迷い無きフランス菓子の提案者【東京 自由が丘】パティスリー・パリセヴェイユ : ガトショコのふらり食レポ : パティスリー・パリセヴェイユ

パティスリー・パリセヴェイユ

(patisserie Paris S'eveille)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

スイーツ百名店TOKYO2018選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2018 選出店

  • 料理・味 3.95
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.59
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.59
  • 行った 6585人
  • 行きたい 25394人

評価分布

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ガトー・クラシック

ガトー・クラシック(471)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2017/10訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

迷い無きフランス菓子の提案者【東京 自由が丘】パティスリー・パリセヴェイユ : ガトショコのふらり食レポ

会社の借り上げ社宅があり、東海地方に転勤するまで長らく住んでいた街「自由が丘」

久しぶりに伺うと当時毎日のように通っていたスポーツジムも健在でした。
今でもこちらで購入したヨガマットを使っています

1Fのスポーツショップが成城石井に変わるなど細かい変化はありますが
雪の日にツルツルすべる駅前も変わらない景色です。

自由が丘周辺は日本トップクラスのパティシエ達が軒並みお店を構えるスィーツの街。

その中でも都内屈指の高い人気を誇るのがここ「パティスリーパリセヴェイユ」です。

自由が丘駅正面口を出て左手へ。ドトールを右折し
左手に「コナミスポーツクラブ」がある通りを進みます。
次の交差点を左折するとすぐ右手にお店が見えてきます。

駅から2~3分。駐車場は駅周辺のコインパーキングを利用しましょう。
ただし週末の駅前は人通りが多く車道も大渋滞なので注意です。

こちらのお店の金子美明シェフは『ルノートル』入社後
『レストランパッション』や『パティスリー・ル・プティブドン』を経て
フランスに渡り『ラ・デュレ』『ル・ダニエル』『アルノー・ラエル』
そしてパリの三つ星レストラン『アラン・デュカス』などで修業しました。

帰国後『パリセヴェイユ』シェフとなり
日本トップレベルのパティシエとして名をはせています。

お店に入ると正面にケーキのショーケース。
左右にパンや焼き菓子が並べられています。

ケーキ購入やイートインは店内入って右の列に並び、
お会計は左の列に並ぶという方式です。

店内での写真撮影は禁止されていますので注意しましょう。

■オペラ
560円(2017年10月現在)
ビスキュイ・ジョコンドにガナッシュ、コーヒーバタークリームの層が重なり
グラサージュ・オ・ショコラが優しく包み込む一品。

黒く輝くグラサージュの上にはアポロンの琴をイメージした金箔が添えられ
優美なその姿に彩りを加えています。

シロップをたっぷり含んだビスキュイ・ジョコンドとガナッシュの甘みに
グラサージュとコーヒークリームのビターさがコンストラストをあやなし
舌の上で複雑かつ多重な味わいを奏でています。

オペラはフランス発祥のケーキで、パリの洋菓子店ダロワイヨのオーナー
「シリアック・ガビヨン」がオペラ座をモチーフに発案したといわれます。

■ミストラル
620円(2017年10月現在)
ショコラのビスキュイ生地に、ラベンダー風味のババロア
赤ワイン風味のカシスのコンポート、ショコラのムースにベリーのクリームが折り重なり
グラサージュ・オ・ショコラと上に乗せられたベリーでまとめられています。

チョコレートベースにカシスという定番の組み合わせに
「ラベンダー風味の白いババロア」を組み合わせることで
見た目にも味わいにも爽やかなアクセントを加えています。

ラベンダーのハーブティーがお好きな方にはたまらない一品です。

ミストラルとはフランス南部に吹く風の名称でフランス海軍の艦名に使われていたりもします。

■ロアジス
580円(2017年10月現在)

まず特筆すべきはその繊細な作り。本体となるチーズクリームを
サクサクの薄いジョコンドが包み込んでおり
見た目にも美しく食感も心地よい独創性に溢れた一品です。

ビスキュイ・ジョコンドの上に前述の円筒形の薄いジョコンド
その中にオレンジ風味のチーズクリームがたっぷりと包まれています。
真ん中に織り込まれたオレンジジュレが更なる甘みと香りを提供し味わいに変化をもたらします。

さらに多重な奥深さを演出しているのが、上に盛られたホワイトショコラクリーム
オレンジジュレやオレンジピールと相まって最高の味わいを作り出しています。

クリーミーな舌触りの中に、甘みと酸味、ほのかな苦み。
オレンジの風味の良い部分を全て際立たせる
計算しつくされた絶妙な組み合わせは素晴らしいというほかありません。

■ショーソンポンム(ショーソン・オ・ポム)
450円(2017年10月現在)

香ばしく焼き上げられたパイの中にリンゴが詰まった一品。
いわゆるアップルパイです。

甘く煮詰められたリンゴとパイ生地の相性はもちろん抜群。
ダークローストの濃いめな珈琲と一緒に合わせると朝食にもピッタリの味わいです。

ショーソンはフランス語でスリッパを意味し
形がスリッパに似ていることからつけられた名前です。

支社がある関連でフランスには仕事でよく滞在していたのですが
ファーブルトンなどと同様に本場でもよく見かける定番のパイ菓子が
このショーソンポンム(ショーソン・オ・ポム)です。


【パティスリー・パリセヴェイユまでのアクセス】

東京都目黒区自由が丘2-14-5館山ビル1F

【駐車場】


【電車の場合】

自由が丘駅より徒歩3分

【営業時間】
10:00~20:00

【定休日】
不定休

  • パティスリー・パリセヴェイユ - オペラ

    オペラ

  • パティスリー・パリセヴェイユ - 外観

    外観

  • パティスリー・パリセヴェイユ - オペラ

    オペラ

  • パティスリー・パリセヴェイユ - オペラ

    オペラ

  • パティスリー・パリセヴェイユ - オペラ

    オペラ

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ミストラル

    ミストラル

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ミストラル

    ミストラル

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ロアジス

    ロアジス

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ロアジス

    ロアジス

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ロアジス

    ロアジス

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ショーソンポンム

    ショーソンポンム

  • パティスリー・パリセヴェイユ - ショーソンポンム

    ショーソンポンム

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 パティスリー・パリセヴェイユ (patisserie Paris S'eveille)
受賞・選出歴
スイーツ百名店2018選出店

食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2018 選出店

スイーツ百名店2017選出店

食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店

ジャンル ケーキ、カフェ、パン
予約・
お問い合わせ

03-5731-3230

予約可否
住所

東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F

交通手段

東急東横線・東急大井町線「自由が丘」駅(正面口)から徒歩3分

自由が丘駅から198m

営業時間

10:00~20:00

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

20席

(テーブル席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

オープン日

2003年6月10日

備考

外観も店内の内装も非常にかっこ良く、中にはイートインコーナーもあります。
『ロアジス』がシェフオススメの一品なので、是非食べてみて下さい。

初投稿者

浅妻千映子浅妻千映子(10)

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