食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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唯一無二 個性あふれるお寿司屋さん
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tmgfc347
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司 いずみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3793-9150 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
目黒駅タクシー8分。徒歩30分 武蔵小山駅から742m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1975年9月11日 |
| 備考 |
18:30～１回転のみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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武蔵小山駅から結構歩いた場所にあるお寿司屋さんだよ。
このお寿司屋さんは凄く個性的。
何が個性的かってえと、大将のダジャレと髪型！
それはそれで確かなことなんだが、ひとまずそれは置いといて、お寿司がとっても個性的で唯一無二なんだ。
個性的という表現は失礼かもしれない。ここのお寿司が本来のお寿司なのかも。
江戸の技法を取り入れつつ、大将流のアレンジが加えられたツマミと寿司。かなり満足度の高い内容でしたよ。
まず、お店の雰囲気なんですが、大衆寿司屋さんのそれです。
並なら千円チョットで食べれそうな。。。そんな感じ。
だけど、コースのみ、予約オンリー１回転のみのお店です。
握りは大将のお弟子さん２人が担当。
板場では他のお弟子さんが蒸し物、焼物を担当されている。
肝心の大将はと言うと、カウンターに座ってお客と談笑、それと寿司の説明。
大将の説明が上手。
うちは生のお魚は出しておらず、全て手を入れている。。。に始まり。お寿司の起源や保存食としてのお寿司等々、色々と勉強になったのは事実である。
大将はトーク以外のお仕事が一切なかったのであるが、開店までの下拵えが職人としての仕事の大半なんだろう。
開店後はお弟子さんに任せるだけ。出て来た料理から仕事のポリシーが分かる気がしたよ。
最初がツマミ、続いて握りの順番で出て来たが、最後はお腹いっぱい。と言うか最後がないのだ。お腹いっぱいになったら、「あと2貫ほど下さい」と言えば終了である。
昼につけ麺をガッツリ食べたツケが回って、他の人が美味しそうに食べていた白海老や煮蛸は食べれずじまい。ああ〜っ勿体ない。
それと、日本酒も最高のラインナップだ。
この店では酒よりも料理が主役。そう考えて控え目のお酒なのであるが、このお酒がとっても料理に合う。グイグイいってしまうね。最後はグデグデだったよ。
いろんな意味で唯一無二の個性店だと思うな。
再訪必至。
ごちそうさまでした。