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学芸大学・都立大学 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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OneSidePlane 口コミ71件フォロワー32人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

素材、仕込みへのこだわりが感じられる上質な味

平日の昼前にお邪魔した。
最寄り駅は東横線学芸大学駅。メインストリートを目黒通り方面に歩いて5分ほど。
外観も店内もとても清潔な店内だ。

以前、オープン間もない時に一度お邪魔している。
激戦区の目黒界隈でも、一時期かなり注目されたお店。
その時は「塩」をいただいたと思ったが、今回の券売機は「しょうゆ」のみの選択肢だった。

ラーメンが出てきて、まず最初にれんげでスープを一口…というのは、
ラーメン好きの定番行動だが、このお店でも是非実践して欲しい。
とにかくスープがスゴイ。鶏ガラ、豚骨と魚介系を合わせたもので、
表面には薄い油の膜。こくはあるがしつこさは感じない。
こだわりの能書きにもあるが、食材を厳選して、とても丁寧に出汁をとっているのがわかる。
ラーメンをB級扱いする方もこのスープで考えが変わるはずだ。
下品さはみじんもなく、非常に上質なスープになっている。
どちらかと言うと「大人な味」だ。

麺は細めのストレート。こちらも上質な小麦の香りすら感じられる上品なもので喉ごしもよい。
ノーマルでしっかり歯ごたえもあるので「固め」などのオーダーは無用だ。

こくがあるので飲み干せはしないが、麺を食べ終わっても何度もれんげでスープをすくってしまう。
とても後を引く味わいだ。

帰りがけにご主人に「塩はやめちゃったんですか？」と聞いてみると、
「やってないんですよ…」とちょっと素っ気ない返答。
入店してからご主人は客とはあまり目を合わせない印象。
過剰なサービスはないが、清潔な店内で淡々とラーメンを作っている感じで、むしろ好感が持てた。
塩の印象もとても良かったので、できればもう一度食べてみたい。

日々スープを追求している真摯な姿勢が感じられる、守っていって欲しいお店だ。

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醤油ラーメン

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺処びぎ屋
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-5722-1669
予約可否	予約不可
住所	東京都目黒区鷹番2-4-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線「学芸大学」駅から徒歩5分学芸大学駅から346m
営業時間	11:30 - 14:45 18:00 - 21:00 ■ 営業時間 ※変則的なため公式SNSよりご確認ください ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	11席（カウンター7席、テーブル4席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.bigiya.com/
公式アカウント	https://twitter.com/bigiya2009 https://www.instagram.com/bigiya2009
オープン日	2009年7月7日
初投稿者	九龍（546）
最近の編集者	優しい塩（171） ... 店舗情報（'22/08/24 08:17）でたこの（1） ... 店舗情報（'21/06/19 19:01）編集履歴を詳しく見る