食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ビブグルマン！出汁のバランスがよい繊細な味
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あずにゃん＊
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 びぎ屋
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5722-1669 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線「学芸大学」駅から徒歩5分 学芸大学駅から346m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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目黒郵便局側ですね(^^)
ミシュランビブグルマンに選ばれたラーメンということで前からチェックはしておりましたが、ようやく来れました✡
平日のお昼に3人で訪問しました。
夜は並んでいるところも見かけるので、並ぶかな？と思いましたが12時前だったこともありスムーズに入れました。
カウンターと、4名掛けのテーブル席があり、テーブル席が空いていたのでそちらに座らせていただきました。
醤油ラーメンを注文。
こちらのお店の本家はせたが屋ラーメンだそうで、せたが屋ラーメンといえば魚介出汁が香る繊細なラーメン。
こちらのスープは、鶏ガラ、丸鶏、トンコツ、煮干し、アジ節、サバ節、鰹節、本節ととてもこだわった動物と魚介のW
スープのようです。
ほどなくして着丼です♫
さてさて…スープを一口！
んー！結構しょっぱい…けど美味しい！！
かなり塩味を感じましたが、鼻から抜ける香りはいろいろな出汁が混ざってとてもいいです。
せたが屋ラーメンに似て、やはり魚介出汁が全面に出ていますが、鶏ガラも感じられるバランスの良いスープ。
細麺なのにもちっとしたこちらの麺も好きでした。
節系の出汁を多く使っているので、醤油ラーメンというより醤油そばのほうが近いかな。
どんどん食べ進めて、ぺろっと完食です。
もう少しスープが薄かったらよかったなぁと最後まで思いました。
ですが、出汁のこだわりはしっかりと感じられました。
ごちそうさまでした(^^♪