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たん比べ
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うまし
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かき氷
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馬牛カレー
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米
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くらした
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馬肉くらした
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野菜と
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和牛ハラミ
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和牛たん
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辛煮
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辛煮
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箸休め
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飛騨牛串
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牛とろ握り
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ゆっけ
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牛刺馬刺し
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糸島サラダ
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マッコリ
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フル絞りジュース
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さくら
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目黒川
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2018年3月
中目黒で馬牛。
桜咲き誇る目黒川。
春に初めて訪れた桜の名所は
まるで絨毯のように桜が織り重なり空に花びらが敷き詰められています。
ワォ(≧∇≦)b
そんな川の辺りにガラス張りの透明感あるお店があります。
住所非公開の紹介制なので誰かに初回案内してもらう必要があります。
一度紹介してもらうと次回以降は普通に予約出来るようなのでハードルは高くありません。
馬肉、牛肉好きな方は紹介してもらう価値があるお店です!
目の前で絞ったフレッシュオレンジジュースが全員に配られます。
おまかせが絞りたてジュースから始まりました。
■おまかせ
牛馬肉焼きコース 10000円
糸島野菜サラダ
馬牛肉刺し盛り合わせ
ユッケ軍艦
和牛刺し握り
飛騨牛串焼き
牛馬すじ煮込み
和牛タンステーキ
和牛ハラミステーキ
馬肉くらしたステーキ
かき氷
※他にコースあるか調べてません。。。
糸島の野菜が盛られて来ます。
ルッコラ、ほうれん草、甘唐、にんじん、きゅうり。
そのままパリッと食べても美味しい。
付いてる肉味噌が旨味とコクを足して野菜パリパリとあっという間になくなります。
肉刺し盛り合わせが登場!
馬肉から脂あり固めの食感のフタエゴ、
柔らかく赤身も美味しいカイノミ、
柔らかいタテガミ、
美味しい赤身肉、まるで鯨肉のようなチョウチン
牛は、プリっとしてとろける柔らかな和牛タン
かなりしっかりしてる食感と味は刺身で珍しい頬肉
意外と固めでしっかりしてるイチボ
馬肉は甘めの九州醤油で牛はさっぱり醤油。
葱や大蒜などの薬味が豊富で組み合わせも楽しい。
懐かしさを感じるユッケの軍艦とさっぱりしながらとろける和牛刺し握り、とても嬉しいくらいの新鮮な生肉が続きます。
ここで本日初の温かい一品は串!飛騨牛を串焼きしたしっかりした食感と味。
絶品のすじ煮込みは、牛すじと馬すじを使ったピリ辛の味付けです。
糸島のニラとハチノスと合わせます。
柔らかく歯ざわり良いホルモンとシャキっとしたニラが美味。
ちょっと辛めでしっかりとした味ですが素材の美味しさも伝わりスプーンが止まらない!
(@_@)
和牛タンがドンっと一本置かれます。
合わせて6人前!
タン元からタン先まで楽しめる一本焼き!
部位に寄って味や食感がかなり変わるので一度に楽しめるのは嬉しい^^
和牛ハラミステーキ
適度な脂と肉の旨味と歯ごたえのバランスがとっても良い部位。
野菜と共に食べます。
馬肉くらしたステーキ
馬肉の背中部分。思わずウマっと呟いたけど駄洒落ぽくなってしまうので引っ込めます。
適度な柔らかな脂と旨味が広がる必食ステーキ。
抜群に美味。
馬牛カレーとふわふわのかき氷を食べて〆
マッコリが六本くらい空いた夜でした。
馬と牛のお店がコラボしてできた虎馬。
牛馬という名前だとピッタリだけど安易かな。。。
馬肉も牛肉も抜群に美味。
両方がハイレベルで美味しく食べ比べの楽しさもあり大満足♪
スタッフさんも良い方ばかりでお店全体が良い雰囲気でした^^
ご馳走様でした!