食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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白醤油美味しい！しかし柚子は要らなかった…
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ゆず香る白醤油らーめん 950円 全体的にレベルの高いラーメンです。ただ柚子感は個人的好みから少々外れたかな…
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小麦の風味が強い麺。かなり美味しかったです！
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味のある外観。
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券売機。POPがすごい。
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POPがすごい！
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 びぎ屋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5722-1669 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線「学芸大学」駅から徒歩5分 学芸大学駅から346m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ゆず香る白醤油らーめん 950円
一体何年ブックマークに漬け込んでたのやら…
ようやく学芸大学の「びぎ屋」さんに訪問致しました。
休日の12時前にお店に着いたところ特に並びなし。
3.6超の高評価ラーメン屋なのでてっきり行列かと思ったんですが意外だ。
まあすんなり入れるのは嬉しいこった♪
いそいそと入店し、何やらがちゃがちゃPOPが付きまくりの券売機で「味玉醤油」を購入。
そして店員さんに手渡すと同時に
自分：「白でお願いしまーす」
店主：「ゆず入れますか？」
自分：「ゆずもお願いしまーす」
店主：「では100円を」
自分：「おお、そうでした」
という訳で100円追加で白醤油＆柚子に変更。
券売機のボタン空いてるんだから素直に配置すればいいんじゃないだろうか…（笑）
いやそうするとPOPが貼り切れなくなっちゃうのか。
などと考えてるうちに配膳。
早い。5分も経ってないです。
でも盛り付けは丁寧…テンション上がるわ♪
頂きます！
まずは白醤油スープから…
多数の素材の中でも節系の出汁が目立つ味わいのスープですね。
白醤油はとても軽やかで優しい風味です。
そしてゆずはふわりと香る…正直言って邪魔（笑）
維新ほど強くはないんですけど…
これからは柚子抜きできるなら柚子抜きにしよう、と決めました。
ゆず自体が嫌いな訳じゃないんですけどね。
麺はやや低加水の細麺。全粒粉入りかな？
意外としっかりした食感で小麦の風味がすごーく強いです。
美味い、これは美味い麺だ♪
チャーシューはバラと肩ロースの2種。
バラは肉の旨味が強く、脂身のジューシーさもいい感じ！
肩ロースも負けじと味がしっかりしてて美味しいです。
味玉も醤油ダレと黄身の甘味のバランスがよく、かなりの美味玉でした♪
ごちそうさまです。
スープ、麺、具、全体的にレベルの高い美味しい一杯でした♪
しかしここは素直にデフォの醤油を食べておくべきだったかな…