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世田谷さかもとさんにてくつろぎタイム
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素サワー
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木箱入さかもと四種
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焼き茄子のお浸し
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アオリイカ すだちの泡とカラスミ添え
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サーロインのお刺身
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ヤングコーンチーズ
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ポストカード シリーズ スターク・コンデ カベルネソーヴィニヨン 2015
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鹿児島牛内モモのロースト
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冷製茶碗蒸し
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前沢牛炙り寿司
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前沢牛の炭火焼き
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前沢牛のクリミ
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ジャコとミョウガと梅ご飯 赤出汁
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coco-chaud
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
世田谷 肉処 さかもと
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、イタリアン、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学芸大学駅より徒歩13分 学芸大学駅から881m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料500円(アラカルトのみ) |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席・テーブル4席・個室テーブル6席・座敷10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 離乳食持ち込み可能 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月24日 |
| 初投稿者 |
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先日、
半年ぶりのお友達からお誘いをいただき、
ステキな会席ディナーへ行ってまいりました。
学芸大学駅から住宅街に向かって歩き
15分くらいだったかな、
世田谷 肉処 さかもと
さらっと暖簾をくぐり、
エントランスを進むと落ち着いた木調のカウンターに
続いてオープンキッチンが広がり、
テーブル席、
個室も完備、
奥には、
小さなお子さんから、
多世帯でくつろげる座敷調の個室もあり
さすが、
落ち着いた住宅街のニーズに
ソフト面も幅広く応えてくれるお店のようです。
素サワー
ほんのりと甘い
しゅわしゅわサワーでのどを潤し、
さっそくディナーコースのスタートです
木箱入さかもと四種
~旬の食材を使用した前菜盛り~
白木の木箱、
その中にお行儀よく小皿が配置
では、
いただきまーす
＞焼き茄子のお浸し
ていねいに焼かれたお茄子、
さらなるみずみずしさを演出しているジュレが
これから迎える夏を待ち遠しく感じさせます。
＞アオリイカ
すだちの泡とカラスミ添え
アオリイカの甘さと食感がたまりませんo^^o
絞ったすだちよりも泡になっているので、
イカが酸味で変化されていないところがポイントです♪
＞サーロインのお刺身
岩手前沢牛は体温で溶ける脂なのかな、
舌に乗せただけで
じ〜んわり甘さが広がりますよ〜〜♡
これだけずっと食べていられそうですわ♡♡♡
＞ヤングコーンチーズ
旬ですね♪
しゃっくり歯ごたえに、
コーンの甘さと
燻製チーズの旨味があわさります。
この後続くお肉を美味しくいただくために
赤ワインをいただきました
ポストカード シリーズ
スターク・コンデ
カベルネソーヴィニヨン 2015
熟した果実、カカオやチョコレートのニュアンス、
なめらかなタンニンを持つ赤ワイン
お肉を知り尽くしたプロが選ぶワインはグッドです！
鹿児島牛内モモのロースト
たまらないビジュアル♡
赤ワインソースの輝きが
お皿とマッチしています♪
このソースがまた絶品で、
お皿を舐めたいくらいでしたo^^o
下にはマッシュポテトがあり、
巻いて食べるのもオススメ.
しっとりとローストされたお肉、ローズマリーが香ばしい〜〜♪
冷製茶碗蒸し
ズワイガニ、
枝豆、
百合根、
椎茸などなど贅沢冷製あん仕立て。
三つ葉と柚子が香りよい♪
冷たくて
つるん&ぷるるん食感♡
前沢牛炙り寿司
あまりにも美しかったので
炙る前に撮影（写真をご覧くださいませ♪）
軽く炙っていただいたらもう・・・、
垂涎でww
写真も撮らずにお口の中へ消えていきました。
お刺身でもいただいた
体温でとける脂がミルキーです♡
お愉しみはもうひとつ
お寿司をいただいた後は
キレイな青い鳥が姿をみせてくれました（お皿の写真です！）
さかもとさんでは
九谷焼をメインに日本の銘皿を使用しているので、
お料理はもちろん、
お皿でも楽しめる趣向がオトナ時間を演出してくれます。
メインは
前沢牛の炭火焼き
調理行程を何回かにわけて
炭火でていねいに焼かれています。
つけあわせの薬味といっしょに。
＞マスタード
ぷちぷち食感が加わり、
またお肉の甘さが、マスタードの酸味で引き立ちます。
＞長崎産の塩
カドのない塩味が
これまた甘さとミルキーさをひき立てます。
＞山椒
うん、爽やか。
＞ホースラディッシュ
香りよし
メインが終わったなぁ・・・、と
じんわり反芻していると、
ナント2度目のメインが
前沢牛のクリミ
卵の黄身ソースをからませ
すき焼きふうに
あー、
これこれ
頬張ると口の中が幸せでいっぱいに
さあ、
ラストのお食事は、
ジャコとミョウガと梅ご飯
赤出汁
カリカリ梅と
ピクルスのように酸味をきかせた生姜がアクセントになり
心地よく爽やか
赤出汁には溶き卵がふわふわと入っていて、
優しい味わいに
最後は食感の楽しい
皮までいただけるぶどう
よくよく聞いてみるとコチラのお店、
以前行ったことのある三軒茶屋の
焼肉さかもとさんの姉妹店でした
お肉の美味しさはそのままに、
くつろぎのスタイルも加えて昇華されたお店でした
大事な人をおもてなししたいとき、
家族みんなで集まりたいときなど、
幅広いシーンで楽しめそうです。