営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [火] 定休日 [水] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [木] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [金] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [土] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [祝前日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） [祝後日] 11:00 - 15:00（L.O. 14:30） 18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30） 22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00） ★臨時休業や営業時間の変更は以下をご確認ください・インスタグラム・Googleマップ ★営業時間（テイクアウト同様） ※「混雑時」はディナー９０分制とさせていただく場合がございます ★２１時〜夜中（不定）はメニューを絞った「ワインバー営業」となります！お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

1：学芸大学駅東口 2：東口商店街を直進 3：3分ほど進むと右手にセブンイレブンがあり、その向かいにあります。お店の地図を見る

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学芸大学駅東口商店街にあるいつも行列している無添加・無化調のベトナム料理店と言えばここしかないよねランチタイムは並んでいることが多いのでオープンと同時の１１時にＧＯ・それでもギリギリ１巡目・テイクアウトされる方も多いんです相変わらずどれも美味しそうで悩んじゃう大山鶏の鶏ガラスープを使うフォーだけでも数種類・大好きな甘辛和え細麺ボブンにコムガーやカレーなどライス系もあり最... お店の口コミを見る

スタンドバインミー (学芸大学/ベトナム料理)

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**2025**年6月
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**2025**年7月
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トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(75)
3. ドリンク(20)
4. ランチ(0)
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写真1450
口コミ342
1. 口コミ(342)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

〈無添加・無化調で作る〉フランスの調理法を取り入れた、カラダに優しい手作りベトナム料理店

１０時間以上かけて取る鶏ガラスープが当店のメニューのベースです。できる限り有機や減農薬野菜、産直ハーブ、厳選した食材を使用。小皿料理（夜限定）、もちもち“生”米麺の大山鶏フォーや希少な牛頬肉のシチューフォー、チキンライス鴨肉コンフィ仕立て、ホイアン名物の極太合え“生”米麺「カオラウ」、極細麺の「ボブン」、スパイスカレーを仏自然派ワインと共に。女性お一人様でも入りやすいお店です。※パクチー抜き対応可
...

お店のこだわり

料理人

「Gault&Millau（ゴ・エ・ミヨ）２０２０」掲載

料理

１０時間かけてじっくりと煮込んだフォン・ド・ヴォライユ

ドリンク

フランス産自然派ワイン白、赤、泡、オレンジ、ロゼ常時２００本

料理

「つるつる」「もちもち」国産生米麺

コース

お席のみ確保コース（¥3,300以上のご注文）

お席のみ（¥3,300以上のご注文） ★ご予約は食べログ店舗ページの「ホームページ」欄に、予約リンクをご用意しています。

コース詳細

3,300円 (税込)

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口コミ？

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縄文弥生

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学芸大学　スタンドバインミー　移転後の店で国産牛ほほ肉たっぷりのシチュー...

久しぶりに、以前訪れてよかった（ブログに書いて以来時々足を運んでいました）学芸大学にあるスタンドバインミーへ行ってきました。今回（2019年10月）に足を運んだ時の文章と写真が連動した記事はこちら→https://ameblo.jp/odamari2424/entry-12534120140.html 旧店舗へ行った時の記事はこちら→https://ameblo.jp/odamari... 詳細を見る

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27？

2024/10 訪問

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Azzurri

口コミ 3,080件フォロワー 2,308人

学芸大学スタンドバインミー | 今日もごちそうさま！！

学芸大学駅東口商店街にあるいつも行列している無添加・無化調のベトナム料理店と言えばここしかないよねランチタイムは並んでいることが多いのでオープンと同時の１１時にＧＯ・それでもギ... 詳細を見る

469？

2025/04 訪問

5回

口コミをもっと見る（342人）

テイクアウト

営業時間

★ランチタイムのイートインご予約は承っておりません

★電話にてテイクアウトの事前予約：OK

★定休日：火曜日

★営業時間　※テイクアウト同様
　ランチ　　　１１：００～１５：００（１４：３０Ｌ.Ｏ.）
　ディナー　　１８：００～２２：０...

