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スパゲッティ 雪山ボロネーゼ1
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スパゲッティ 雪山ボロネーゼ2
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雲丹とクリーム・チーズシューとアンチョビ・ミルフィーユ1
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雲丹とクリーム・チーズシューとアンチョビ・ミルフィーユ2
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雲丹とクリーム・チーズシューとアンチョビ・ミルフィーユ3
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お通し:グリーン・オリーブとスモーキー・ナッツ
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フォアグラ串 マンゴー・ソース1
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フォアグラ串 マンゴー・ソース2
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フォアグラ串 マンゴー・ソース
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スパゲッティ 辛ボナーラ1
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スパゲッティ 辛ボナーラ2
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仔羊のロースト、クミン風味1
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仔羊のロースト、クミン風味2
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仔羊のロースト、クミン風味3
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ローズマリーと岩塩のフォカッチャ
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ピスタチオのジェラート1
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ピスタチオのジェラート2
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白ワイン
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スぺ―シ―&POPな店1
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スぺ―シ―&POPな店2
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楽しい黒板メニュー♪
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スぺ―シ―&POPな店3
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◆出色の一皿に変えて
ICAROの宮本シェフが監修と聞いて
郷土イタリアン剛速球のバルかと思ったら
どうも勝手が違う。
雲丹とクリーム・チーズシューは
雲丹の磯香るインパクトを
クリームチーズが丸く包み込み
シュ—生地がサクリと軽快で、
アンチョビ・ミルフィーユは
アンチョビの塩みと旨みを
バターのなめらかさが増幅して
同じくパイ生地がサクリと軽快で、
フォアグラ串マンゴー・ソースは
カチッとした歯ざわりの衣の向こうに
フォアグラの蕩ける脂の甘みが隠れている。
どれも中々おいしいのだが
イタリアンと云うよりモダン・スパニッシュっぽい。
スパゲッティ雪山ボロネーゼは
つるしこの細麺にホロホロの挽肉、
降り積もる雪のように振りかけられた
グラナ・パダーノが良く合う。
一方、スパゲッティ辛ボナーラは
黒胡椒が効き過ぎで、好みが分かれるところ。
食堂のパスタ的でもあるが
両者ともヴィジュアル先行のキャッチ—感は否めない。
メインの仔羊のロースト、クミン風味は
火入れこそ悪くないものの
肉が若干固く肉質がいま一つで
全体としては凡庸な印象‥
総括すると、決して悪くはないが
わざわざ出向くほどの魅力、オリジナリティには乏しい、
そんな食後感だった‥ (´・ω・`)
◆今回のお品書き
お通し:グリーン・オリーブとスモーキー・ナッツ
雲丹とクリーム・チーズシューとアンチョビ・ミルフィーユ ◯
フォアグラ串マンゴー・ソース ◯
スパゲッティ辛ボナーラ
スパゲッティ雪山ボロネーゼ ◯
仔羊のロースト、クミン風味
ローズマリーと岩塩のフォカッチャ ◯
ピスタチオのジェラート
+ビール2杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
(夜)6500円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
ICAROの宮本シェフが監修で
密かに注目を集めるイタリアン。
店名のマルテは”火星”の意。
2015年3月Open。
<注 文>
”本日の宇宙食”(笑)と書かれた黒板メニューから
アラカルトで選ぶ形。
2人なら前菜2皿、パスタ2皿、メイン1皿が目安とか。
ドリンクはグラスワインが赤・白各2種類ほどと少ないので、
4人位でボトル注文が良いか。
カウンターはかなり変わった造りで
料理を作る様子を間近で見られる訳でもないので、
4人位で予約し、店の奥の半個室スペースが何気に快適かも。
<雰囲気>
打ちっ放しのコンクリートに
メタリック・シルバーと赤が映えるスペーシーな空間と
あちこちに散りばめられたキャッチーなタコ・モチーフは
火星→火星人→タコの連想からか(笑)
接客は柔らかく感じ良いが、
シェフ1人、サービス1名で回しているため
満席一歩手前になると料理はかなり待たされる。
◆情報出典
ナオ.さんの口コミ
ご馳走さまでした~