: 麺LABOひろ

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麺LABOひろ

(麺ラボひろ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日:
水曜日★日.祝は無くなり次第終了 ★その他Twitterにて

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bity9

bity9(17)さんの口コミ

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2018/04訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

初訪問。12時過ぎに店外で数名待ちあり。10分程で店に入る。
LABO鶏そば、本まぐろ丼をオーダー。
また、10分位待ちで着丼。
盛り付けも流石な丁寧さ…。

さて本題。
淡麗系スープがベース、そこに昆布、煮干、鯖節等が入り、椎茸など入ったスープ…。美味い…。
おそらく、香味油も数種入っているかな…。
上品な感と深い味わいが同居していた。
醤油は多分複数種のブレンドか?奥行きが感じられた。
また、柑橘系ピール、山椒を忍ばせつつ醤油感を後に引きずらさせない工夫。素晴らしい…。

チャーシュー…。豚肩ロース、鶏ムネ、鴨ムネと3種ものチャーシュー。真空低温調理を施し、しっとりとしながら歯応えを引出す工夫。また鴨ムネはバーナーで表面を炙り、香ばしさを引き出している。何も嫌な臭みは無く、ラーメンのバランスを見事に保っている。

麺…。パッツン…、まではいかないけれど、細麺。
ラーメン好きだけでなく、幅広い層から支持される硬さかと感じた。

海苔を最後に入れつつ余韻が楽しめた。

ラーメンで感動しているだけでなく、本まぐろ丼にも感動。マグロの身自体は赤身と中トロの部分が入っていたが、トロの部分も、赤身の部分も臭みが無かった。
細かい素材への心配りが嬉しい。

フォアグラが次回の課題…。また、行きたい。

御馳走様でした

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 麺LABOひろ (麺ラボひろ)
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

050-5593-3741

予約可否

予約可

住所

東京都目黒区五本木2-51-5

交通手段

学芸大学駅より徒歩7分

学芸大学駅から484m

営業時間

[ランチ] 11:30~15:00 LO (14:30)
[ディナー] 18:00〜21:00 LO (20:30)
日曜日.祝日はスープ無くなり次第終了
★夜のお時間のみご予約を承っております
(※4名様以上前日までにご予約下さい)
★休日など公式Twitterにて確認下さい

日曜営業

定休日

水曜日★日.祝は無くなり次第終了 ★その他Twitterにて

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

予約時のみチャージ料100円頂戴いたします

席・設備

席数

24席

(カウンター12席、テーブル12席 )

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ホームページ

http://uplink-app-v3.com/app/download/sid/7811

公式アカウント
オープン日

2016年12月5日

電話番号

03-6303-4991

備考

従業員募集中!

初投稿者

ramen151eramen151e(2002)

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