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03-5726-9727
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各素材のバランスがすばらしい☆
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☆7ペルジュ 飲む葡萄酢 ソーダ割
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★9フォアグラのテリーヌ ブリオッシュショコラのフレンチトーストを添えて
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★8新木さんのいしるに漬けた鯖の炙り ミルフィーユ仕立て
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★6.5魚介とからすみの手打ちパスタ
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セルジ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Fukushima（フクシマ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5726-9727 |
| 予約可否 |
完全予約制 ■キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 都立大学駅徒歩１分 都立大学駅から127m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
■別途サービス料10％頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ドレスコード | ■男性の半ズボン、サンダルはご遠慮いただいております |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年12月8日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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シンプルで清潔感あふれるおしゃれなダイニング。
広々としたキッチンを取り囲むようなカウンター席。なのでどの席からも料理がしっかり見えて面白い。
シェフが男性、ソムリエが女性。おそらく夫婦なのでは。息がぴったり合っていて、ソムリエの女性も料理にとても詳しい。お二人ともホスピタリティあふれる、こじんまりした佳店。
メニューはアラカルトのみ、1皿で2人前、1人分ずつ取り分けてくださる。肉料理、生肉のタルタル、シャルキュトリ、ステーキなどがスペシャリテなのだが、肉料理は2，3品しかなく、むしろ魚系などの料理のメニューが充実している。
今回は予約なしで伺ったので、生肉のタルタル（3000円ちょっと）が売り切れていて、ステーキは9000円もしたので、結局肉料理はオーダーしなかった。なのでこのお店の真価はわからなかったと思う。
そんな客にもいろいろと柔軟にご対応いただき大感謝☆
都立大学。東京23区内でも、ほんの少し中心から離れ住宅街に入るだけで、良い意味でこんなにも事情は変わるのかと、改めて思った。
料理は一皿一皿が美しく、そしてとてもおいしそうだった。いろんなものを組み合わせた全体的なバランスが素晴らしかった。
★9フォアグラのテリーヌ ブリオッシュショコラのフレンチトーストを添えて
ブリオッシュショコラのフレンチトーストの上に、ポルト酒で何度も煮詰めたフォアグラ。
きんかんのコンポートと、他のお客さんのリンゴのサラダに一部として作られた、りんごのキャラメリゼがのっている。
フォアグラのテリーヌとショコラの苦みの相性が最高の絶品☆
テイクアウト用にフォアグラのテリーヌも販売なさっているようで、そちらのメニューでよければ早く、安くお出しできますとのことだった。でも、この料理はブリオッシュショコラが欠かせない。
★8新木さんのいしるに漬けた鯖の炙り ミルフィーユ仕立て
サバの炙り、さくさく軽いクラッカーとパイの中間のような生地、根セロリのピューレ、カポナータが何層にも連なっている。
これも全体的なバランスが絶妙☆
いしるに漬けた鯖の炙りは塩麴に漬けたような味がした。
カポナータがソース的にとてもおいしかった。
★6.5魚介とからすみの手打ちパスタ
パスタはかなりやわらかく、弾力がありもちもちしている。ほたて、海老など数種の魚介とからすみ。オリーブオイルとにんにくがしっかり効いている定番のおいしさの魚介パスタ。
最後にカラスミパウダーをたっぷりかけてくださるのもテンションが上がる。
ただ、これは私にとっては塩を振りすぎで、しょっぱさが前面に出ていて、せっかくのおいしさをだいなしにしているように思えた。見た目、小さじ1.5杯ほどもの塩を中間で1回、最後に味見なさってから1回とふっていたので、それがなかったら。。
お会計6930円。
ところで、隣のお客さんは9000円のステーキをオーダーなさっていた。食事の始まるときからおそらく1時間弱程度かけて、いろんな焼き方をしてはタレをつけたり休ませたりして、かなりの手のかかりようだった。さすがこのお店一番のスペシャリテだけある。