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野菜もお肉もビールも全部燻製♪アンティークな中目黒の燻製レストラン
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12027443414.html
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sakura007
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
nakameguro 燻製 apartment（ナカメグロ クンセイ アパートメント）
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、居酒屋、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5083 |
| 予約可否 |
予約可 7名以上のご予約はお電話にてお問合せください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中目黒駅から徒歩5～7分。目黒学院高校,２軒手前の一軒家です。 中目黒駅から304m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010701023508 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お通し550円 |
席・設備
| 席数 |
50席 （カウンター4席、テーブル38席 ソファ8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 7名以上のご予約はお電話にてお問合せお願い致します。 1F個室の御予約は6名～10名貸切のみ 3Fワンフロア貸し切りは25名～30名 （半立食35名） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
未成年のお客様はお断りさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年9月7日 |
| 電話番号 |
03-5725-8391 |
| 備考 |
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=13146060 |
| 初投稿者 |
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パリで活動をしていたデザイナーの友人がここ数年日本で仕事をしていました。
でもパリに帰っちゃうということでみんなで送別会。
友人が気に入って通っていたというレストランへ伺いました。
その名も
中目黒燻製アパートメント。
10年ほど中目黒に住んでいましたが、中目っぽいお店です。
お店の近くに行くと、ちょっと燻製に香りが漂います。
近くに来たなとすぐにわかるはず！！
ちなみに三軒茶屋にも姉妹店の「三軒茶屋燻製201号室」があります。
ドアを入ると、目の前に階段があるのでこちらを登っていきます。
ちょっと不思議な空間にきょろきょろしてしまうはずです。
今回はアンティーク家具が置かれている
3階のスペースで食事をしました。
アパートメントな感じとお城のような雰囲気が
ミックスしたまたまた不思議な空間ですよね。
★詳しくはブログを見てね
このお店、
飲み物からデザートまで全て燻製メニュー！！
燻製を十分に堪能できるミラクルワールドを堪能できます！
まずはドイツの燻製ビールから。
燻製ビールはフルーティーなシュレンケルラ ヴァイツェンと
スパイシーなシュレンケルラ メルツェンがあります。
はじめは、ヴァイツェンの方がよいかもしれません。
友人はフレンチスタイルなのでお酌なんかしません。
燻製することで?ちょっと不思議な風合いに。
ビールはちょっと苦手な私もあのビールの当たるような
味わいが優しくなって飲めるかもという感じになりました。
このお店。一見入りにくそうな雰囲気ですが
構えることは何もありません。
お箸でいただける、気軽なビストロという感じです。
前菜は盛り合わせにしていただきました。
ゆで卵、プチトマト、オリーブ、沢庵。
ゆで卵は燻製が鉄板ですよね。自宅でもよくやります。
沢庵はいぶりがっこなんていう秋田の沢庵もありますから
よく考えたら燻製という技術は日本でも古来より使われれてきたものなんですよね。
ポテトサラダ
燻製したゆで卵と沢庵が入っています。
いぶった食感がたまりません。
マヨネーズを使っていないのですが、燻製がコクを出して
ちょっとワンランク上のポテトサラダになりました。
たらこと帆立
燻製しているのでちょっと火が入って半生状態。
この、生でも火が通っていなない状態というのも楽しいものです。
蝦夷鹿のロースト
低脂肪で案外さっぱりいただけます。
1歳以下の雌鹿を1週間以上12時間燻製しているのですが
鹿の味わいがかなり深くちょっと違うお肉のようになっていました。
燻製チーズ
冷燻という低温の製法で16時間じっくり燻製した後、両面を軽く焼いています。
表面は香ばしく、中はとろぉ～っと。不思議な食感。
これは癖になります。テイクアウトもしているのでお土産や贈り物にできますよ。
バーニャカウダー
ディップに燻製された素材が使われています。
鰹節の味で和風をミックス。
ニンジン、パプリカ、紫キャベツ、オクラ、きゅうり、
うるいなどが盛り付けられていました。
たこの燻製マリネ
タコを一度燻製してからマリネしてあります。
ドレッシングにも燻製の香りが移って優しい味になっていました。
ダッチオーブンで作る浅利の瞬間燻製
浅利はダッチオーブンで燻製してくれます。
中心は燻製バター醤油も一緒にいれて燻製。
浅利もソースも短時間で燻製になりますね。
数分たってから、完成しました！！
浅利は燻製されて火が通っています。
磯の香を楽しさと、いぶされた浅利の身の旨みを楽しむ感じ。
一気に大人の浅利料理になりました。
富士黒豚の自家製ベーコン
ベーコンはいわずもがな。
燻製には鉄板材料ですね。
燻製ラムチョップもいただきました。
私もこの燻製ラムチョップはよく作ります。
ダッチオーブンで作る黒毛和牛もも肉の瞬間燻製
ダッチオーブンに和牛と溶き卵が入って出てきました。
これを燻製していきます。
素材を確認したら、お鍋は厨房へ。
数分後に燻製されて再登場します。
とろけるんだから～。
燻製されると表面には火が入った状態に。
実はこちら。切れ目が入っているんです。
卵にくぐらせて、すきやきのようにしていただきました。
とろけるお肉が旨いの～。これは食べなければならない一品です。
〆はごはんを卵であえて、お肉巻き♪
贅沢な〆のごはんができました。
これは最後に絶対に食べたい一品です。
デザートも燻製です。
燻製焼きリンゴとアイスクリーム
フォンダンショコラ
濃厚なチョコレートのフォンダンショコラです。
これも燻製。チョコレートがより奥深い味わいになりました。
燻製コーヒー
いやはや、堪能堪能。
つい、全部を制覇したくなっちゃっいました！！
不思議な雰囲気や、燻製の楽しさと
何よりも料金もリーズナブル価格で感動しちゃいます。
さすが国際的に活躍するデザイナー。
お店選びのセンスも抜群でした！！
次は誰を誘って行こうかな。
そんな知っていることを自慢したくなるお店でした。