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Bistro HiNGE Nakameguro
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03-5724-3215
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【名門出身・辣腕シェフと二人のエクスパートによる実力フレンチビストロ】
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中目黒銀座すぐ
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看板
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カウンター
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ずらり
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テーブル
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スープは
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全美人参といいます(/・ω・)/
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パン2種
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ほわっと温かい
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仔羊のトマト煮込み
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やわらか～
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ガルニ
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マダイ
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ソース緑あざやか
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ガルニ
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デセールは
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ティラミス
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チーズムースあわ！
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ムラングシャンテイ
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のみもの
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ホット
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トウールエッフェル
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メニュー
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ヒンジです
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２階もあります♪
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Bistro HiNGE Nakameguro（ビストロ ヒンジ ナカメグロ）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5724-3215 |
| 予約可否 |
予約可 当日ランチ又はディナー開始時刻付近でご予約頂いた場合、カウンター席、テーブル席、ご希望の席を準備出来ない可能性もございます。お電話にてご確認の程よろしくお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東横線、日比谷線 中目黒駅南口改札より徒歩3分 中目黒駅から215m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ディナー時テーブルチャージ¥550 |
席・設備
| 席数 |
24席 （１F カウンター８名 ２F テーブル席16名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人、立食時 40人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店入り口付近 喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、ベビーカー入店可 混雑時ベビーカーが持ち込めない場合がございます。 |
| ドレスコード | ビーチサンダルはご遠慮下さいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月27日 |
| お店のPR |
中目黒駅3分◆営業時間変更。人数制限して予約も受け付けております。テイクアウトもあります!
店名のHiNGE(ヒンジ)は、蝶番(ちょうつがい)・要(かなめ)つなぎあわせるものを表します。“食を通じて、つなぎあわせる存在、場所になりたい”という想いから。 |
| 初投稿者 |
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中目黒路地裏にあるモダンカジュアルな一軒家ビストロ『Hinge』
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店名HiNGE(ヒンジ)とは、蝶番・要・つなぎあわせる物を表す。“食を通じて、つなぎあわせる存在、場所になりたい”という想いから、。
ご実家は八王子で40年以上営んでいるお豆腐屋さん、井戸水を使って作られたお豆腐を使った料理がメニューにもあるそうです。
ランチのコース【Famille Plus】本日のスープ、メイン肉料理又は魚料理、カフェ付。
私はメインが本日のお肉・羊、家族は本日のお魚・真鯛です。
【スープ】
【金美人参のスープ】
色鮮やかな黄色いニンジン・金美（きんび）にんじんのポタージュ。ブイヨンの良い香りと優しい味わいがそのままスープになっています。最近甘すぎるポタージュが多いので、こちらの素材の味をしっかり活かしたスープが嬉しかった。
【パン】
「白いパンとバゲット」
白いロールパンはふんわりした食感でほんのり甘い。オリーブオイルを付けていただきます。
【メイン】
【子羊の煮込みトマトソース】
しっかり煮込まれた子羊肉は、フォークを刺しただけでホロホロと崩れるほど柔らかく、トマトの穏やかな酸味を纏い、噛むほどに羊肉独特の旨味が滲み出ます。ガルニも蕪、小蕪、さつまいも、たけのこ、菜の花、人参、などなど自然の恵み盛りだくさん。バターや油はあまり使われていないようで、サラッとしているけれど味わい深い美味しさ。この「トマト煮込み」にはひそかにクスクス添えかも！？と期待したけれど御飯でも、乗せて食べたらきっと美味だろうな、のお皿でした
家族の【メイン】
「真鯛のソテー・菜の花とふきのとうのソース」
直近3店行った中では、特イチ大きい切り身の真鯛。お皿も大きいのですが、はみでちゃいそうです。表面がカリッとサクッと食感の後にふわっとした白身の旨味が広がります。これだけ厚みもあると真鯛のおいしさもひときわ、です。鮮やかな緑のソースは意外に軽やか。青臭いかと思いきや綺麗な風味を出しています。このお店もガルニがたくさん、滋味ある味わいを出していました。
【デザート】
『ティラミス』
天使の羽のようなムラングシャンティがちょこんと載っています。マスカルポーネにはメレンゲを加えたようで、思い切りふわふわの泡。軽やかで、夢見るように優しいチーズのムースが味わえました。中の方にはビスキュイにアンビベされたきりっと苦いエスプレッソ、ラムもさらっと利かせ楽しませてくれます。ところどころにインパクトを与えつつ絶妙のバランス感。これは印象に残る魅力的なティラミスでした。
【食後の飲み物】
「コーヒー」
これは、まだまだほんの一部でシェフの引き出しにはまだまだ序盤で秀逸なお料理がいくつもありそうです。次回はお豆腐のお皿も、夜も来てみたいですね。スタッフの方のサービスもしんそこ丁寧でしょっちゅう気にかけてくださったのも感謝、家族も喜んでいました。夜、ふらっと入ってみてもいいですかと伺うと、快くどうぞといっていただくことができました。