公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
鮨 尚充
（たかみつ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3712-6999
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
止まらない雲〜丹♫
5月の「鮨 尚光」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
・ 徳島県産 真鯛
◯ 長崎県小長井町産 牡蠣
前回も頂いた、かき日本一決定戦で初代王者の「華漣」です。濃厚でミルキーですが意外と後味がさっぱりしています。
・ いぶりがっこ in クリームチーズ
◯ 金目鯛 握り
・ 京都産 白烏賊 握り
・ 蜆汁
・ 噴火湾 毛蟹
◯ 出水産 鯵 握り
・ 山口県産 黒鮑、雲丹肝醤油
黒鮑の食感は少々弾力が強いですね。
・ 鰹
・ 小柱 軍艦
小柱は大きな大星でした。食べ応えがあります。
・ ばちこと蛤の茶碗蒸し
・ 富山産 蛍烏賊 串焼き
・ 赤身漬け 握り
本日の鮪は千葉県勝浦産 活縄餌 154kgです。
・ 中トロ 握り
・ あん肝西瓜奈良漬け巻き
◯ わかれみ 握り
・ 腹上 握り
・ 車海老 握り
・ 虎河豚白子焼き
・ とり貝
・ 鯖寿司
・ 太刀魚 塩焼き
◯ 銀次郎 紫雲丹 軍艦
香りが爽やかで美味しいですね。
◯ 鴎洋水産友禅折 馬糞雲丹 軍艦
濃厚な雲丹のコクと滑らかさが味わえます。
◯ 唐津 赤雲丹巻き
磯の香りを楽しめました。
・ 鮪すき身巻き
尚光の雲丹はとどまる事を知らないですね。もちろん、雲丹以外も美味しかったです。ご馳走さまでした。
-
本日の雲丹
-
紫雲丹 軍艦
-
本日の日本酒
-
徳利とお猪口
-
本日の鮪
-
真鯛
-
牡蠣
-
いぶりがっこ in クリームチーズ
-
金目鯛 握り
-
白烏賊 握り
-
蜆汁
-
毛蟹
-
鯵 握り
-
黒鮑、雲丹肝醤油
-
鰹
-
小柱 軍艦
-
ばちこと蛤の茶碗蒸し
-
蛍烏賊 串焼き
-
赤身漬け 握り
-
中トロ 握り
-
あん肝西瓜奈良漬け 巻き
-
わかれみ 握り
-
腹上 握り
-
車海老 握り
-
虎河豚白子
-
とり貝
-
鯖寿司
-
太刀魚 塩焼き
-
馬糞雲丹 軍艦
-
赤雲丹巻き
-
鮪すき身巻き
-
{"count_target":".js-result-Review-86823857 .js-count","target":".js-like-button-Review-86823857","content_type":"Review","content_id":86823857,"voted_flag":null,"count":216,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹以外もいいですね
なかなか訪問出来ない「鮨 尚光」さんに、嬉しくもお誘いのお声掛けを頂けたため再訪する事ができました。
本日頂いたお料理は、
・ 東京湾 真子鰈
◯ 生牡蠣
2012年かき日本一決定戦で優勝した長崎県 小長井牡蠣「華漣」を頂きました。非常に肉厚ですね。ミルキー感は強いですが意外とあっさりしています。
◯ のどぐろ 握り
上対馬産のブランドのどぐろ「紅瞳」。しっかりとした脂がありますね。
・ 墨烏賊 握り
・いぶりがっことクリームチーズ
・ 噴火湾の毛蟹
・ 小鰭
・ 蒸し鮑
・ 鯵 握り
出水の黄金鯵です。肉厚で食べた感が強いです。
・ 小柱 軍艦
大星ですね。香りが違います。
・ ばちこと鼈の茶碗蒸し
・ 蜆汁
・ 蛍烏賊の串焼き
◯ 白魚と紫雲丹
兵庫県赤穂の白魚ですか、ほとんど苦味がありません。大山の紫雲丹との相性もいいですね。
◯ めじ鮪 中トロ 握り
◯ 中トロ 握り
225kgだそうです。
・ あん肝と西瓜の奈良漬け 巻物
◯ 背トロ 握り
・ 車海老 握り
・ 虎河豚白子焼き
シーズン最後かな。
◯ 愛知の鳥貝
ミルキーですね。今年は鳥貝が当たっているような気がします。
・ 唐墨餅
・ 鯖 棒寿司
・ 太刀魚の塩焼き
・ 雲丹 銀次郎
・ 雲丹 鴎洋水産 友禅折
・ うなきゅう 手巻き
・ 玉子
雲丹だけではないですね。その他の素材も素晴らしいお鮨屋さんです。
評価を4.0から4.1に引き上げます。
-
めじ鮪 中トロ
-
小鰭
-
長崎県 小長井牡蠣「華漣」
-
上対馬産のブランドのどぐろ「紅瞳」
-
赤穂の白魚と大山の紫雲丹
-
本日の雲丹
-
東京湾 真子鰈
-
墨烏賊 握り
-
いぶりがっことクリームチーズ
-
噴火湾 毛蟹
-
蒸し鮑
-
出水の黄金鯵
-
大星 軍艦
-
ばちこと鼈の茶碗蒸し
-
蜆汁
-
蛍烏賊 串焼き
-
中トロ 握り
-
あん肝と西瓜の奈良漬け 巻物
-
背トロ
-
車海老 握り
-
虎河豚 白子焼き
-
愛知 鳥貝
-
唐墨餅
-
鯖 棒寿司
-
太刀魚 塩焼き
-
雲丹 銀次郎
-
雲丹 鴎洋水産 友禅折
-
玉子
-
{"count_target":".js-result-Review-84248793 .js-count","target":".js-like-button-Review-84248793","content_type":"Review","content_id":84248793,"voted_flag":null,"count":204,"user_status":"","blocked":false}