０（フード２１：００／ドリンク２１：３０Ｌ.Ｏ.）
　ワインバー　２２：００〜２６：００（フード２５：３０／ドリンク２６：００）

※夜の店内のご利用は、お一人様３,０００円以上のオーダーをお願いさせていただいております
※混雑時は９０分制となる場合がございます

メニュー

世界情勢により原価が日々高騰しており、価格改訂作業が追いつかないためオンライン上の金額記載を取り止めました。

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	スタンドバインミー（Stand Banh Mi）
ジャンル	ベトナム料理、ワインバー、パン
予約・お問い合わせ	050-5594-9783
予約可否	予約可 ★ご予約は「TableCheck」からどうぞ！　食べログ店舗ページの「ホームページ」欄に、予約リンクをご用意しています ★ ディナータイムは未就学児のお客様のご来店をお断りさせていただいております ★お一人様3,３00円以上のオーダーをお願いしております ★当日キャンセルポリシー ※後日食べログ提携の保証会社よりご請求となります　連絡なし・なし：3,３00円（1名）
住所	東京都目黒区鷹番2-16-23 Ｍ＆Ｋ鷹番 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「目黒区鷹番3-15-18」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	1：学芸大学駅東口 2：東口商店街を直進 3：3分ほど進むと右手にセブンイレブンがあり、その向かいにあります。学芸大学駅から222m
営業時間	月・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 18:00 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30 22:00 - 02:00 L.O. 料理01:30 ドリンク02:00 火定休日 ★臨時休業や営業時間の変更は以下をご確認ください・インスタグラム・Googleマップ ★営業時間（テイクアウト同様） ※「混雑時」はディナー９０分制とさせていただく場合がございます ★２１時〜夜中（不定）はメニューを絞った「ワインバー営業」となります！
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3011001137967 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	２１時〜ワインバータイムはお通しがつきます

席・設備

席数	12席（カウンター８席、テーブル席４席）
最大予約可能人数	着席時 12人、立食時 20人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙学芸大学駅東口を出て商店街をまっすぐ20mほど行くと、右手に本屋さんが見えます。この本屋さんの手前の道を右に曲がると、左手に屋内喫煙所があります。
駐車場	有近隣にコインパーキングが多数ございます
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、バリアフリー、立ち飲みができる、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） ★「１席につきフード＆ドリンクの各１オーダー」をお願いしております。お子様と食事をシェアされる場合はお膝に座っていただくなどのご対応をお願いしておりますので、ご了承ください ★店内が狭くなっておりますので、ベビーカーは畳んでいただくようお願いをさせていただいております ★辛くないメニューのご案内や香草抜きなど注文時にご相談ください
ドレスコード	カジュアル
ホームページ	https://lit.link/standbanhmi
公式アカウント	https://www.facebook.com/standbanhmitokyo/ https://www.instagram.com/standbanhmi/
オープン日	2017年10月1日
電話番号	03-6451-0827
備考	★ご予約は「TableCheck」からどうぞ！　食べログ店舗ページの「ホームページ」欄に、予約リンクをご用意しています。 Not Vietnamese, But Vietnamese. 無添加・無化調で作るフランス料理の調理法を取り入れた、滋味深い手作りベトナム料理と自然なワインの料理店 ★化学調味料による力強い味や、現地の「再現」がお好みの方には向きではございません。お好みに合うお店をご検討ください★ ガラ割から、１０時間以上かけて取る鶏ガラスープが当店のメニューのベースです。できる限り無農薬や有機、減農薬野菜、契約農家さんの産直ハーブなど、厳選した食材を使用し自然な「旨味と香り」を丁寧に抽出しています。自然派ワインに寄り添う「毎日でも食べたい」と思える、心と体に優しいフレンチ・ベトナム料理をお召し上がりください。私たちが化学調味料を使用しないのは、素材が生きないためです。ベトナム本国、国内のベトナムやタイ、中華料理店など、ほとんどのアジア料理店は原価コストと調理の効率、簡易オペレショーションを優先し、インスタントな「化学調味料の決まった味」と「濃い味付け」をお店の美味しさとして提供してしまっています。そして化学調味料による一辺倒な味付けが、本場のアジア料理の美味しさとして世の中に広く浸透してしまっております。私たちは旬の食材本来の美味しさを生かすため、食材選びからこだわり、丁寧に仕込み、お料理を提供させていただいております。他のアジア料理店よりも金額設定が少々高く感じる方もいらっしゃると思いますが、生産者の方々の想いや厨房背景をご理解いただけますと幸いです。ベトナム現地の味や調理の「再現」ではなく、「より美味く」を追求しています。当店でしか味わうことのできない、繊細なベトナム料理をお召し上がりください。これからも、料理人としてあたり前のことをあたり前にやって参ります。 ★パクチーが苦手な方はパクチー抜きも対応可能です（ミント、ディルのみなども対応可）
初投稿者	straycat...（9）

