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職人が練って焼くバケットは旨い
ドイツパンもイケてる
お気に入りとなって、数回目の入店。
今回メインの目的はドイツパン、シュバルツ ブロート。
持つと分かる重さ、見た目よりズッシリしていて、でも食べるとモチモチでお米のパンっぽい。水分量が多いと謳っているが、その通りしっとりで、いただくとその重さ通りズッシリした食べ応えです。
それ程サイズが大きくなくても、食べきるとお腹が膨れるし、ご飯並みのパンチがある。
たまたまご主人がお勘定してくれたので少し話をすると、「このパンは素材がライ麦で、グルテンが無いから膨らまないんですよ。なので作っている時は、粘土を練ってる感じなんです」と、職人気質まる出しで話されたのが印象的。
サイズから見て値段が高く見えるが、重さからくる凝縮感や食べ応えなど、決してコスパが悪いとは思わないないし、ハーフでも満足できる。
ごっちゃんです。また来まーす。
近所でピカ1、見つかって良かった
近所で好みのパン屋さんを熱望していたところ、ムサコでは発見済みだったが、とうとうカミさんが目黒通り沿い近所(と言える)で見つけて、早々にお試し入店。
結果、素晴らしいパン屋さんができて幸せなことと、続けざまに購入してしまいました。
お気に入りは、なによりも「古風な?バケット(濃い目の色が付いたもの)」と、ひまわりとカボチャの種がくっついた丸いパン。
何れも歯応えのしっかりしたモチモチ食感と共に、噛むほどに味わいが楽しめる、いつまでも食べられそうな美味しいパン。
いかにも職人といった風情の店主が、いつお邪魔しても厨房で何か調理してらっしゃる。作り手の姿勢が味に出ていると感じさせる、そんなお店でした。
ごっちゃんです。時々我が家の奥方よりご指名が入りますから、またお邪魔します。
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chunta
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店名 |
ルビリーヌ(Le ble' et l'eau)
|
---|---|
ジャンル | パン |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
学芸大学駅から徒歩10分 学芸大学駅から880m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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週末の夕方、用事で出掛ける時にカミさんからパンの購入指令があり、用事が終わる前から、さっさと在庫確認と予約を入れて入店。
結果、やっぱりこのレトロバケット、一度凍らせても旨いし、コスパもイイし好きだなぁ。
細めだけどしっかりした食感。外側は、パリパリと言うよりしっとり目で堅く、中はモチモチで水分多めなのかなぁ、食べてて顎が疲れる感じだけど何を付けても旨い。
他にもハード系で美味しい好みのパンは幾つかあるけど、やっぱこれは外せないし、できれば常に在庫していたい一品。
いつもごっちゃんです。売り切れていないことを願って、またお邪魔しますネ。