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素材感溢れる珠玉の一つ星フレンチを堪能した! : クラフタル

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エムナイン

エムナイン(615)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・福岡県

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.6
1回目

2019/12訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク 4.6
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

素材感溢れる珠玉の一つ星フレンチを堪能した!

東京都目黒区青葉台1丁目エリアに位置します。

目黒川に隣接する外観!店内はカウンターが6席、テーブルが18席で、白を基調としたデザインで北欧の家具と無垢な空間でありながらオシャレに感じる。

店名「クラフタル」の由来は・・・技を意味する「CRAFT」と、物語を示す「TALE」を重ねた造語!生産者・お店・そしてお客様で1つの物語を創作したいとの思いが込められているそうです。

(シェフの紹介)
シェフは大土橋 真也(おおつちはし しんや)氏。「ザ・ジョージアンクラブ」「ジョエル・ロブション」を経て渡仏しパリのネオビストロ「Saturne(サチュルヌ)」でさらなる研鑽を積んで帰国し、初台「レストラン アニス」にオープニングから従事した後に独立。「CRAFTALE」のオープンに至った。有名グルメガイドでは一つ星を獲得している。

頂いたのは「お任せ10000円コース」です。
先ずはオススメのシャンパンで喉を潤し〜1品目「フォアグラ3種」→フォアグラテリーヌ、葡萄をまとったフォアグラムース、鵞鳥フォアグラソテーと柿ソルベを乗せたオレンジフレンチトースト!どのフォアグラもクオリティ高く繊細だわ〜オレンジフレンチトーストとのマリアージュは最高だ。

2品目「鶏のスープ!鮑とホタテ&セップ茸」→先ずはスープから〜美味しい!和を感じさせるような優しい鶏スープですね〜鮑やホタテの火の入れ方はレア感で絶妙です!

3品目「鮑の肝リゾット」→鮑の肝が濃厚で鮑好きには堪らない逸品!味付けソテーされた椎茸もリゾットと馴染んで深い旨味の組合せを確かめることができる。

4品目「信州サーモン&イクラ」→なんとも見た目からして綺麗!信州サーモンの周りに宝石が散りばめられているかのような・・・信州サーモンのしっとりとした食感にイクラ&ソースをアクセントとして口の中で広がるコラボレーションはなんとも言えない美味しさです。

5品目「サーモンリエット&パンドカンパーニュ」→サーモンと酸味の効いたグレープフルーツソースがとてもいい相性!クリームチーズを敷かれたバケットが三位一体とさせる役割をしてる。

6品目「牛ランプ肉&舞茸」→お肉&舞茸の上に散りばめられた黄色の花弁!色のコントラストが最高だね〜牛ランプ肉は脂身と肉味のバランスよく濃厚めなソースともナイスマッチして美味しい。

7品目「スジアラ&雄ワタリガニ/黒トリュフタリオリーニ」→旨ーい!の一言だわ〜絵画かと思わせる盛り付けに感動・・・今が旬なアラやワタリガニをふんだんに使用した至極の逸品です。