-
ザ・雲丹
この日本において果たして雲丹は何種類あるのだろうか？ここに来るとつい考えてしまいます。
晩秋にもかかわらず今回も数種類の雲丹が用意されています。最近の東京および近郊の寿司屋さんは様々方面に特化したお店が多いですね。オンリーワンとでも言うのでしょうか。
今回も沢山の雲丹を頂きました。ワインの水平試飲のように何種類も食べ比べてみるとやはりそれぞれ味の違いがわかりますね。これだけの雲丹をいつも用意するのは流石としか言いようがありません。
今回頂いたお料理は以下です。
・ 松川鰈のえんがわ、明石の鮃
・ 的矢の牡蠣
・ いぶりがっことクリームチーズ
・ 金目鯛 握り
・ 蜆汁
・ 墨烏賊 握り
・ 香住の香箱蟹
・ 厚岸の馬糞雲丹と青森のいくら 小丼
・ 佐賀の小肌 握り
・ べったら
・ 蒸し鮑、雲丹・肝醤油
◯ 雲丹・鮑の肝醤油にご飯
・ 鰹
・ 小柱 軍艦
△ ばちことこのわたの茶碗蒸し
・ 鮪 赤身漬け 握り
◯ 鮪 中トロ 握り
・ 鮪 大トロ 握り
・ あん肝・西瓜奈良漬け巻き
・ 対馬の穴子
・ 青森定置網の鯖寿司
・ 唐墨餅
・ かわはぎ 肝入り 握り
・ 雲丹 軍艦 ×3
・ 穴子 握り
・ 雲丹 軍艦
・ 雲丹 握り
・ 鮪 すき身巻き
本日も圧巻の雲丹三昧でした。
-
Supreme の徳利とお猪口
-
本日の雲丹
-
本日の鮪
-
佐賀の小肌
-
鮪 中トロ
-
松川鰈のえんがわ、明石の鮃
-
的矢の牡蠣
-
いぶりがっことクリームチーズ
-
金目鯛
-
蜆汁
-
墨烏賊
-
香住の香箱蟹
-
蒸し鮑、雲丹・肝醤油
-
雲丹・鮑の肝 醤油にご飯
-
鰹
-
小柱
-
ばちことこのわたの茶碗蒸し
-
鮪 赤身漬け
-
鮪 大トロ
-
あん肝・西瓜奈良漬け巻き
-
車海老
-
対馬の穴子
-
青森 定置網の鯖寿司
-
唐墨餅
-
かわはぎ 肝入り 握り
-
雲丹
-
雲丹
-
雲丹
-
穴子
-
雲丹
-
雲丹
-
鮪 すき身巻き
-
パーティーの出前
-
{"count_target":".js-result-Review-77050611 .js-count","target":".js-like-button-Review-77050611","content_type":"Review","content_id":77050611,"voted_flag":null,"count":177,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹三昧。
今、渋谷・中目黒界隈では最もホットなお鮨屋さんのひとつでしょう。
なかなか予約が取れないとの評判を伺っておりましたので、私には縁の無いお鮨屋さんと思っておりました。
今回、親愛なるレビュアー様からのお誘いで運良く伺うことができました。本当にいつもお誘い頂きましてありがとうございます。
沢山の詳しいレビューがありますので詳細は割愛しますが、ひとつのお鮨屋さんでこれほどの雲丹を食べたのは初めての経験でした。しかし、こうもひとつひとつの雲丹の味が違うものですかね。雲丹の水平試食を存分に堪能させて頂きました。そして、全て美味しかったです。
また機会があれば伺ってみたいお鮨屋さんです。
-
{"count_target":".js-result-Review-73301281 .js-count","target":".js-like-button-Review-73301281","content_type":"Review","content_id":73301281,"voted_flag":null,"count":189,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
たろすけちゃん
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
たろすけちゃんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 尚充（たかみつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3712-6999 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線、地下鉄日比谷線、中目黒駅下車。徒歩１０分 中目黒駅から487m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2011年5月 |
| 備考 |
予約受付～17：00まで |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
7月の「鮨 尚充」に伺いました。
お店の雰囲気やおつまみからの握りまでの流れ、最後の圧巻の雲丹など今回も相変わらずに楽しませて頂きました。
今回は今まで何回か訪問して気になっていた事をレビューしたいと思います。
前記したように雰囲気や食事などには不満はないのですが、席間の狭さだけはどうにかならないでしょうか。超人気店ですので出来る限りお客のニーズに応えようとしている姿勢はわかるのですが、如何せん、席間が狭過ぎると思います。毎回どうにかならないかなぁと思っています。
そう思いつつも、今回も新子や圧巻の雲丹達をお腹いっぱい頂きました。特に三徳の利尻産雲丹は美味しかったです。
残念ですが、評価は4.1から4.0に引き下げさせて頂きます。