2020年10月の昼です.

休日のランチに中目黒の天ぷら屋さんに来ました.

飲食店などが並ぶ区役所そばの商店街から1本中に入る路地に面しているお店で、その外観がとても飲食店に見えないということで有名です. 何しろ古民家というより空き家の廃屋（失礼！）と言っても間違いではない外観です. 2階が鮨屋になっており小さな看板があるのですが、こちらは看板もないため入店するのに多少勇気が入ります.

思い切って戸を開けて中に入ると明るい店内. カウンター内の壁は青というより碧く鮮やか. 外観と内装のギャップがすごい.

店主はホテル日航東京やホテルヒルトンお台場の料理長を勤めた方. 中目黒で独立し早々にミシュラン東京2020で一つ星を獲得しています.

この日いただいたコースは以下の通りです.
◆はおつまみ、◇は天ぷらです.

◆お浸し
しめじ、菊の花、青菜のお浸し. さっぱりした出汁でこれから揚げ物を食べると考えるとちょうどいい感じ.
◆カマス刺身　泡醤油で
カマスをちょっと皮目を炙って. 脂がのってきたものがさらに炙って香ばしくなっています. 泡醤油は初めて食べました.

ここから天ぷら.
◇車海老　頭×2
まず頭から. 珍しいかな、普通は身からですよね.
◇車海老×2
火の通りを変えて2本. 1本目は中心までしっかり火を通して、2本目はレア気味. しっかり火を通した方が美味しかった.
◇舞茸
かじりついた時に出る水分がいい意味で想像以上. 旨味も香りも口に広がります.
◇雲丹
湯葉で巻いてあります. これは普通かな.
◇椎茸
栃木産. やはり傘部分が肉厚で齧ると旨味が広がって美味しい椎茸.
◇蓮根
これは加賀蓮根. 普通輪切りにする蓮根は縦ぎりに. こうすることで繊維を噛み切る食感が出るのだとか. 確かに蓮根のシャクシャクした感じが強調されて楽しいし蓮根の甘みがあって美味しい. ただ繊維が糸のように漂うのでちょっと食べにくい.
◇太刀魚
佐島の太刀魚はこの日のベスト天ぷら. 程よく水分が残ってシュッと旨味が出てきてふわっととろける感じ. これはお代わりしたかった.
◇丸十
金沢の五郎島金時. 加賀伝統野菜ですね. これはこの日2番目に美味しかった. 皮はパリッとしていて皮の裏部分はねっとりと、そして中はほくほくとした天ぷらになっています. 口に入れる前は金時の香りを楽しみ、口に入れた後は食感と芋本来の甘味も楽しめます. 金沢で一度食べたサツマイモですがこれは素材と揚げの技術の賜物.
◇アスパラガス
◇アスパラガス根元
長野県産アスパラガスを穂先と茎に分けて.
◇鱚
千葉県富津の鱚. やや小ぶりです. こっちはちょっと味薄いかも.
◇穴子丼
揚げて1/3くらいになった穴子. ふんわりしています.

◆塩羊羹
◆抹茶

野菜になって気がついたのが、結構水分を残した天ぷらということ. 口入れると水分がジュワッと出てきます. きのこ類と太刀魚は旨味を含んだ水分が口に広がってこれが美味しかった. ちょっと水っぽいなと思うものもあったので瑞々しさと水っぽさのギリギリのところを狙ってるんですかね.

途中大量の車海老を揚げているのが見えてもう1本食べられるのかと期待する場面もありましたがどうやら2階の鮨屋に持っていくみたい. 今度は鮨屋の方も行ってみたい.

変わった天ぷらを出すというレビューも見ていたのですがランチだからか正統派の天ぷらです. 内装もお洒落でサービスも特に問題ないお店でした.

ごちそうさまでした.

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	天婦羅みやしろ
受賞・選出歴	天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店
ジャンル	天ぷら、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5595-4918
予約可否	完全予約制必ず、当店からの折り返し連絡（ショートメール）をご確認ください。当店からの予約サイトに、仮払い登録完了後、ご正式に予約確定となします。ご注意ください。キャンセルポリシー　当日　前日　100％　前々日　50％　頂戴致します ※予約時間３０分以上、来店されない場合も、キャンセル扱いとさせていただきます。
住所	東京都目黒区上目黒2-18-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中目黒駅　南改札を出て　東口２　から　徒歩3分　（目黒銀座商店街　野菜を路面で販売しているFamilyMart近所）中目黒駅から337m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料なし　チャージ料なし

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※中目黒エリア禁煙区域の為、店内はもちろん店の外でも喫煙は出来ません。 ※ご予約時間丁度にご案内致します。早めにご到着の場合当店壁側に並んでお待ち頂きます。向かい側店舗近隣店舗の前は不可
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（小学生可）席数が少ない為　お子様もコース料理の提供となります事　ご理解頂けますよう　尚、他のお客様がいらっしゃる場合、ご配慮をよろしくお願い申し上げます。
ホームページ	https://www.miyashiro.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/天婦羅みやしろ-2125020277734356/ https://www.instagram.com/explore/locations/2125020277734356/
オープン日	2018年5月12日
電話番号	03-6452-2808
備考	完全キャッシュレス決済。 ------------------------- ※お酒の持ち込み：可能（持ち込み料4,400円）［キャンセルポリシー -Cancellation policy-］  ◇ご予約のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂戴させていただきます。 予約時間30分以上、来店されない場合。自動キャンセルとさせて頂きます。 In accordance with our policy, you are required to pay a cancellation fee. If　you are more than30minutes late for your reservation,you reservation will be automatiically. ▶︎ご予約日の2日前・・・50%  The 2day before reservation・・・50％ cancellation fee. ▶︎ご予約日の前日・・・100%  The day before reservation・・・100％ cancellation fee. ▶︎ご予約日の当日・・・100% The day of reservation・・・100% cancellation fee.
初投稿者	ぴろこ杏仁（177）