もっと凝った甘さ重なるケーキを : Patisserie JUN UJITA

夫が都立大方面で仕事っていうから、頼んだ。

２回目のジュンウジタ。

せっかく買ってきてもらって食べてみたけど、どれもあんまり感動しなかった。

わりとシンプルな構成のケーキのセレクトだったからか、ジュンウジタを楽しめなかったというか、ふーん。で終わってしまった。

もっと複雑な甘さを期待してた脳がこれだけ？って言う。

まあまあ。

好みですね。

ミルフィーユはパイざくざくで、ジャムの粒々良し。

カジノという美しいケーキが果実の酸味とクリームの甘味のバランスが良くて美味しかった。

あとはー、グレープフルーツが真ん中に入ったムースは爽やかでした。

あと。。。あ、白いタルトはライムとかレモンとかそういう酸っぱいタルトでした。土台のダマンド含めて、ふつう。

上がキャラメリゼされた茶色のケーキは、バタークリームサンドらしい。ふつう。

五個中、二個ふつう、三個まあまあ。

悪くはない、悪くはないけど、きっともっと美味しいケーキがジュンウジタにはあるはず。

んー、やっぱり、自分で行って、自分が食べたいケーキを買わないとダメだな。

ケーキを人任せにしちゃだめ。

反省。

溶岩みたいな山みたいなのは、たぶんクグロフ。

ピンク。

クランベリーかな？でも酸っぱくはない。

レーズン入ってる。

まわりは砂糖でじゃりじゃり甘いけど、中はじっとりで特に味はなく。

それも、ィぃまいち。。

また出直します。

カフェタルトを食べに。

カフェタルト560円税別。

一番人気で、持ち歩き30分以内のデリケートなケーキです。

カフェオレ色のツンッと尖った帽子のような形。

いいとこにそっとのせられた金箔が美しい。

フォークをいれると、ムースの部分はふわふわ。

とろとろの塩キャラメルソースが見えます。

あ、クルミだ！

そして、土台のタルトはナイフで切るけど、お皿がカッツーンと鳴るほどカチコチ！

そのふわふわのコーヒーの柔らかいムースのなかに、とろとろの塩キャラメルのソース、カリカリクルミ、土台はコチコチのタルトというこのケーキを。

縦に切って、ひとくちにくちに運ぶ。

おおー。

美味しい。

ふわふわでとろとろでカリカリでサクサクで甘い。

けど、口のなかでサッと消えてく甘さだから、くどくない。

計算され尽くされた食感と甘味と塩のバランスです。

あー、これを食べられて幸せ～。

思わずイスの上でぶるぶる震えた(まじで。)。

幸福感極まって、ムラングシャンティも追加でいただく。

こちらは、メレンゲにラムキャラメルクリームがもりもり。

このキャラメルクリームのラム酒がかなり効いてて、アルコールに弱いわたし、心臓バクバクしちゃった。

アルコール苦手なひとはお気をつけて。

メレンゲにアーモンドスライスがまぶしてあり、単調になりがちなケーキに一工夫されてる。

さすがです。

でも、ムラングシャンティってとにかく砂糖甘いねぇ。

次は他のケーキにしよ。


イートイン席は、壁どんのカウンターで、背もたれのない丸椅子が三つ。

もし知らない人と三人でここに並んでしまったら、ぎゅうぎゅうでパーソナルスペースの侵害で相当なストレスだろうなぁ。

この日は、たまたまノーゲストでラッキーでした。


このカフェタルトはまた食べたいし、他のケーキも食べたいし。

ぜったい、また行こう。


店内は軽やかな音楽。

軽快なワルツのリズムで踊りだしたくなるほど、わくわくするほど、美味しかった。


コーヒー420円はブラックで。

濃そうに見えたけど、ケーキと合わせるとちょうど良かった。


そ
れ
か
ら！！！

持ち帰った焼き菓子も、秀逸な出来映え。

特に、フィナンシェ。

店内にまさに金塊を積み上げるかのように、ピカピカとたくさん積んでありました。(フィナンシェのモデルは、金塊だそうで)

こちらのフィナンシェの原材料をみると、ヘーゼルナッツが入ってます。

ほうほう。

一口食べてびっくり。

サクッとしてます！

そして、もちっとしてる。

まさに理想の食感。

個包装になったフィナンシェで、もうサクッとしてるのには会えないかと思ってたけど、こちらのフィナンシェ、完璧です。

もしかしたら、人気店で、じっとりしみしみしてくる前に作りたてを購入できたのかもしれない。

粉の旨味、バターの旨味がサクッもちっのあとにじゅわわんと口の中に広がる。

バター臭さはなく、ちょうど良し。

素晴らしい。

いやー、美味しかった。

フィナンシェ、素晴らしい。

ちなみに240円税別。

あと小さなケークフリュイ170円。

大好きなドライフルーツの入ったケーキ。

これは、まあまあ。

美味しいけど、特別！ではないかな。

薄いクッキー、サブレメランジェ130円。

ショコラとプレーンのクッキー。

焼き菓子のなかで、一番安価だったから、なんとなく購入。

これが、また、美味しくて美味しくてびっくり。

軽いの。

サックサックなの。

まるで間に気泡が入ってるみたいに軽い。

そして、美味。

ショコラは少しショコラの苦味。

バターと小麦粉と砂糖、卵、ココア、塩。

ふつうのクッキーを作る材料なんだけど、超絶美味しい。

どうやって作るとこうなるんだ？

天才だな。

あー、もっと買ってくれば良かったー。

後悔です。

駅から遠いけど、また、行きます。

他にもまだまだ食べたいケーキがある。

写真は、「はい！喜んで！」という感じではなかったけど、、OKでした。

でも、なんとなく、自分が食べたものだけ、写真のせとくね。