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本日夜空席あり
050-5571-9848
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和のテイスト薫るフレンチの逆輸入バージョン
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店内
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カウンター
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テーブル席
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赤ワイン
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赤ワイン
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ワインのネック
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とらふぐ2点
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とらふぐの出汁
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とらふぐの煮凝り
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トリュフのおすすめも
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生帆立に、スモークしたクリームチーズ、烏賊と雲丹の タルタル
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蕗の薹のフリット 鮑、蛤の出汁
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バゲット
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キャベツと羊のベーコンのブレゼ
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銀だらのソテー
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仏産子羊肩ロースのロースト
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ふぐと海老のスープリゾット
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鉄観音アイスクリーム
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ヴェルヴェーヌ
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外観
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外観
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ガレットブルトンヌ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Restaurant Re:
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-9848 |
| 予約可否 |
予約可 ※当店は完全予約制です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
1、中目黒駅から山手通りにて「中目黒立体交差点」までお越しください。 中目黒駅から263m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3020001027649 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料として別途10%頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター 10席 テーブル 12席 ロフト 4名様） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣の駐車場をご利用くださいませ。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 お席により同伴可能でございます。気軽にお問い合わせください。 |
| ドレスコード | 特に設けておりませんが極端にラフな服装はご遠慮願います。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-5734-1214 |
| 備考 |
■営業体制についてのご案内■ |
| 初投稿者 |
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一昨年パリで食べ歩いたときには、日本人シェフのフレンチに数軒お邪魔しました。
そのときで、パリ市内で店舗を構える日本人シェフが20人くらいいると言われました。
和の要素を組み込んだフレンチがパリッ子に人気です。
そんなフレンチの中でも予約至難の「Passage53」にいらした成田シェフが他店を経て帰国し、
開いたお店がこちら。
目黒川沿いにあり、桜のころはさぞやきれいだと推測できます。
大きなガラス貼りの構えで、カウンター席、テーブル席、個室に加え、
ソファのロフトまであります。
この日は、カウンター席に案内されました。
若きソムリエがとてもいいホスピタリティです。
窓際なので、ひざ掛けを用意してくれたり、細かいところまで気が利きます。
さて、この日は、1万円のコースでお願いしていました。
まずは、赤ワインをグラスで。
好みを聞かれたので、「メルロー系の味覚ですが、しっかりしたもの」と伝えると、
2種類提案できます、とのこと。 渋みが入ったほうがいいかということで、入らないほうを
お願いしたところ、かわいい子虎のエチケットのワインが登場。
ボルドーで日本人が作っているという、Le Petit Leo。ネックにも肉球がデザインされ、
胸キュンです。 メルローですが、個性もあり、ソムリエのセンス抜群。
さて、お料理です。
１、ストーンのボードに2皿。
＊とらふぐの出汁に、とらふぐとトリュフ
＊とらふぐの煮凝りとハーブ
２、生帆立に、スモークしたクリームチーズ、烏賊と雲丹の
タルタル 穂紫蘇 シェリーのジュレ
素材の組み合わせが抜群にいいです。
３、蕗の薹のフリット 鮑、蛤の出汁
フリットのサクサク感がよく、ほのかな苦みがきいています。
４、キャベツと羊のベーコンのブレゼ
上記を煮込んだソース
ミルクの泡、 フォアグラのパウダー
白のベースの左側に、黒で木を描いたモダーンな皿。
キャベツのブレゼが柔らかく、しかし、キャベツの風味を
きちんと活かしていて、技あり。
自家製羊のベーコンが個性的。
フォアグラのパウダーが味をしめています。
５、銀だらのソテー
聖護院蕪とミモレットの蒸し焼き
銀だらとミモレットの組み合わせがユニーク
６、仏産子羊肩ロースのロースト
山わさび、セルフィーユの根、
肉のジュ、ピストゥ、金時人参のピュレ、
サツマイモのロースト、タスマニア粒マスタード
セルフィーユの根は日本では珍しいとのこと。甘くて美味。
子羊はちょっと筋がありました。残念。
７、ふぐと海老のスープリゾット
〆が温かいリゾットは、うれしいです。
８、鉄観音アイスクリーム
ラングドシャー
金柑のコンポート
カスタードプリン
鉄観音ミルクの泡
これらが、ひとつの皿に。最後に、自家製大葉の香水をシュっとひとふき。
重層的なデセールで楽しいです。
９、ヴェルヴェーヌ
自家製バゲット
とても繊細なフレンチでした。
しかし、一つ一つの味の造りはしっかりしていて、
いただいた途端に、「おいしい」と感じます。
カウンター越しに、シェフが仕事をしていらっしゃるのですが、
最後までお話しできず、ザンネンでした。
その分、ソムリエの方が、きめ細かくフォローでした。
実力派シェフとお見受けします。