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「世田谷 肉処さかもと」でお肉のバリエーションを楽しむ割烹料理を | フードアナリストOLりかの美味しいブログ「世田谷 肉処さかもと」でお肉のバリエーションを楽しむ割烹料理を | フードアナリ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
世田谷 肉処 さかもと
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、イタリアン、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学芸大学駅より徒歩13分 学芸大学駅から881m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料500円(アラカルトのみ) |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席・テーブル4席・個室テーブル6席・座敷10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 離乳食持ち込み可能 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月24日 |
| 初投稿者 |
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三軒茶屋にある人気焼肉店「さかもと」さんが
東京学芸大付属高校の近くに落ち着いた雰囲気のお肉専門の割烹料理店です。世田谷肉処さかもと
学芸大の駅から少し遠いので、渋谷からバスで学芸大付属高校前へ。バス停からは、徒歩1分程です。
落ち着いた雰囲気のカウンターに個室もあります。家族連れのお客様もいらっしゃるようです。
アサヒスーパードライ
ビールの入れ方もとても綺麗で、美味しいです。
今のところコース料理のみということで、コースをいただきます。
木箱入りさかもと四種
焼き茄子の柚子ジュレ前沢牛ヒウチアオリイカすだちの泡とカラスミ添えヤングコーンの炙り燻製チーズ
肉処さかもとさんの器は、九谷焼が多くて使用されています。お料理は、もちろんですが器の渋さや独特の魅力が楽しめます。
柚子ジュレの焼き茄子は、お出汁の味わいと柚子の清涼感が焼き茄子の良さを引き出しています。
アオリイカのねっとり感とすだちの泡とカラスミがよくマッチしています。
ローストビーフ
鹿児島県産内モモのローストビーフ。ふんわりローズマリーの香りがアクセントになっています。シェフは、銀座のアロマフレスカさん出身ということもあり、クリーミーなマッシュポテトの丁寧な仕事にウットリします。ローストビーフは、モモ肉がこんなに柔らかくなるのと驚くほどです。
スタークコンデポストカベルネソーヴィニヨン
ニューヨークタイムズも認めた天才醸造家ホセ・コンデ氏の南アフリカ産カベルネです。カシスやベリー、トマトのアロマにに、豊満な舌触りを感じます。オークのスパイス香がぐっと引き立っています。
冷製茶碗蒸し
ズワイガニ、枝豆、百合根、椎茸が入った冷製あん仕立てです。
歯ごたえのある百合根とズワイガニの旨味をお出汁と柚子の香りで引き立てています。
前沢牛炙り寿司
炙る前の状態ですが、キメ細やかなサシでお肉が光っています。もちろんお口の中でトロけて、溶けてなくなるほど溶けてなくなります。
前沢牛の炭焼
お肉の味わいをしっかり感じられる炭焼きです。箸休めの甘長唐辛子のソットアチェート(ピクルス)で、さっぱり出来るのが優秀な付け合わせ。ホースラディッシュ、山椒、長崎の藻塩、プチプチマスタードの4種の調味料で楽しめます。
前沢牛のクリミ
ほんのり甘辛いベースのタレに卵黄を混ぜた特製ダレがかかっています。
希少部位のクリミは、ウデの旨味が濃厚な赤身肉です。焼ネギにくるんでいただくとお肉の柔らかさとシャキッとしたネギの食感のコントラストが良いバランス。
ジャコとミョウガと梅ご飯赤出汁
刻んだ酢漬けのミョウガが入ることでとても爽やかな梅ご飯です。溶き卵が入った赤出汁は、珍しいです。
デザート
さっぱりと皮ごといただけるぶどうが〆のデザートです。
どのお肉も後味が重すぎず、お肉の色んな食べ方を楽しみながら、旬も楽しめるコースです。今後は、お客様の様子をみながらアラカルトもスタートするかもしれないとのこと。
オーナーさんは、とても気さくな方でお店の雰囲気も落ち着いていて、またお伺いしたいと思いました。