中目黒、脂がのった鯖の瞬間燻製は強烈な旨味が凝縮。 : ワインファーム TAMURA

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3.5

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

3.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥4,000~¥4,9991人

中目黒、脂がのった鯖の瞬間燻製は強烈な旨味が凝縮。

 北海道産鯖の瞬間燻製と菊芋のピュレとハーフサイズ¥750は、ガラスの燻製用ドームに鯖と煙が閉じ込められた状態でテーブルに。鯖の旨味が燻製で強烈に凝縮され、薫りが鼻腔に心地よく残る。付け合わせの大根のピクルスは、お酢が強めで、鯖との相性がいい。
 広島産牡蠣の冷製オイルコンフィのハーフサイズ¥500は、絶妙な温度での加熱なのか、牡蠣が、生とは異なるぷるんとした食感。
 フランス産マグレ鴨ロースト¥2,950は、しっかりしたコシのある弾力、噛むほどに甘い脂の肉汁は、本物の美味しさ。付け合わせのプライド男爵芋は香ばしい。

 3皿とも、ワインだけでなく日本酒にも合わせたくなるような素材の美味しさが凝縮したお料理でした。

 ラム肉とパクチーのボロネーゼも食べたかったけれど、お腹に余裕がなくなり、また、次回に。

 4人掛けテーブル4卓、キッチン前のカウンター席。店内はゆったりとした配置。
 チャージ¥500。

価格は税込。


備忘メモ
 マグレ鴨:フォアグラのために育てられた鴨
 強制肥育(ガバージュののため脂肪の割合が高く、肉質は弾力あり。

 

  • ワインファーム TAMURA - 鯖の瞬間燻製

    鯖の瞬間燻製

  • ワインファーム TAMURA - マグレ鴨のロースト

    マグレ鴨のロースト

  • ワインファーム TAMURA - 牡蠣の冷製オイルコンフィ

    牡蠣の冷製オイルコンフィ

  • ワインファーム TAMURA - 外観(目黒区役所近く)

    外観(目黒区役所近く)

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ワインファーム TAMURA(タムラ)
ジャンル ダイニングバー、イタリアン、ビストロ
予約・
お問い合わせ

050-5597-3674

予約可否

予約可

お苦手、アレルギーのある食材がある場合はご予約時
お電話にてお申し付けください。

住所

東京都目黒区上目黒2-16-9 サンハイツナカムラ 1F

交通手段

中目黒駅徒歩4分
中目黒駅南改札を出てて左に曲がり、目黒銀座の商店街を直進
左手に古着屋とファミリーマートが見えたらその道をまた左に
またすぐ左に進むと当店が見えます

中目黒駅から295m

営業時間
  • 火・水・木・金

    • 17:00 - 23:00

      L.O. 22:00

    • 12:00 - 23:00

      L.O. 22:00

    • 12:00 - 21:00

      L.O. 20:00

    • 定休日
  • ■ 定休日
    月曜祝日の場合は翌日火曜店休
    年末年始
予算

¥4,000~¥4,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、au PAY)

サービス料・
チャージ

500円

席・設備

席数

21席

(テーブル16席、カウンター5席)

最大予約可能人数

着席時 24人、立食時 30人

個室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

ドレスコード

無し

ホームページ

https://www.wine-farm-tamura-nakameguro.com/

公式アカウント
オープン日

2019年4月1日

電話番号

03-6452-2798

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

kbykedama糖質制限中kbykedama糖質制限中(3)

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