『フランス料理のルーツは地方の郷土料理から。目黒・不動前にあるフランスのエスプリ』 : ビストロ エガリテ

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4.2

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.1
2022/06訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.1
¥2,000~¥2,9991人

『フランス料理のルーツは地方の郷土料理から。目黒・不動前にあるフランスのエスプリ』

目黒・フランス家庭料理・郷土料理「ビストロ エガリテ・egalite」

東京・駒場にあった2013年創業の「ビストロエガリテ」が今年3月目黒に移転、リニューアルオープン。「テーブルの上でフランスの旅」がコンセプト。

早速行きつけになっている友人のインスタを拝見してずっと行きたかったお店です。
実は、以前駒場のフランス料理ツシミに伺った際に、エガリテを見つけたものの、夜のみ営業だったためずっと行けていませんでした。

こちらに行ってみると、2階建てのビルの2階にあり、1階はリナシメント。お隣はチャムアパートメント、前は蕎麦の名店川せみ(の行列)。

シェフは田中勇一さん。熊本県ホテルキャッスルフレンチに魅了されフレンチの世界へ。
卒業後、キャトルサンク高松、ジャンムーラン神戸にて修業後渡仏。 ブルターニュ1つ星オーベルジュ・グランメゾン カンヌ2つ星ホテル・ル・ジュアナ・ラ・テラス にて本格フレンチを学び帰国後は五反田ヌキテパ、 代官山プティブドン、虎ノ門プティトノー総料理長を経て2013年ビストロエガリテをオープン。

ランチメニューには、ガレットランチ(ガレットオレリエンヌ)、選べるメインのセットランチ、ショートコース、乾杯酒付き+Wメインコースなど。

セットランチ「肉(三元豚のビール煮込み)か、魚(スズキのポアレ)」からお魚をお願いしました。デセールは追加です。

【前菜】
「キャロットラペ」
酸味は甘みのバランスの良いラぺ。オレンジジュースを使ったり変に甘くないので食べやすく好きなタイプです。

【パン】
「フォカッチャ」

【スープ】
「冷製コーンスープ」
ひんやり甘いコーンのクリーミーなスープ。クルトンのアクセントにブイヨンの優しい味わい。

【本日のメイン】
「スズキにポアレ ガスパチョソース」
皮目カリッと中ふんわりと、火入れ完璧に仕上げた身厚のスズキのポアレ。上には、つるむらさき、下には茄子とズッキーニの素揚げに、トマトのクーリをのせた温野菜を添えて。ソースは、スズキの淡白な味わいにピッタリのガスパチョソース。冬と違って、重めのソースよりもさっぱりとしながらもインパクトのあるソースが欲しくなります。

【デセール】
「カトルカール」
ベーキングパウダーを使用とせず、バターを使って発酵させているところが、パテイシェの冴えた技術。バターの風味が高く香り、しっとり仕上がっています。フランス名カトルカールは、ほとんどのお店がイギリス風のパウンドケーキに近く、あきらかに違うとするところも多い。

【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」

女性のパテイシェさんと話が盛り上がりました。そしてお互い好きなケーキ屋さん談義をしていますと、なんと一番好きなお店のご出身の方が厨房にいらっしゃいました。

ここで開催される7月14日パリ祭の日のパーテイに伺いたかったのですが、今回は難しく、今後も催し物のウォッチしていきます。なおケーキは販売用もあり、お持ち帰り可能です。

  • ビストロ エガリテ -
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parisjunko

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ビストロ エガリテ(egalite)
ジャンル ビストロ、フレンチ、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5890-1853

予約可否

予約可

小学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

住所

東京都目黒区下目黒2-23-2

このお店は「目黒区駒場1-16-9」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

JR・都営地下鉄 目黒駅 徒歩7分
不動前駅 徒歩10分

目黒駅から546m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 13:30

    • 18:00 - 22:30

      L.O. 21:30

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 13:30

    • 18:00 - 22:00

      L.O. 21:00

    • 定休日
予算

¥6,000~¥7,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4810205181038

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

お通しのパン330円/お一人様

席・設備

席数

36席

(テーブル席、カウンター席)

最大予約可能人数

着席時 36人、立食時 50人

個室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(小学生可)

ホームページ

http://www.bistroegalite.com/

公式アカウント
オープン日

2013年9月5日

電話番号

03-5790-9629

備考

2013年9月5日駒場にてオープン。
2022年3月26日移転オープン予定

初投稿者

♡iorin♡♡iorin♡(2064)

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