8品目「蝦夷鹿ロースト」→火入れ最高!蝦夷鹿の旨味が溢れ出す〜ソースが野生的な蝦夷鹿を包み込み絶妙なマリアージュを生み出している。

9品目「デザート」→どちらのデザートも見た目で驚かせられる!素晴らしいアートだね〜

とても満足いくコースは、それぞれの皿でストーリー性を持たせている!肉・魚・野菜などの一つ一つの演出を際立つ皿で構成し味わい深い相乗効果を生み出している。

たまに立ち寄りたいオススメなお店です。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

  • クラフタル - サーモンリエットとグレープフルーツを乗せたパンドカンパーニュ

    サーモンリエットとグレープフルーツを乗せたパンドカンパーニュ

  • クラフタル - 信州サーモンミキュイ&イクラ

    信州サーモンミキュイ&イクラ

  • クラフタル - サーモンリエットとグレープフルーツを乗せたパンドカンパーニュ

    サーモンリエットとグレープフルーツを乗せたパンドカンパーニュ

  • クラフタル - 信州サーモンミキュイ&イクラ

    信州サーモンミキュイ&イクラ

  • クラフタル - 鮑の肝のリゾット 椎茸ソテー

    鮑の肝のリゾット 椎茸ソテー

  • クラフタル - 鮑&ホタテとセップのスープ

    鮑&ホタテとセップのスープ

  • クラフタル - 鶏のスープ!鮑&セップ茸

    鶏のスープ!鮑&セップ茸

  • クラフタル - 鶏のスープ!鮑&セップ茸

    鶏のスープ!鮑&セップ茸

  • クラフタル - 白ワイン。

    白ワイン。

  • クラフタル - 鴨フォアグラテリーヌ、葡萄をまとった鴨フォアグラムース、鵞鳥フォアグラソテーと柿ソルベを乗せたフレンチトースト

    鴨フォアグラテリーヌ、葡萄をまとった鴨フォアグラムース、鵞鳥フォアグラソテーと柿ソルベを乗せたフレンチトースト

  • クラフタル - 鴨フォアグラテリーヌ、葡萄をまとった鴨フォアグラムース、鵞鳥フォアグラソテーと柿ソルベを乗せたフレンチトースト

    鴨フォアグラテリーヌ、葡萄をまとった鴨フォアグラムース、鵞鳥フォアグラソテーと柿ソルベを乗せたフレンチトースト

  • クラフタル - シャンパン。

    シャンパン。

  • クラフタル - シャンパン。

    シャンパン。

  • クラフタル - 店内。

    店内。

  • クラフタル - 外観。

    外観。

  • クラフタル - 外観。

    外観。

  • クラフタル - 外観。

    外観。

  • クラフタル - 外観。

    外観。

  • クラフタル - 外観。

    外観。

  • クラフタル - 店内。

    店内。

  • クラフタル - 店内。

    店内。

  • クラフタル - サツマイモと山葡萄

    サツマイモと山葡萄

  • クラフタル - サツマイモと山葡萄

    サツマイモと山葡萄

  • クラフタル - ミルクのデセール

    ミルクのデセール

  • クラフタル - ミルクのデセール

    ミルクのデセール

  • クラフタル - バケット

    バケット

  • クラフタル - 蝦夷鹿ロースト

    蝦夷鹿ロースト

  • クラフタル - 蝦夷鹿ロースト

    蝦夷鹿ロースト

  • クラフタル - スジアラ&雄ワタリガニ/黒トリュフタリオリーニ

    スジアラ&雄ワタリガニ/黒トリュフタリオリーニ

  • クラフタル - スジアラ&雄ワタリガニ/黒トリュフタリオリーニ

    スジアラ&雄ワタリガニ/黒トリュフタリオリーニ

  • クラフタル - 牛ランプ肉&舞茸

    牛ランプ肉&舞茸

  • クラフタル -
  • クラフタル - 牛ランプ肉&舞茸

    牛ランプ肉&舞茸

  • クラフタル - 信州サーモンミキュイ&イクラ

    信州サーモンミキュイ&イクラ

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エムナイン

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 クラフタル (CRAFTALE)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

ジャンル モダンフレンチ、フレンチ、イノベーティブ・フュージョン
予約・
お問い合わせ

050-5590-1398

予約可否

予約可

ご連絡なくご予約のお時間を過ぎた場合お席のご用意ができなくなる場合がございます。
当日のキャンセルにつきましてはお料理代100%頂戴致します。
キャンセル料に関しましてはいかなる理由の場合でもご請求させていただきます。
ドリンクは1オーダー制とさせていただきます。

住所

東京都目黒区青葉台1-16-11 2F

交通手段

東急東横線「中目黒」駅より徒歩6分

中目黒駅から415m

営業時間・
定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 (L.O 20:00)
【土・日】ランチ 11:30~15:00 (L.O12:30)
※土日限定

定休日

火、水曜日 

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%別途頂戴致します。

席・設備

席数

24席

(テーブル20席、個室4席1室)

個室

(2人可、4人可)

個室使用料¥5,000 ※2〜6歳までのお子様同伴の方は個室料は無料でご利用頂けます。完全防音ではないためその他のお客様へのご配慮をお願い致します。 お子様専用のイスやカトラリーはございませんのでご留意下さい。

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

ダイニング : 小学生以上で大人の方と同じコースをご注文いただける場合のみご予約を承ります。
個室 : 2〜6歳までのお子様同伴の方は個室料は無料でご利用頂けます。完全防音ではございませんのでその他のお客様へのご配慮をお願い致します。

ドレスコード

極端にカジュアルな服装はご遠慮ください。
サンダル、タンクトップなど。
帽子を着用したままでのお食事はお控えください。
香りの強い香水などお控えいただき他のお客様にご配慮いただきますようお願い申し上げます。

ホームページ

https://www.craftale-tokyo.com/

公式アカウント
オープン日

2015年9月11日

電話番号

03-6277-5813

初投稿者

reirei0120reirei0120(145)

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