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行き届いた品格と美味しさ。
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店内
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濁り梅酒ソーダ割り
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トウモロコシの冷製スープ
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木箱入りさかもと四種
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本日の黒毛和牛 其の一とお野菜
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炙りホタテと枝豆の冷製茶碗蒸し
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グラスの白ワイン
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本日黒毛和牛 其の二
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黒毛和牛リブシンロースの炙り牛丼
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黒毛和牛リブシンロースの炙り牛丼
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種無しピオーネ
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店内
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インテリア
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外観
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外観
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
世田谷 肉処 さかもと
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、イタリアン、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学芸大学駅より徒歩13分 学芸大学駅から881m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料500円(アラカルトのみ) |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席・テーブル4席・個室テーブル6席・座敷10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 離乳食持ち込み可能 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月24日 |
| 初投稿者 |
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世田谷の住宅街にひっそり佇むモダンな和空間。
祐天寺と学芸大駅の間に位置するこちらのお店、至福のお肉料理がいただけるとのことでお邪魔しました。
店内は、カウンターとテーブル席、そして奥にはお座敷完備で、この日はそのお座敷にグループがいらしてました。奥の方にあるため、ざわざわ感はなく、オシャレでモダンな店内空間が実に心地良いです。
今回は初訪問ということもあり
◆さかもとコース6,500円◆
を、オーダー。
まずは、梅乃宿あらごし梅酒ソーダ割り680円で、乾杯♪
・トウモロコシの冷製スープ
トウモロコシが軽く炙られていて
まろやかな甘みの中に香ばしさが広がります。
粒もたっぷりで癖になりそう。
・木箱入りさかもと四種
旬の食材を使用した前菜盛り。
前菜といっても、結構なボリュームで豪華！
白烏賊のお刺身からすみがけ、タン刺し、トマトのおひたしゆずがけ、パプリカのオーブン焼き。
早速お肉登場、新鮮なタン刺しです。
パプリカは焼くことで甘みが凝縮。トマトの甘みもうっとり。烏賊も贅沢に。
・本日の黒毛和牛 其の一とお野菜
お箸で軽く切れてしまうほど柔らかい、ホホ肉の赤ワイン煮込み。
ふわっと鼻に抜けるローズマリーの香りが上品な一皿です。
添えられたマッシュポテトとソースを絡めて二度美味しい。
花びら茸、あまなが唐辛子もさりげなく。
ここで、白ワイン600円を♪
すっきりフルーティーで飲みやすい。
お値段もお手ごろ。
・季節の茶碗蒸し
炙りホタテと枝豆の冷製茶碗蒸し。
おおお・・・まさに夏らしい一皿。
三つ葉の香りも爽やか。
やや酸味のある餡が、茶碗蒸しの既成概念を覆します。美味しい。
・本日黒毛和牛 其の二
鹿児島産リブシンロースの炭火焼。
一見レアですが、じっくり火にかけているため、赤身でも火が通っているそうです。
しっかり目が希望の場合は、再度焼きなおしてくださるとか。
私はもともとレアが好きなので、この焼き加減がベスト！
良いお肉と焼きの技術の相乗効果がお見事。
薬味のワサビ、山椒、ガーリックチップ、岩塩、タスマニア産粒マスタードで
味の変化を楽しみました。
・季節のご飯
黒毛和牛リブシンロースの炙り牛丼。契約農場の鶏卵と葱をつかった拘りの一品。
大きなロースは実に食べ応えがあります。
香の物の風味もよく、赤だしが五臓六腑に染み渡る！
・季節の果物
種無しピオーネ。
皮がむかれた状態で出てきたのは初めてかも。
プリッと瑞々しい。
ひとつひとつの作業が、本当に丁寧です。
…満足！
どのお料理も本当に美味しく、美しく。
炙りの手法に強い拘りを感じました。
そして、さりげない香草類の香りの良さも印象的。
あとで皆様のレビュー拝見しますと、どうやらシェフが某有名イタリアンご出身とか。
納得。
・・・そうそう、私たちが利用した一枚板のテーブル、ずいぶん素敵だなと思いましたら
それもそのはず、アトリエ木馬さんのものでした。
おそらく同ブランド木製の椅子も、お尻が痛くならずさすが。
器も九谷焼でしょうか、とにかく全てが洗練されていて、外食の醍醐味を目で、舌で、存分に味わうことが出来ました。
ご馳走様でした☆