一年振りの訪問。やはり楽しい。 : 寿司 いずみ

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.04
  • サービス 3.94
  • 雰囲気 3.64
  • CP 3.66
  • 酒・ドリンク 4.01
  • 行った 435人
  • 行きたい 4670人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

定休日
月曜日、不定休有り

この口コミは、romai343さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

romai343

romai343(2199)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

2

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
2回目

2017/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

一年振りの訪問。やはり楽しい。

私、同じお店にはなかなか2回行けない(行きたいお店があと770軒もあるので…)のですが、こちらは1年振りに再訪しました。
前回、一緒に行った夫が体調不良で殆ど食べられなかったので、どうしてももう一度行きたいとせがまれたのであります。

今回行ったら、写真NGになっていたため、食べたものを羅列します。

【つまみ】
・河豚の皮
・芝海老の玉子焼き
・島根県のあん肝
・寒ビラメ
・蝦夷鮑
・カツオと寒ブリ
・牡蠣の茶碗蒸し
・真鯖のつみれ 湯葉掛け
・カラスミ(鯛、ぼら、ぼらの味噌漬けと3種類)

【にぎり】
・ハゼ
・コハダ 赤酢
・コハダ 白酢
・コハダ きび酢
・コハダ 白板昆布締め
・スマガツオ
・車海老withおぼろ卵
・天然鰻の白焼き
・烏賊のヅケ
・真牡蠣
・穴子の白蒸し
・本鮪の赤身&中トロ&大トロ
・カマス
・煮蛸
・焼き白子
・煮蛤
・穴子
・かんぴょう巻き

・おわん(秋南瓜のすり流し)

とにかく全てが高レベルなのですが、こちらの特長は、コハダですね。
コハダをこんな風に食べ比べられるお店、他には無いです。
そしてカラスミの食べ比べと、私は遠慮しましたが塩辛の食べ比べもできます。

すり潰したあん肝に、寒ビラメを浸して食べるとか、牡蠣を11個もすり潰して作る茶碗蒸しとか、とにかく他では食べられないものがたくさん出てきます。

そして大将ですね!!
いずみの大将、とてもチャーミングで面白いです。
いつまでも元気でいてください!!

  • 寿司 いずみ -
  • 寿司 いずみ -
  • 寿司 いずみ -
  • 寿司 いずみ -
  • 寿司 いずみ -
1回目

2016/11訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

趣味の為に生きて行く。 : 武蔵小山 「いずみ」

武蔵小山駅から歩くと15分という決してアクセスの良くない場所にその店はあります。
知る人ぞ知る凄いお鮨屋さんです。

①完全予約制で暖簾は出さず、常に準備中の札。
②仕事をしていないネタは出さない。仕事をしていない、それは単なる生魚をのせた酢飯とのこと。
③シャリは赤酢と白酢を使い分ける。
④ヅケ醤油も3種類を使い分ける。
⑤煮ヅメ(タレ)も5種類(煮穴子、煮蛤、煮蛸、煮烏賊、あと一つ忘れた・・・)を使い分ける。
⑥お客さんごとに何を出したか全て記録して一年間保管。鮨ネタは季節によってはかぶるけれど、同じツマミは出さない。

というものすごいこだわり。
と聞くとプレッシャーに思うかもしれませんが、大将は気さくでチャーミングでとても面白い方で、一見でも居心地良いです。

食べたもの。

【つまみ】
・大根、ねぎ味噌、桜海老
・芝海老の出汁巻き玉子
・あんきも
・ヒラメ(鮟肝に絡ませて食べる)
・寒ブリ
・ハガツオ
・渋柿の鶏そぼろあんかけ

・牡蠣

・塩辛4種
・カラスミ4種

【握り】
・クエ
・コハダ 赤酢
・コハダ 白酢
・コハダ きび酢
・コハダ 昆布締め
・鰹
・どうまん蟹(流通していない!)
・穴子の白蒸し
・車海老withおぼろ卵
・烏賊のヅケ
・ぼたん海老の昆布締め
・メカジキ
・焼き白子
・焼き牡蠣の海苔巻き
・煮蛤
・煮穴子
・かんぴょう巻き

ちなみに握りの写真は撮れませんでした。
なぜならば、手渡しなのです。
江戸時代は、鮨はひっくり返してネタを下にして(舌にあてる)食べていたそう。
確かに舌に最初にあたるのがネタの方が味がわかりますもんね。
お箸だとひっくり返せないから手渡ししているのだそうです。

どれも美味しかったのですが、どうまん蟹、車海老のおぼろ卵、焼き白子の鮨は他で食べたことがないです。

お鮨や魚や築地のことなど、とても興味深いお話もたくさん聞けて楽しかった!!

使ったお金:二人で48,000円
点数:5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 近くにいればor誘われたら再訪しても良い。
2点: 一度行けば良いかな。
1点: 行く必要無し。

  • 寿司 いずみ -
  • 寿司 いずみ -
  • 寿司 いずみ -

口コミが参考になったらフォローしよう

romai343

romai343

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

romai343(2199)さんの他のお店の口コミ

romai343さんの口コミ一覧(1507件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

「寿司 いずみ」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 寿司 いずみ
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3793-9150

予約可否

完全予約制

住所

東京都目黒区下目黒6-6-9

交通手段

目黒駅タクシー8分。徒歩30分
武蔵小山駅徒歩15分

武蔵小山駅から743m

営業時間

18:30~24:00くらいまで

日曜営業

定休日

月曜日、不定休有り

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

11席

(カウンターのみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

お子様連れ

子供可

オープン日

1975年9月11日

備考

18:30~1回転のみ。
ほぼ完全予約制

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/sushi_izumi

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2064)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「寿司 いずみ」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

学芸大学・都立大学×寿司のランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