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

全て手作りでフードロスが出ない適量を仕込み、
破棄「０」を意識した運営をしています。

サステナブル食材の活用

環境に配慮した国内の持続可能な農業を応援しています。
https://hopeners.heteml.net/hopeners.jp/come.pdf

地域への貢献活動

国産米麺を「第四」の麺を！　ミッションに、
減少傾向にあるお米の需要喚起活動に取り組んでいます。
https://hopeners.heteml.net/hopeners.jp/come.pdf

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碑文谷公園

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よくある質問

営業時間・定休日を教えてください

[月]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[火]
　定休日
[水]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[木]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[金]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[土]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[祝日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[祝前日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）
[祝後日]
　11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
　18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
　22:00 - 02:00（L.O. 料理01:30 ドリンク02:00）

★臨時休業や営業時間の変更は以下をご確認ください
・インスタグラム
・Googleマップ

★営業時間（テイクアウト同様）
※「混雑時」はディナー９０分制とさせていただく場合がございます

★２１時〜夜中（不定）はメニューを絞った「ワインバー営業」となります！

お店情報を見る
アクセス方法を教えてください

1：学芸大学駅東口
2：東口商店街を直進
3：3分ほど進むと右手にセブンイレブンがあり、その向かいにあります。

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学芸大学駅東口商店街にあるいつも行列している無添加・無化調のベトナム料理店と言えばここしかないよね
ランチタイムは並んでいることが多いのでオープンと同時の１１時にＧＯ・それでもギリギリ１巡目・テイクアウトされる方も多いんです

相変わらずどれも美味しそうで悩んじゃう
大山鶏の鶏ガラスープを使うフォーだけでも数種類・大好きな甘辛和え細麺ボブンにコムガーやカレーなどライス系もあり

最...

お店の口コミを見る

料理人「Gault&Millau（ゴ・エ・ミヨ）２０２０」掲載

１９７２年にフランスで創刊した、ミシュランガイドに並ぶ、権威ある食のガイドブック「Gault&Millau（ゴ・エ・ミヨ）２０２０」POP部門で掲載（東京２３店舗）。シェフ：白井瑛里「POP：料理やスタイル、店の雰囲気など、特筆すべき美点のある店を紹介。数品と１杯、という楽しみ方から、気の置けない仲間との食事まで、ガストロノミーをより日常的に楽しんでいただくためのセレクション。」

料理１０時間かけてじっくりと煮込んだフォン・ド・ヴォライユ

「匠の大山鶏」を有機野菜と一緒に10時間かけてじっくりと煮込んだフォン・ド・ヴォライユ（フレンチ流鶏ガラスープ）は、あっさりながら深みのある味わいが特徴。フォーのスープをはじめ、カオラウ、コムガー、カレーのベースや香り米を炊く時にも使用しています。化学調味料を一切使用しておりません。本当の滋味をお楽しみください。※化学調味料とは、うま味調味料、アミノ酸、○○エキス、たん白加水分解物、顆粒だしの素等

ドリンクフランス産自然派ワイン白、赤、泡、オレンジ、ロゼ常時２００本

グラス＆ボトル（詳しくは店主白井にお尋ねください）当店のフレンチ・ベトナム料理に合う、フランス産自然派ワインを提供しております。オーガニックやビオディナミ、酸化防止剤（SO2）不使用など、その手法は様々ですが、総じて栽培から醸造に至るまで化学物質に頼らず、自然の力によってテロワールやブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出したワインで、飲み疲れしないリラックスした美味しさが魅力です。

料理「つるつる」「もちもち」国産生米麺

国内のベトナム料理店のほとんどが乾麺を使用している中、当店では現地と同じくフレッシュな生米麺を使用。新潟の製麺所で作る生麺で、「つるつる」「もちもち」な食感が自慢です！太さは2種類、太麺（１０ミリ）と細麺（３.５ミリ）からお選びいただけます。米麺はゆでたてを提供いたしますので、多少お待たせする場合がございます。

スタンドバインミー（Stand Banh Mi） - 学芸大学（ベトナム料理）

スタンドバインミー