がってしまい、その期待度に応えられるような驚きはありませんでした。やっぱり、パリセヴェイユは生菓子だと思う。

モンブランもあるかな~と思ったのですが、ありませんでした。

フィグ～（正式名称失念）（620円税込）
サブレ生地、イチジク練りこみガナッシュ、チョコレートグラサージュ、生クリーム、シナモントッピング
玄人向けのケーキ。
チョコレートのきりっとした酸味を土台で楽しみつつ、生クリームのふわふわ食感と合わせて口の中で芸術品が完成！シナモンの香りで奥行き。
こういうケーキは食べログ高評価のお店ならではだと思います。

ガトーバニーユ（600円税込）
目当てはこれでした！
ホワイトチョコの濃厚さを感じられるバニラのケーキ。
やっぱり最高だわ～
バニラのケーキを食べたいときは、ここかピエールエルメパリに限る。

気温が下がってくると好きな部類のケーキが増えます。

カフェトンカ
コーヒークリーム、チョコガナッシュ、ブラウニー
しっかり苦い大人な味のケーキ。温度管理のせい？コーヒークリームは柔らかくふわふわ。
チョコガナッシュは濃厚で重めなのでそのコントラストが面白い。
お酒の風味した？

ムッシュアルノー
へ-ゼルナッツのダックワーズの上にミルクの板チョコ。
オレンジ風味のガナッシュとクリーム。
オレンジ苦手だけど全く感じず。ほんのり酸味のあるチョコレート、という感じ。
ダックワーズはしっとり重厚な感じ。よくあるパフパフのダクワーズとは違います。
サクサクの食感も入り最高です。とても気に入りました！！！

ジヴェルニー
レモンとミントが香るムースとのことですが、ミントの鼻に抜ける感じはなし。
どんな人にでもお勧めできるミントのケーキです。
中にはピスタチオムースとアクセントにベリーのジュレ。
スッキリ軽いケーキでした。

フィグオランジュ
むぎゅむぎゅしたドライフルーツが思う存分堪能できるケーキ。
重くどっしりした濃厚な食感ですが、フルーツがたくさんなので、後を引くくどい甘さではないと感じました。

前回の感激を求めて、同じ月に再度購入することに。
結論から言うと、前回のバニラのケーキが好みすぎて、その感動は超えられず、美味しいけれど、もう一度あのバニラのケーキが食べたいなぁ･･･と思うことになりました。
それでも美味しいことに変わりはなし。

テアトル（620円）すべて税込
前回も購入したチョコレートケーキ。何度食べても美味しいです。
ただ、購入者は他のケーキを選択したつもりだったよう。前回と同じものを選んでしまったのは事故です笑

コムニューヨーカー（580円）
軽めのチーズケーキ。ムースのよう。
上に乗ったサブレまで本気で美味しい。
土台のスポンジ？もしっとり。フィナンシェのような食感で美味。

ミストラル（620円）
カシスとチョコレートのケーキ。
ふわふわのゼラチンの量を抑えに抑えたムース。持ち歩きには注意（崩れて写真撮れず）
チョコレートより、カシスのジュレの酸味を強く感じました。
チョコレートも食べたいけれど、ベリー系の酸味を求める人向け。

サンノトーレキャラメル（620円）
シューの上部はカリカリキャラメリゼがかかっています。
キャラメルの生クリームには苦味もあるけれど、ケーキ全体としてかなり甘い部類に入ると思います。

季節が秋～冬になったころに絶対再訪します。

買ってきてもらいました。
お店そのものの指定をしなかったので、パリセヴェイユだと聞いて、テンションUP
どうして調べもせずこの素敵なお店に行きついたんだろう･･･謎。
店内は昼前なのに混んでいて、マダムたちが多かったようです。

テアトル（620円）
チョコレートのケーキ
クリームのようなとても軽いムースが二層。土台にはサクサク食感あり・中央にはスポンジあり。
スポンジは粉っぽさを全く感じさせない、口の中でとろけるスポンジ。
これってスポンジなの！？とケーキをつついてしまいました。
ふわふわ食感の優雅なチョコレートケーキでした。

バニラのケーキ（正式名称及び価格不明）
クッキー（タルトに近い）生地＋アーモンドクリーム＋ホワイトチョコレートのガナッシュ＋バニラのムース
これが絶品！
バニラのムースの香りが抜けた後、焼き菓子部分の香ばしさが来て、最後にチョコレートガナッシュの濃厚な口どけに出会えます
焼き菓子部分も口の中に残ることなく、ガナッシュのおいしさもストレートに感じられるのがすごい。
今度もこのケーキを注文したい。

2014年に行った、と記憶しているけど、久しぶりに食べてやっぱりおいしいな～と悶絶しました。
都内の個人のケーキ屋さんで好きなお店の一つです。
（他は、アテスウェイとエーグルドゥースが好き。）